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Alter Markt

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Markt 25
06406 Bernburg

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Speisekarte von Alter Markt

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2024
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Feines Würzfleisch
Ragout vom Schwein, mit Champignons und Käse überbacken,dazu Zitrone und Toast
7,50 €
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Aus dem Suppentopf

Hausgemachte Soljanka
unser süßsaurer Ostklassiker, mit saurer Sahne, dazu Zitrone und Toast
6,90 €
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Kleine Terrine,, Bernburger Zwiebelklump"
krätige Brühe vom Lamm, mit Fleischeinlage, Zwiebeln, feinem Kümmel und Kartoffelklößen, dazu Toast
6,90 €
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Salate frisch vom Markt

Kleiner, gemischter Salatteller - vorweg oder dazu
Knackig, bunt gemischter Salat der Saison
6,90 €
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Cheff(in)salat
großer, bunt garnierter Salatteller,an Hähnchenbrustfiletstreifen mit Joghurtdressing
15,90 €
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Vegetarisches:

Blumenkohl-Käse-Brätling
auf lockerem Gemüsereis mit Sauce Hollandaise
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Unsere Schnitzelgerichtee

frisch vom Schweinelachs geschnitten
Schnitzel,Jäger Art'"
mit Champignons in Rahmsoße und Pommes frites
18,90 €
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Schnitzel,, Pfeffer"
mit würziger PfeffersoBe, gebratenen Prinzessbohnen und Kroketten
19,90 €
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Bauernschnitzel
mit Spiegeleiern und Bratkartoffeln
18,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Deftiges aus der großen Pfanne:

Steak,, Wiürzfleisch"
Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Buttererbsen und Pommes Frites
19,90 €
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Thüringer Rostbrät
mit Senf mariniertes Kammsteak, mit gerösteten Zwiebelringen und deftigen Röstkartoffeln
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sußes Hähnchenbrustfilet
mit Pfirsich und Käse überbacken, fruchtigen Preiselbeeren, Buttererbsen und Kroketten
19,90 €
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Traditionelle Gerichte aus Mutters Rezeptbuch:

"Waldauer Leberpfanne"
zarte Schweinsleber mit gebratenen Zwiebelringen und deftigen Röstkartoffeln
16,90 €
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Kurchens Hackbraten
Hackbraten mit kräftiger Soße mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
15,90 €
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Große Terrine „Bernburger Zwiebelklump"
einheimische Spezialitat aus kraftiger Brühe vom Lamm, mit Fleischeinlage, Zwiebeln und Kartoffelklößen
19,90 €
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Königsberger Klopse
gekochte Gehacktesklöße in Kapernsoße, an Petersilienkartoffeln und rotem Rohkostsalat
15,90 €
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Hausgemachte Sulze
feine Eisbeinsülze, mit hauseigener Remouladensoße, dazu deftige Bratkartoffeln
16,90 €
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„Rustikales Lamm"
zarte Scheiben vom lammbraten in Knoblauch.Rosmannsoße mit gebratenen Fnnzessbonnen
19,90 €
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Nicht direkt aus der Saale, aber trotzdem lecker:

Forelle "Müllerin Art"
bereits entgrätet, an hausgemachtem Rohkostsalat, dazu Schwenkkartoffeln und Kräuterbutter
19,90 €
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Duett von Lachs und Reibekuchen
Zartes Räucherlachsfilet auf Kartoffelreibekuchen, mit Sahnemeerrettichcreme und knackigem Salatbouquet
16,90 €
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Forelle „Müllerin Art"
bereits ausgenommen und entgrätet, an hausgemachtem Rohkostsalat, dazu Schwenkkartoffeln und Kräuterbutter
19,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alter Markt ist der 25.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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