Speisekarte von Trattoria Don Carlo
Zuletzt aktualisiert am 24.07.2023
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Antipasti – Vorspeisen
Vitello Tonnato
Hauchdünne Kalbsfleischscheiben in Thunfischsauce mit Kapern
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Mozzarella Caprese
Büffelmozzarella auf frischen Tomaten und Basilikum
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Carpaccio di Manzo
Rohes Rinderfilet (hauchdünn geschnitten) mit frischen Champignons und Parmensankäse in Spezialsauce
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Antipasto di Mare
Meeresfrüchte Salat
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Antipasto Don Carlo
Artischockenherzen Rindercarpaccio Tonnato und Rucola mit Mozzarella Schinken-Melone gegrilltes Gemüse
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Calamaretti e Rucola
Gebratene Calamaretti auf Rucola, Cherrytomaten und Parmesansplitter
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Minestre – Suppen
Crema di pomodoro
Tomatencremesuppe
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Insalate – Salate
Insalata Mista
Gemischter Salat
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Insalata Tonno
Gemischter Salat mit Thunfisch und Ei
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Insalata Pecorino
Gemischter Salat mit Schafskäse und Ei
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Insalata di Rucola con Parmiggiano
Rucolasalat mit Parmesankäse und frischen Champignons
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Insalata di Pomodori
Tomatensalat mit Basilikum und Oregano
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Insalata Rucola e Gamberetti
Rucolasalat mit Krevetten und Melone
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta – Nudelgerichte
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti mit Speck, Ei und Sahnesauce
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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chilli
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Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Fleischsauce
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Spaghetti Frutti di Mare
Spaghetti mit Feeresfrüchten
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Penne al Salmone
Penne mit Lachs und Zwiebeln in Sahnesauce
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Penne alle Punte di Filetto di Manzo
Penne mit Rinderfiletspitzen, Champignons in Tomatensahnesauce
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Penne all’ Arrabbiata
Rohrnudeln mit Knoblauch und Chilli in Cherrytomatensauce
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Lasagna al Forno
Überbackener Nudelauflauf
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Fettuccine ai Porcini
Bandnudeln mit Steinpilzen in Leichter Sahnesauce
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Pappardelle Assunta
Hausgemachte Pappardelle gefüllt mit schinken in Gorgonzola-Currysauce, überbacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle al Tartuffo
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizze
Pizza Marinara
Mit Tomaten, Mozzarella und Meeresfrüchte
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Pizza Parma
Mit Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan
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Pizza Tonno e Cipolle
mit Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln
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Pizza Salami
mit Tomaten, Mozzarella und Plockwurst
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Pizza Mista
mit Tomaten, Mozzarella, Plockwurst, Champignons und Peperoni
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Margherita
mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum
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Pizza Diavolo
mit Tomaten, Mozzarella, pikanter Salami, Rucola und Parmesan
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Carni – Fleischgerichte
Filetto di Vitello Don Carlo
Kalbsfilet mit Cherry Tomaten, Sardelle, Kapern, Oliven
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filetto alla Griglia
Rinderfilet vom Grill mit Kräuterbutter
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Filetto Madagaskar
Rinderfilet mit grünem Pfeffer in Gorgonzolasahnesauce
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Costolette d’ Agnello alla Scottadita
Lammkoteletts vom Grill mit frischem Rosmarin
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Fegato al burro e Salvia
Kalbsleber in Butter-Salbeisauce
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Saltimbocca alla Romana
„Spring in den Mund“ nach römischer Art – Kalbsfilet Medalliion mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Scaloppine al Gorgonzola
Schweinefilet mit Gorgonzola-Sahnesauce
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Pesce – Fisch
Scampi al Forno
Großgarnelen mit Knoblauch und Weißwein im Ofen gebacken
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Scampi alla Griglia
Großgarnelen vom Grill mit Remouladensauce
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Dorate o Lupo di Mare
Dorate oder Seewolf in Salzkrüste
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salmone alla Griglia
Lachsfilet vom Grill
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cappe Sante alla Fiorentina
Jacobsmuscheln auf Blattspinat mit Steinpilzsauce
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Gamberoni Imperiale
Jumbo Riesengarnelen vom Grill
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Formaggi – Käse
Piatto di Formaggi Misti
Platte mit verschiedenen Käsesorten
vegetarisch
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Dolci – Dessert
Tiramisu
Löffelbiskuit mit Mascarponecreme
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Panna Cotta
Italienischer Sahnepudding mit Waldfrüchten
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tartufo
Schoko-Trüffeleis
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Gemischtes Eis
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Cassata Siciliana
Eis mit Fruchtstückchen
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Semifreddo alle Nocciole
Hausgemachtes Nougat Parfait
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Crème Brulée
Milch, Eigelb, Sahne, Vanille, Brauner Zucker
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Trattoria Don Carlo ist der 24.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.