Speisekarte von Bergblick
Zuletzt aktualisiert am 08.02.2024
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Vorspeisen
Schale Süßkartoffel-Pommes
dreierlei Dips
8,80
€
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Rehschinken Carpaccio
Feldsalat / gehobelter Parmesan
16,50
€
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Rauchforelle-Tatar
Sherry Matjes / Rauchlachsrose / Kartoffelpuffer / Gurke / Meerrettich
17,50
€
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Wirtshaus Salate
Kleiner gemischter Beilagen Salat
6,50
€
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5 angemachte Rohkostsalate
Zupf- & Kräutersalat Feigensenfdressing / gehobelter Bio-Apfel
8,50
€
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Feldsalat
French Dressing / Kracherle / Schinkenstreifen
10,50
€
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Große Salatplatte Florida
mit frischen Früchten
15,80
€
12,50
€
+ gebratene Hühnchenbrust vom Dachsberg
12,50
€
+ Ziegenkäse Steak und Feigensenfkruste
19,50
€
+ gebratene Rinderfilet Tournedos / Chili / Honig
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Suppen
Wildkraftbrühe
Flädle / Kräuter
6,50
€
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Kürbiscremesuppe
Kracherle / Öl / Kerne
6,80
€
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Gulaschsuppe vom Präger Hinterwälder-Kalb
7,80
€
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Brotzeit ist die schönste Zeit
mit hausgemachtem Brot
180g Wurstsalat (Lyoner) garniert
11,80
€
5,00
€
mit Salaten umlegt +
6,50
€
Bratkartoffeln +
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Russische Eier
Bio-Ei / Wurstsalat / Rehsalami / Mayo
15,80
€
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Rindfleischsalat badische Art vom Bernauer Bio Rind
mit Bratkartoffeln
18,50
€
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Fisch & Hotzenwald Forelle
2 Sherry Matjes Hausfrauen Art
18,50
€
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Ganze Forelle Müllerin Art
Drilling-Kartoffeln / Gemüse
24,80
€
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Gebackenes Forellenfilet
Remoulade / Bratkartoffeln
21,80
€
1 Filet
24,80
€
2 Filets
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Nudeln / Pasta / Knödel / Vegi
Bergkäse Spätzle im Pfännle
Apfelmus / kleiner Feldsalat
15,80
€
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Wälder Makronen
Reh Bolognese / Zupf- & Kräutersalat
18,80
€
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Spinat-Bergkäseknödel
Pilzgulasch / Gemüse
19,50
€
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Crunchy Auberginenschnitzel
Süßkartoffel-Pommes / Dips
21,50
€
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200g Ziegenkäse Steak
Feigensenfkruste mediterranes Gemüseallerlei / Drilling-Pellkartoffeln
25,50
€
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Vegane Probierereien
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Wildgerichte
aus den eigenen und umliegenden Jagden
1 Paar grobe Rehbratwürste
Röstzwiebeln / Butterrösti
16,80
€
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Wildgulasch
Rotkraut / Spätzle / Preiselbeeren
26,50
€
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Wilderer Teller
Gulasch / Keulensteak / geräucherte Gamswurst / Rotkraut / Knödel / Preiselbeeren
35,50
€
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Wildmedaillons gegrillt
Pilze / Soßen / Butterrösti
37,50
€
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Freiland Hühnchen vom Dachsberg
Wiener Backhendl
dicke Pommes / Dips
21,80
€
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Curry Hühnchen
Gemüse / Mandelreis
23,80
€
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Coq au Vin Hühnchenbrust im Weißwein-Gemüsepflännle
hausgemachte Nudeln
26,80
€
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Klassiker
Älper Rösti
Speck / Rahm / Bergkäse / Bio-Spiegelei
15,80
€
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Paniertes Schnitzel
dicke Pommes / Rahmsoße
14,80
€
1 Schnitzel
17,80
€
2 Schnitzel
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vom Präger Hinterwälder-Kalb
9,00
€
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Kalbshackbraten
Pilzrahmsoße / Spätzle
15,80
€
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Cordon Bleu
Bergkäse / Schinken / Soße / Bratkartoffeln
23,80
€
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Schweinelenden Medaillons
Pilzrahmsoße / Spätzle
24,80
€
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Boufflamotte – Rinderschmorbraten
vom Bernauer Bio-Rind Gemüse-Rotweinreduktion / Rahmwirsing / Knödel
23,80
€
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Filetteller
dreierlei Filets / Soßen / Gemüse / Butte Rösti
36,50
€
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Züricher Geschnetzeltes
Pilze / Butterrösti
23,80
€
Schweinefiletspitzen
35,80
€
Rehkeule
36,80
€
Rinderfilet
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Rinderrücken aus Deutschland
Bernauer Bio-Rind oder Qualivo Rind Metzgerei Adler
Zwiebelrostbraten
(250g) / 2 Soßen / Bergkäse Spätzle
31,50
€
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Innereien – ein Tier hat nicht nur Edelteile
Geschmorte Kalbskutteln
Butterrösti
19,50
€
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Saure Kalbsnierle
Rotweinsoße / Butterrösti
23,80
€
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Badische Leberle
Äpfel / braune Butter / Bratenjus / Rösti je nach Lieferung / Wild / Bio-Rind / Kalb
22,80
€
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Dessert
Eis von Stolls Bauernladen in Kadelburg Unsere Sorten
Cookie-Eis
Vanille-Rosmarin-Eis / Apfel-Crumble-Eis Kugel nach Wahl
2,20
€
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+ Sahne
1,00
€
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Jumbo Kugel nach Wahl garniert
mit Früchten
5,80
€
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Cup Dänemark
Vanilleeis / heiße Zartbitterschokolade
8,50
€
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Schwarzwaldbecher
Vanille- & Schokoeis / Kirschwasser
8,50
€
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Heiße Liebe
Vanilleeis / heiße Himbeeren / Sahne
8,50
€
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Apfel-Dessert
warmes Apfelmus / Beignets /Apfel-Crumble-Eis
9,50
€
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Heiße Rumtopfzwetschgen
Blutorangen-Meringen-Eis
7,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bergblick ist der 08.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.