Speisekarte von Sichuan Gourmet

Zuletzt aktualisiert am 20.05.2020

Dim Sum

Tapas auf chinesisches Kreation

411. 红油水饺 Jiao-Zi

(chinesische Ravioli) gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse im Chili- Knoblauch- Sauce

4,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

400. 点心拼盘

gedämpfte Dim-Sum- Platte 2st. 405 1st. 409 1st. 410 2st. 411 1st. 420 2 Dip dazu 1st. 423

7,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

151. 龙井Chinesischer Grüntee „Longjing“

Chinesisches Nationalgetränk, der leicht herb schmeckt. Einer der besten Grüntees Süd-Chinas. Wenn man mal wieder ein flaues Gefühl im Bauch hat oder im Stress ist, kann grüner Tee eine gute Hilfe sein. Grüner Tee hat als zusätzliche Wirkung einen positiven Einfluss auf die Nerven. Er ermöglicht einem, wieder zur Ruhe zu kommen und klare Gedanken fassen zu können.

4,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

152.灵芝Chinesischer Ling-Zhi-Tee

Ling Zhi ist als „Pilz der Unsterblichkeit“ neben Ginseng seit tausenden von Jahren ein wichtiger Bestandteil der traditionellen chin. Medizin. Dieses „Göttliche Heilkraut“ enthält viele lebenswichtige Mineral- u. Vitalstoffe. Hat einen bitteren Geschmack

5,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

153.姜茶Chinesischer Ingwer-Tee

Als Tee oder Gewürz fördert Ingwer die Verdauung und beugt mit Vitamin C Erkältungen vor.

3,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

154.菊花茶Chinesischer Chrysanthementee

Dem Chrysanthementee wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin folgende Qualitäten nachsagt: Er wirkt abkühlend und beruhigt besonders die Nerven. Außerdem hilft er, den Körper zu entgiften und die Haut reinzuhalten. Auch auf die Sehkraft sollen sich die Inhaltsstoffe der Chrysantheme positiv auswirken

4,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

155.龙眼茶Chinesischer Longan-Früchtetee

Entspannt das Nervensystem u. verbessert das allgemeine Befinden (den Strom des „Qi“ regulieren) Der Tee ist eine echte Wohltat für den Körper.

4,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

159.参茶Chinesischer Roter-Ginseng-Tee. (ca 30min Einziehzeit)

Die Ginseng –Wurzel, auch Menschen- oder Lebenswurzel genannt, gilt in der chinesischen Volksmedizin als ein geradezu universelles Heilmittel. Der Ginseng-Tee wirkt sich positiv auf eine ausgeglichene Ying-Yang-Balance aus. Der angenehme, mild schmeckende Ginseng

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menüs

141.Familienglück für 2 Personen

29,00 €

1. Gang Sauer-Scharf-Suppe

2. Gang Verschiedene Fleischsorten und Großgarnelen mit Gemüse u. Glasnudeln

3. Gang Banane gebacken mit Honig

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

142. 5 Gänge Menü

Liebespaar für 2 Personen

31,00 €

1. Gang Hühnerfleischsuppe mit Spargel

2. Gang Gemüse Chop-Suey

3. Gang Schweinefleisch gebraten mit Gemüse `a la Yu-Xiang (Knoblauch, Ingwer )

4. Gang Ente Kross gebacken mit Ananas, Süß-Sauer-Sauce

5. Gang Banane gebacken mit Honig

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

143. 7 Gänge Menü für 3 Personen

46,50 €

1. Gang Wan-Tan-Suppe

2. Gang Sam-Sim-Tontopf mit Großgarnelen, Rotbarschfilet und Hähnchenfilet

3. Gang „Gong-Bao“ Schweinefleisch mit Gemüse (Knoblauch, Ingwer)

4. Gang Hähnchenfilet gebraten mit Champignons und Spargel

5. Gang Ente Kross gebacken mit Ananas, Süß-Sauer-Sauce

6. Gang Sa-Cha würziges Rindfleisch gebraten mit Zwiebeln

7. Gang Lychee- Früchte

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

144. 8 Gänge Kaiser- Menü für 4 Personen

62,00 €

1. Gang Sauer-Scharf-Suppe

2. Gang Doppelt gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse (Knoblauch)

3. Gang „Gong-Bao“ Hähnchenfilet(d) mit Gemüsescharf, Knoblauch

4. Gang Rindfleisch gebraten mit Aubergine Art des Hauses (Ingwer, Knoblauch)

5. Gang Shanghai-Ente kross mit Gemüse

6. Gang Großgarnelen gebacken mit Süß-Sauer-Sauce

7. Gang „Pak-Choy“Shanghai Gemüse chi. Pilz

8. Gang Lychee-Früchte

Kombinierte Seegerichte

Reis- und Nudelgerichte

Tofu gebacken

mit verschiedenem Gemüse

10,50 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gerichte für Kinder

Rindfleisch -Gerichte

55.#泰式红咖喱Rindfleisch

geschmort mit Gemüse in roter würziger Currysauce (scharf, Knoblauch Cocos)

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nudel Highlight

frisch, heiß, gesund… Dieses Nudelgericht stammt aus der Straßenküche Sichuans, wird aber inzwischen auch in anderen Gebieten Chinas gern gegessen.

501. 担担面

Würziger Nudel-Topf nach Dan-Dan-Art: Gehacktes Hühnerfleisch, Ingwer, Erdnusssoße, Sesam, ( Knoblauch, scharf)

10,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefleisch-Gerichte

35. 鱼香肉丝

Yu-Xiang-Rou-Si Schweinefleisch gebraten mit Gemüse nach Sichuan-Art mit Fischaroma(Knoblauch, Ingwer und scharf)

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

37. 鼓椒肉片

Schweinefleisch gebraten mit Paprika, Zwiebeln und Schwarzbohnen (Knoblauch, Ingwer, scharf)

11,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hühnerfleisch-Gerichte

43. 宫宝鸡

Gong-Bao Hähnchenfilet mit div. Gemüse, Erdnuss und Knoblauch (pikant u. scharf)

11,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

45.鱼香鸡片

Hähnchenfilet gebraten mit Gemüse und traditionellen Yuxiang Gewürzen (Knoblauch, scharf und Ingwer)

11,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

47.鼓椒鸡片

Hähnchenfilet gebraten mit Paprika, Zwiebeln u.Schwarzbohnen (Knoblauch, Ingwer und scharf)

11,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

60.北京鸭 Peking-Ente ab 4 Personen

(Vorbestellung 24 Stunden vorher erbeten und Anzahlung erforderlich)

85,00 €

1. Gang Entenfleischsuppe

2. Gang Knusprige Entenhaut serviert mit chinesischem Eierkuchenteig, Gemüse und Sauce

3. Gang Knusprige gegrillte Ente mit chinesischem Gemüse nach „Peking- Art“

4. Gang Lychee - Früchte

5. Gang Ginseng - Tee

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

70. 农夫烤鸭

Ente kross „Bauernhof“-Art mit Knochen. Ente wird mit Kräuter, Sternanis, Wildpfeffer mariniert und gebacken, dazu frisches Wok Gemüse

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Spezialitäten

518. 蚝油生菜

Eisbergsalat gebraten mit Austersauce und Knoblauch

9,90 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

519. 红烧茄子煲

Geschmorte Aubergine nach Hausfrau-Art in der etwa süßlichen würzigen Sauce

10,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

522. 番茄炒蛋

Tomaten gebraten mit Eier

8,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

523. 素宫保鸡

vegetarischer „Chicken“, Tofu m. Erdnüsse nach Gong-Bao-Art (Ingwer, knoblauch)

12,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

524. 糖醋藕片

Lotuswurzel gebraten Süß-Sauer

10,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

104.Sauce nach Wahl

a) Süß-Sauer-Sauce d) Sa-Cha-Sauce b) Scharfe Rotcurry Sauce Erdnussauce (pikant) c) Knoblauch, scharfe Sauce

1,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Sichuan-Pfeffer

138.椒盐大虾

Großgarnelen (mit Schale ohne Kopf ) knusprig mit Sichuan-Pfeffer, Knoblauch und Lauch

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bekannte Spezialitäten aus dem”Reich der Mitte”

121.饺子/ 锅贴

“JiaoZi” (16 Stücke) Teigtaschen gefüllt mit Fleisch und Gemüse gedünstet oder gebraten dazu Yin & Yang Sauce

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tie-Pan Gerichte

Zu einer der Traditionen der Sichuan Küche gehören die „Tie-Pan“-Gerichte. Auf einer im Ofen erhitzten Gusseisen-Platte werden die verschiedenen, exotischen Zutaten angerichtet und mit Gewürzen veredelt.

134. 铁板花椒鸭.

„Feuerdrache“ knusprige Ente mit Gemüse, Sichuan-Wildpfeffer und Spezial-Sauce

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

135.铁板大虾 .Großgarnelen mit verschiedenem Gemüse

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

19 椒盐大虾

Deep fried prawns (8/12 ), with leek, Sichuan-Wildpepper, ginger and garlic with it 2 Dips (order from 4 pieces on)

3,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppe

Mittagsmenü

Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 16:00 Uhr (außer an Feiertagen)

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sichuan Gourmet ist der 20.05.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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