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VOLK

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Brunnenstraße 182
10119 Berlin

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Speisekarte von VOLK

Zuletzt aktualisiert am 09.02.2024
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DEINE ENTSCHEIDUNG:

VORSPEISE, HAUPTGANG ODER HAUPTGANG, NACHTISCH -
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
VORSPEISE, HAUPTGERICHT
UND DESSERT -
38,00 €
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HAUPTGERICHT
MIT FISCH ODER FLEISCH:
20,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VEGETARISCHES HAUPTGERICHT
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VORSPEISEN:

HANDWERKLICHE FLEISCHPATTE, CORNICHONS
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LAUCHVINAIGRETTE, FORELLENEL,
BLUMENKOHLCREAMSUPPE, GERÄUCHERTER SCHELLFANG, CROUTONS
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HAUPTGÄNGE:

IRISCHE LACHSBLANQUETTE
KAROTTEN, PILZ, ZWIEBELN, ENTRECÔTE DE SALERS 180G, ANNA-KARTOFFELN, SALAT
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VEGETARISCHES
SCOTCH-EI, LINSENSALAT, TZATZIKI, TOAST

vegetarisch vegetarisch

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NACHSPEISEN:

GLACE OU SORBET UNE GLACE A PARIS
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PRALINEN-CHOUX
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PAVLOVA, SCHWARZE FRÜCHTE
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MITTAGSPEZIALITÄTEN:

MEERESFRÜCHTELLER:
4 FINE DE CLAIRE, 3 GARNELEN MIT VOLK-MAYONNAISE, MUSCHELN UND KARTOFFELN, SALAT
15,00 €
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1/2 SUPPE UND 1/2 SANDWICH:
10,00 €
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MEERESFRÜCHTEPLATTE

PLATEAU PETIT
6 AUSTERN, 6 SCHRIMP, CLAMS, MUSCHELN, FISCHBALLE, Salicornes, Mignonette, Brot und französische Salzbutter, VOLK Mayonnaise
55,00 €
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MEERESFRÜCHTEPLATTE
RÄUCHERHERING, GEBRATENE FISCHBÄLLCHEN, LACHS-CEVICHE, 12 verschiedene Austern, 6 Garnelen, Miesmuscheln, Bulot-Schnecken, Essiggurken, serviert mit Zitrone, Mignonette, Brot und französischer Salzbutter, VOLK Mayonnaise.
105,00 €
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PLATEAU ROYAL
1/2 HUMMER 250G 12 verschiedene Austern, 2 Langoustines, servier mit Zitrone, Mignonette, brot und franzosischer, solziger Bufer, VOLK Mayonnaise.
125,00 €
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PLATEAU GRAND
1/2 HUMMER 250G, RAUCHERHERING, GEBRATENE FISCHBALLCHEN, LACHS-CEVICHE 12 verschiedene Austern, 8 Garnelen, Miesmuscheln, Bulot-Schnecken, Essiggurken, serviert mit Zitrone Mignonette, Brot und französischer salziger Butter, VOLK Mayonnaise
135,00 €
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ZUSÄTZLICHE ARTIKEL: 1/2 Bretagne-Hummer 250g
39,00 €
22,00 € 6 Langustinen
6,00 € 100G Sandgarnelen
3,00 € VOLK Traubenkernöl Mayonnaise
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AUSTERN

Fines de Claire Marenne Oleron N3
3,00 €
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Belon NOO
5,00 €
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Speciale Josephine, Pertugal N3
3,50 €
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La Guittiere, Vendée N3
2,00 €
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Speciale Gillardeau N2.
5,00 €
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Creuse de Bretagne Prat Ar Coum N3
3,50 €
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Tia Maara N3
(Ireland)
4,00 €
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KLEINIGKEITEN

14,00 €
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BLUMENKOHLSUPPE, SCHELLFISH
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCHBALLE, FRITIERTER TINTENFISCH
CHIMURRI-SAUCE
17,00 €
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6 BURGUNDERSCHNECKEN
14,00 €
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BOUCHOT.MUSCHELN, GEKOCHT
IN MAROILLES-KÄSE, GEMÜSE
15,00 €
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HANDWERKLICHE FLEISCHPATESTETE
CORNICHONS
13,00 €

vegan vegan

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SALEN SON CON ARSENEN MUSCHEIN
AUS DER VENDÉE, KNOBLAUCH,
15,00 €

vegan vegan

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SQUID CAPONATA
12,00 €

vegan vegan

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GROSSE GERICHTE

BOUCHOT-MUSCHELN
IN WEISSWEIN GEKOCHT, GEMÜSE
25,00 €
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ENTEN-CONFIT
27,00 €
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GEROSTETES KONIGLICHES STILLFILET
GEMUSE, NATURSOBE
27,00 €

vegan vegan

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POCHIERTE LACH BLANQUETTE
MOHREN, PILS, KARTOFFEL
29,00 €
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L'ENTRECOTE VON SALERS
KARTOFFEL ANNA, SALAT, SCHALOTTEN SAUCE
35,00 €
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BEILAGEN

POSTKARTOFFELN
5,00 €
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ROSTGEMÜSE TELLER
8,00 €
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POMMES FRITES
6,00 €
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KÄSE UND DESSERT

MOUSSE AU CHOCOLAT
FRUCHTGELEE
16,00 €
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12,00 €
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11,00 €
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ÎLE FLOTTANTE
(FLOATING ISLAND)
11,00 €
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SORBET AND ICE CREAM
4,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von VOLK ist der 09.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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