Speisekarte von Vegansia

Zuletzt aktualisiert am 05.11.2024

Tapas

Dragon Scales

Gebackene vegane Shrimps umhüllt mit Tempuramantel und veganer Mayo-Erdbeer-Creme als Dip

5,90 €

vegan

Dragon Balls f 4 Stk

frittierte vegane Shrimps Bällchen mit vietnamesische Koriander, Ingwer, Wasabi und Soja-Soßen als Dips

4,90 €

vegan

Dressed Tofu

Tofustreifen mit frischem Chinakohl und Noriblatt umwickelt, die in würzigem Kartoffelmehl und Chrysanthemen gebacken sind. Serviert mit Zitronengras-Soja-Soße

4,90 €

Tempura Tofu

Frittierter Tofu im Tempuramantel, mit veganer Teriyaki-Soße als Dip servieren. Garniert mit Sesamkörnern

5,90 €

vegan

Water Wonton

Wanan-Suppe mit veganer Füllung (Mungbohnen, Tofu, gehackte Karotten, Waldohrpilz, Austernpilz, Champignons) in herzhafter veganer Brühe und Gemüse der Saison

5,90 €

vegan

Fire Wonton

Frittierte vegane Wontons mit Füllung: Mungbohnen, Tofu, Karotten, gehackter Waldohrpilz, Austernpilze, Champignons, serviert mit einem süß-sauren Dip oder veganen Teriyaki-Dip

5,90 €

vegan

Glas Noodle Salad

süßkartoffel-Glasnudelsalat mit geriebener Mango, Karotten, Lotuswurzeln, veganem Garnelenimitat, veganer Erdbeeren Mayonnaise und Gemüse der Saison. Garniert mit Erdnüssen und Sesamkörnern

5,90 €

vegan

Papaya Garden Salad

Papayasalat mit veganen Garnelenimitaten, Gemüse der Saison, Erdnüssen in Tamarindendressing. Garniert mit Sesamkörnern

5,90 €

vegan

Hauptgerichte - Reis

Spicy Teriyaki

Scharf gebratener auf Teriyaki Soße mit Zitronengras, saisonalem Gemüse, Zwiebeln und ein Nachwahlzutate. Dazu Reis, garniert mit fritierte knoblauch A. Seitan, Sojafilets und Tofu B. Knusprige vegane Ente C. Knusprige vegane Hähnchenfleisch D. Sojabällche E. Vegan Lachsfilet 16,00€

14,90 €

vegan

Creamy Mango

Reisgericht mit Saisongemüse in hausgemachter Mango-Kokosmilch-Sojasoße, garniert mit frittierte Purree A. Tofu B. Knusprige vegane Ente C. Knusprige vegane Hähnchenfleisch D. Sojabällchen

11,90 €

vegan

Creamy Peanut

Reisgericht mit Saisongemüse in hausgemachter Erdnuss sauce Kokosmilch, Sojamilch und Hoisinsauce, garniert mit frittierte Purree A. Tofu B. Knusprige vegane Ente C. Knusprige vegane Hähnchenfleisch D. Sojabällchen

11,90 €

vegan

Creamy Bharat Curry

Galgant-Curcuma Curry mit Tofu, Süßkartoeln, Pilze, Soja-Kokosmilch und frischem Basilikum dazu Reis A. Seitan, Sojafilets und Tofu B. Knusprige vegane Ente C. Knusprige vegane Hähnchenfleisch D. Sojabällchen

12,90 €

vegan

Rain-Bow

Ein gemischter Reistopf mit marinierten Soja-filets, Austernpilzen, eingelegtem Senfkohl, frischem Saisongemüse, Seitan, Karotten und dazu eine karamellisierte braune Soße aus fermentiertem Tofu

14,90 €

Haputgerichte - Nudeln

Pho Vegan - Noodle Soup

Reisbandnudeln in Wurzelgemüse Bouillon mit Kräuterseitlingen, Char Siu, Gemüse der Saison, Limette und frischen Kräutern

12,90 €

vegan

“Mi Quang“ - Noodle Soup

Traditionelle Suppe aus Mittelvietnam mit Reisbandnudeln, knusprigen Tofu, Seitan, verschiedenen Pilzarten, Morcheln, Zitronengras und Kokosmilch. Serviert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam-Reis-Chips

12,90 €

Sarada Udon - Udon Noodle Salad

Udon-Nudelsalat mit Gemüse der Saison in veganer Mayonnaise, garniert mit fritierte Porree A. Seitan, Sojafilets und Tofu B. Knusprige vegane Ente C. Knusprige vegane Hähnchenfleisch D. Sojabällchen

12,90 €

vegan

Spicy Tofu-licious - Rice Noodle Salad

Scharf angebratener Tofu und Seitan auf Zitronengras mit frischen Kräutern, knackigem Salat, Reisnudeln dazu Röstzwiebeln, Erdnüsse und hausgemachter Vinaigrette

12,90 €

Beilagen

Nachtisch

Fried Ice Cream

1 Stk. frittierte vegane (Schokolade und Vanille) Eiscreme im Kokos-Tempura, Serviert mit frischen Früchten und Sahne.

5,90 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vegansia ist der 05.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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