Speisekarte von Theodor Tucher am Tor - Speisekabinett & Leselounge
Zuletzt aktualisiert am 25.06.2013
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Vorspeisen und Zwischengänge
Vollwertsalat mit Knusperfladen und scharfen Nüssen
9,00
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Feldsalat mit Kürbisdressing und Speckpolenta
8,00
€
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weißes Traubensüppchen mit geschmorter Ente
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Marinierte Kalbshaxe mit Thymian-Mohn-Öl und Kartoffelterrine
12,00
€
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Fasanenpastete mit mariniertem Kräuterseitling und WIldplaumenconfit
13,00
€
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Thunfisch, Garnele und Jakobsmuschel mit Plaumenconfit und Limettencouscous
13,00
€
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Fettuccine mit Lammragout und gebackenem Butternußkürbis
12,00
€
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Waldpilzgnocci mit Radicchio und Kürbiskernpessto
12,00
€
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Grill
Ganze Dorade mit Limonen und Thymian
16,00
€
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Karree vom Saalower Kräuterschwein mit Apfel-Chili-Gelee
17,00
€
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Entrecote Café de Paris
22,00
€
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Beilagen Rucolasalat
4,50
€
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Beilagen Bratkartoffeln
4,50
€
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Beilagen Schnippelbohnen
4,50
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Beilagen gebratener Blattspinat
4,50
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Beilagen gebratene Pilze
4,50
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Für Zwei Personen
Seesaibling aus dem Ofen für Zwei mit geschmolzenen Tomaten, jungem Spinat und Kartoffelauflauf
38,00
€
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Chateaubriand vom Ochsen mit Sc. Bearnaise und Pfefferjus, Artischocken, Bohnen und gratinierten Kartoffeln
58,00
€
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Ruppiner Lammschulter mit Kartoffelgratin und Schnippelbohnen
36,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgänge
Gemüsepapillotte mit gebratenem Ziegenkäse und Gnocci
15,00
€
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Confitierte Entenkeule mit geräuchterte Entenbrust mit Rahmkraut und Süßkartoffeln
17,00
€
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Gratinierter Kalbsrücken mit Blumenkohlmus und Kräuterseitling
18,00
€
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Hirschgulasch mit gefülltem Wirsing und eingelegten Kartoffeln
19,00
€
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Pochiertes Rinderfilet mit Kartoffel- Frischkäse-Mus und Frühlingslauch
19,00
€
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Lachsfilet unter der Kräutersalzkruste mit Orangenspinat und gerösteter Polenta
17,00
€
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Filet vom Leng mit Fenchelcreme und Linsenstrudel
18,00
€
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Die Klassiker
Literarische mit Curry
8,00
€
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Berliner Kartoffelsuppe
5,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Havellländer Flusskrebssüppchen mit Gemüse
10,00
€
vegan
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Tucherbein mit Wurzelgemüse und Stampfkartoffeln
12,00
€
vegetarisch
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Schulter und hausgemachtes Würstchen vom Spanferkel mit gebackenen Bohnen
17,00
€
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Gratinierte Zitronencreme mit Beerengrütze
6,00
€
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Dessert
Kaffee- Creme-brulee mit eingemachten Safran- Birnen
7,00
€
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Quittentarte mit Nougatparfait und Himbeershooter
8,00
€
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Warmer Schokoladenauflauf mit Tonkabonencreme und marinierten Kumquats
9,00
€
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Karamelisierte Apfeltarte mit Vanilleis für zwei Personen
12,00
€
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Apfelstrudel mit Vanilleis
6,00
€
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Topfenstrudel mit Waldbeeren
6,00
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Tucher- Quadriga
9,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Variation von Rohmilchkäse mit Früchtebrot
9,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Theodor Tucher am Tor - Speisekabinett & Leselounge ist der 25.06.2013. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.