Menu of Ushido-Japanese BBQ

Last updated 20.07.2023

Dessert

Mochi

Japanischer Klebereis mit kandierter Bohnenfüllung

6,00 € + große Matcha Eis

4,00 €

Eis

Matcha Eis/Sesam Eis/Zitronensorbet

5,00 € Eismix

1,00 €

Dip

Beilagen

Vegetables

Menüs

Bestellbar ab 2 Personen - Bild entspricht der Menge für 2 Personen

Ushido Omakase – Chef’s Choice

Für die wichtigen und besonderen Anlässe. Man lebt nur einmal und magische Momente im Leben sind unbezahlbar? Dann vertraue unserem Chefkoch und lasse dich begeistern. Alles wofür wir stehen, zusammengepackt in diesem Menü.

129,00 €

One Gaumenfreund tastes this dish

Sneak Peek

Schon immer neugierig gewesen, wie dieses original japanische Wagyu schmeckt? Dieses Menü ist die perfekte Wahl, um einen kleinen Einblick zu erhalten, wie das Original japanische Wagyu a.k.a. das beste Rindfleisch der Welt, auf der Zunge zergeht.

75,00 €

Black Angus

Yakishabu + Sesam Dip

Drei hauchdünn und groß geschnittene Scheiben. Unsere Empfehlung:

15,00 €

1. course Ganz kurz angrillen,

2. course mit dem Fleisch den Lauch wrappen

3. course in unsere „Sesamsoße“ dippen.

Fullblood Wagyu

Wagyu Mix Plat

Eine Variation aus drei verschiedenen Wagyu Teilstücken. Eine Gourmetplatte für Wagyuliebhaber, die die Viealfalt genießen wollen. (Sojamarinade oder Salz & Pfeffer)

48,00 €

Umami Garlic Wagyu

Vom original japanischem Wagyu. Für diejenigen, die den Fettrand vom Steak liebend gerne mitessen. In einer süßlichen Soja-Knoblauch Soße. Super deftig, super lecker, super limitiert.

39,00 €

Wagyu aus Japan

Wagyu heißt übersetzt „Japanisches Rind“ Wagyufleisch gilt als das beste und teuerste Rindfleisch der Welt. Wagyus sind dafür bekannt massiert zu werden, Bier zu trinken, klassische Musik zu hören und ein langes und glückliches Leben zu führen. Diese Haltung ist das Geheimnis für die höchste Marmorierung (feine Fettäderchen im Muskelfaserfleisch) auf der ganzen Welt. Dank dieser Marmorierung entfaltet sich der süßliche Geschmack intensiv im ganzen Mund. Wagyufleisch hat den höchsten Anteil an ungesättigten Fettsäuren (Omega, Omega)

Premium Wagyu - Karubi

Dieses Teilstück ist nicht ohne Grund eines der beliebtesten Teilstücke in Japan. Das Fleisch aus den Rippen zerschmilzt regelrecht im Mund. Unglaubliches Umami und eine pure Geschmacksexplosion. Etwas, was man in seinem Leben nicht verpassen sollte.

65,00 €

Premium Wagyu - Strip loin

Immer die richtige Wahl mit diesem Prime Cut. Excellente Mischung aus dem saftigen, deftigen Ribeye und dem eher mageren aber zarten Filet. Das perfekte Verhältnis zwischen feiner Marmorierung und Fleisch. Unglaublich zarte Fleischtextur, welche sich mit den Lippen trennen lässt. Dieses Edelstück lässt keine Wünsche offen. Ein absolutes Muss!

85,00 €

The date of last edit of this menu for Ushido-Japanese BBQ is 20.07.2023. All pictures to be considered serving suggestions. The current menu at the restaurant applies.

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