Speisekarte von Vivaldi - Schlosshotel im Grunewald

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2018

Vorspeisen

Müritz Saibling

mit Radieschen, Sauerampfer, Apfel und Holunderblüte

23,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwischengerichte

Pfifferlingssüppchen

mit Brunnenkresseroyal, jungem Knoblauch und Kartoffelcroutons

19,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wachsweiches Bio-Ei

mit Schinken vom Uckermärker, Rind, gasierten Erbsen und Artischocke

19,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Ostsee-Scholle

mit Kapern, Gremolata, Karotten und Bronzefenchel

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratener Müritz Zander

mit Rucola, Pfifferlingen und Kartoffelfumet

29,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Rücken und Schulter vom Saalower Spanferkel

mit Zuckerschoten, Pfifferlingen und Aprikosen

29,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Brandenburger Ente

mit Frühlingslauch, Haselnüssen und jungem Mais

29,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Portweinkirschen

mit Zitronenthymian, Nougat und Capucchino-Eis

15,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Stachelbeertarte

mit gebranntem Baiser, Grunewald Honig und Amaranth

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vivaldi - Schlosshotel im Grunewald ist der 14.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.