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Das Wort Taquería ist eine Ableitung vom mexikanischen Begriff Taco, eine traditionelle Speise bestehend aus kleinen, weichen Tortillas belegt mit mariniertem Fleisch, frischer Salsa, Limetten, Koriander und Zwiebeln. Taquerías stammen ursprünglich aus Mexiko-Stadt und verkaufen als Straßenimbisse die leckeren Tacos an jeder Ecke. Heute sind viele Taquerías Restaurants, die neben den typischen Tacos auch Alambres und andere authentische mexikanische Gerichte servieren.