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solar | Bar Restaurant Lounge| Berlin

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Stresemannstraße 76
10963 Berlin

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Speisekarte von solar | Bar Restaurant Lounge| Berlin

Zuletzt aktualisiert am 29.01.2025
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AUS DEM GARTEN [VEGAN]

Tartelette [mind. 3 St.]
Tomatenkompott, gereifter Bergkäse, Rosmarin und Pinienkerne
4,50 €

vegan vegan

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Kichererbsenkrokette
Steinpilz, schwarzer Knoblauch und Pistazie
6,00 €

vegan vegan

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Halber Laib Kartoffelbrot
Olivensaft, Kräuter und aufgeschlagenes Streichfett
7,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Wildkräutersalat
Borschtsch-Vinaigrette, Senfsaat und eingelegte Gurke
7,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Cremiger Fenchel
Bechamelsauce, Safran, Aprikose und Pumpernickel
6,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Frittierte Kartoffelklöße
Kimchi-Marinade, Frühlingszwiebel und Knoblauchsesam
8,00 €

vegan vegan

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Geschmorter Topinambur
Petersilienpesto, roh marinierter Champignon und Zitrone
7,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Geschichtete Kartoffel
Creme von frittierter Petersilie, Trüffel und Chips
8,00 €

vegan vegan

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Eingelegte Rote Bete
Birne, fermentierter Pfeffer und Piemonteser Haselnuss
14,50 €

vegan vegan

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AUS DEM MEER

Das Beste aus der Konserve von FANGST
Geräucherte Regenbogenforelle, aufgeschlagene Sauerrahmbutter und geröstetes Brot
15,00 €
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Sabinas Salat
Jakobsmuschel, Rotgarnele, Amalfi Zitrone, gelbe Tomate, Avocado und Basilikum
21,00 €
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Fischbrötchen
Fisch des Tages, Brioche, Nordseekrabbe, Forellenkaviar, Remoulade und Meerrettich
31,00 €
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Imperial Caviar Berlin [Oscietra Kaviar | 30g]
Algenchips, Gurke und Créme Frâiche
70,00 €
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VOM LAND

Halber Laib Kartoffelbrot
Dry-Aged Speck vom Apfelschwein, Olivensaft, Kräuter und aufgeschlagenes Streichfett
10,00 €
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Gebratener Rosenkohl
Dry-Aged Speck vom Apfelschwein, Trüffel und eingekochter Rahm
9,00 €
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Tatar vom Deutschen Black Angus Rind
Kopfsalat, Eigelbgel, Caesar Dressing und Jochen Gaues Original Sylter Brot
20,00 €
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Cordon Bleu vom KIKOK Maishähnchen
Bergkäse von JUMI, Preiselbeere und Schinken vom Duroc-Schwein
29,00 €
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Frittierter Bauch vom Havelländer Apfelschwein
Miso, Chili, Knoblauch, Ingwer und fermentierte Sojabohne
28,00 €
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Geschmorte Schulter vom Aberdeen-Angus-Rind von GOP
Parmesankruste, Schmelzzwiebel, Trüffel und Sahne
34,00 €
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Gebratenes Filet vom Black Angus Rind
[Getreide gefüttert | Uruguay | ca. 190g | medium rare] Kalbsjus mit eingelegtem Wintertrüffel
49,00 €
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+ Halber Hummerschwanz aus Kanada
82,00 €
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Filet vom japanischen Kagoshima Wagyu-Rind [BMS A5]
Für 2 Personen Kalbsjus mit eingelegtem Wintertrüffel und 4 Beilagen nach Wahl
201,00 €
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+ 2 halbe Hummerschwänze aus Kanada
267,00 €
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Schweizer Rohmilchkäse von JUMI
Früchtebrot und Trüffelhonig
18,00 €
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Sugar Baby [ab 2 Personen]
Hausgemachte Süßigkeiten aus unserer Patisserie
16,00 €
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Karamellisierter Cheesecake
Kumquat, Tonkabohne und Créme Patisserie
15,00 €
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Eis am Stiel
Kakaobutter, Spekulatius und weiße Schokolade
7,00 €
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MENÜ

Ihr könnt euch nicht entscheiden? Dann überlasst uns einfach die Wahl der Speisen, lehnt euch gemütlich zurück und genießt 3 überraschende Gänge. Zum Finale habt ihr die Wahl zwischen Dessert und Käse.
Menü # SOLAR
78,00 €
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Menü # Chef´s Choice
128,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von solar | Bar Restaurant Lounge| Berlin ist der 29.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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