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Vaust

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Pestalozzistraße 8
10625 Berlin

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Speisekarte von Vaust

Zuletzt aktualisiert am 20.11.2024
Vesperplatte
getrocknete Paprika-Knoblauch-Vurst,Beete-Vurst,Senfcreme, eingelegtes Gemüse,Apfel-Zwiebel-Schmalz,Remoulade und frischem Brot
14,00 €
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Bunter Tomaten-Rucola-Salat
mit hellem Balsamico-Dressing, Sauerteig￾Focaccia und Mais-Chipotle-Creme
9,00 €
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Panisse
Kichererbsen-Pommes mit Trüffel-Mayo
6,50 €
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Currywurst
Hausgemachte Seitan-Tofu-Vurst mit Curry-Ketchup und Schmorzwiebeln (optional zusätzliche mit hausgemachter, scharfer Habanero-Sauce)
7,00 €
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Miso-Spätzle
gebratene Kräuter-Knöpfle-Spätzle in cremiger Miso-Soße, mit Seitanspeck, Paprika-Knoblauch-Creme, Petersilie und gerösteten Schalotten
15,00 €
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Pochierte Pfifferlinge
mit Creme vom gebackenen Lauch, Kräuter-Kartoffel und fermentierter Pilz-Mayonnaise
18,00 €
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Seitanschnitzel
mit luftiger Panade, Gurken-Sesam-Salat, Preiselbeer- Sauce und Zitrone
17,50 €
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Dunkler Schokoladenkuchen
mit cremiger Ganache, Schokoraspeln, Schokosauce und Sahne
7,00 €
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Limoncello-Parfait
Brombeersoße und Cornflakes-Beeren-Chips
9,00 €
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Marzipantorte
Stück Marzipantorte aus Mohnbiskuit, weißer Schokomousse mit Marzipanbezug und Amaretto-Sahne
10,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vaust ist der 20.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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