Speisekarte von WeinGut Gourmetrestaurant

Zuletzt aktualisiert am 09.07.2021

HUÎTRES & CREVETTES

Austern «Fine de Claire»

mit Zitrone

3,50 € 1 Stück

21,00 € 6 Stück

Rosa Crevetten

ungeschält

45,00 € 24 Stück

24,00 € 12 Stück

12,50 € 6 Stück

Garnelen

45,00 € 16 Stück

24,00 € 8 Stück

12,50 € 4 Stück

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TARTARE

Tatar

vom Rind (150g), am Tisch zubereitet, Kapern, Anchovis, Gewürzgurke, Schalotten, Bio-Eigelb

15,00 €

3,90 € mit Salat

3,90 € mit Pommes Pont-Neuf

HORS D’ŒUVRES

VIANDES

Steak Frites (200g)

mit handgeschnittenen Pommes

19,50 €

3,90 € Café-de-Paris-Butter

3,90 € Pommery-Senf-Sauce

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Entrecote (200 g) vom Lavasteingrill

mit Grillgemüse und handgeschnittenen Pommes

26,90 €

3,90 € Café-de-Paris-Butter

3,90 € Pommery-Senf-Sauce

Rinderfilet

mit grünen Bohnen, geschmorten Zwiebeln, getrüffeltem

36,00 € 200g

45,00 € 300g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

3-GANG-GOURMET-MENÜ

Vorspeise, Hauptgang, Dessert

54,00 €

19,50 € + Weinbegleitung

POISSONS & HOMARD

Gegrillter Hummer

mit Tagliolini, geschwenkt in Hummer-Bisque

29,90 € Halb

54,90 € Ganz

EXTRAS

AB ZWEI PERSONEN

HORS D’ŒUVRE POUR 2–10 PERSONNES

Lachstatar, Ziegenkäse, Entenleber-Terrine, Fenchelsalami,Rosmarinschinken, Oktopus, Oliven, gegrilltes Gemüse

19,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CHÂTEAUBRIAND POUR 2 PERSONNES

Ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Serviert mit grünen Bohnen, geschmorten Zwiebeln, Kartoffelgratin, Pommery-Senf-Sauce

35,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LE PLATEAU POUR 2–10 PERSONNEN "La Meer"

Halber Hummer gegrillt, gebratene Jacobsmuscheln, geröstete Riesengarnelen, serviert mit Ofengemüse, Rouille, Cocktailsauce und Rosmarinkartoffeln

45,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LES PLATEAUX POUR 2 PERSONNES «Classique»

4 Austern «Fine de Claire», 6 Garnelen, 6 Rosa Crevetten, 2 Taschenkrebsscheren, 2 Black Tiger, Zitrone, Paprika-Sellerie-Vinaigrette, Gurken-Gin-Vinaigrette

69,00 €

«Royal»

1 Hummer, 4 Austern «Fine de Claire», 6 Rosa Crevetten, 6 Garnelen, 2 Black Tiger, 2 Taschenkrebsscheren, 2 Jacobsmuscheln, Gegrillter Oktopus, Lachstatar, Zitrone, Paprika-Sellerie-Vinaigrette, Gurken-Gin-Vinaigrette

139,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENU À TROIS PLATS «BERLIN»

Menü

29,50 €

1. Gang ENTRÉES AU CHOIX Lachstatar mit Wasabi-Mayonnaise, Brotchip

2. Gang Zwiebelsuppe, mit geröstetem Baguette und Comté

3. Gang PLATS AU CHOIX Coq au vin in Burgundersauce mit Austernsaitlingen und getrüffeltem Kartoffelpüree

4. Gang Gebratener Zander auf sautierten Gurken und Oktopusrisotto

5. Gang DESSERTS AU CHOIX Crème Brûlée mit Bourbonvanille

6. Gang Schwarzes Schokoladenmousse mit Kardamon-Minz-Beeren

MENU À TROIS PLATS «PARIS»

Menü

49,50 €

1. Gang ENTRÉES AU CHOIX Hummersüppchen mit Garnele

2. Gang Ziegenfrischkäse, im Briqueteig gebacken mit Paprika-Rosmarin-Chutney

3. Gang PLATS AU CHOIX Rosa gebratenes Lammcarrée auf Cassoulet «Castelnaudary» und Thymianjus

4. Gang Gegrillter halber Hummer mit Tagliolini, geschwenktin Hummer Bisque

5. Gang Entrecote (200 g) vom Lavasteingrill mit Grillgemüse und handgeschnittenen Pommes

6. Gang DESSERTS AU CHOIX Schwarzes Schokoladenmousse mit Kardamon-Minz-Beeren

7. Gang Auswahl von französischen Käsesorten

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von WeinGut Gourmetrestaurant ist der 09.07.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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