Speisekarte von Shayan

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2024

Vorspeisen

Mirzaghasemi - Auberginen-Mousse

Auberginen-Mousse aus Auberginen, Eiern und frischen Tomaten, nach persischer Art gewürzt, verfeinert mit einer Knoblauchpaste und serviert mit persischem Brot.

7,50 €

Suppen

Salate

Grillspezialitäten

Gemüse-Spieße

2 Gemüse-Spieße vom Grill mit verschiedenen Gemüsesorten der Saison eingelegt in einer würzigen Marinade nach persischer Art auf offenem Feuer gegrillt.

10,90 €

Grillspezialitäten Deluxe

Djudje Deluxe

Hähnchenfiletstückchen am Spieß, eingelegt in einer persischen Safran-Marinade auf offenem Feuer gegrillt, eine Grilltomate, veredelt mit frischer Petersilie und gerösteten Walnüssen.

19,90 €

Hühnerfleischgerichte

Khoreshte Bademjun - Auberginensauce

zarte Hähnchenfilet-Stückchen in einer Sauce aus gold angebratenen Auberginen, fruchtigen Tomaten, würzigen Limonen und gelben Linsen.

13,90 €

Lammgerichte

Khoreshte Bademjun - Auberginensauce

gebratene Auberginenscheiben mit saftigen Lammfleischstückchen in einer Sauce aus würzigen Tomaten, Limonen und gelben Linsen, serviert mit Safran-Basmatireis.

13,90 €

Khoreshte Gheyme - Tomaten - Kartoffelsauce

zartes Lammfleisch mit knusprig gebratenen Kartoffelscheiben und gelben Linsen in einer mild-würzigen Tomatensauce mit Limonen, serviert mit Safran-Basmatireis.

13,90 €

Khoreshte Sib - Apfel - Gemüsesauce

zarte Lammfleischstücke in einer würzigen Apfel- Pflaumensauce mit Paprika, Tomaten und gelben Linsen, serviert mit duftendem Basmatireis.

13,90 €

Khoreshte Carry - Currysauce

zartes Lammfleisch in einer fein-würzigen Currysauce mit gerösteten Cashewkernen, Broccoli, Paprika und Ingwer, serviert mit Safran -Basmatireis.

13,90 €

Khoreshte Bamieh - Okraschotensauce

saftige Lammfleischstücke in einer Sauce aus Tomaten, Ingwer und kurz gebratene Okraschoten, Paprika und Zwiebeln, serviert mit Safran-Basmatireis.

13,90 €

Lubia Polo Ba Mahiche - Bohnenreis Mit Lammhaxe

saftige Lammhaxe in einer Spezial-Sauce, angerichtet an einer würzigen Reismischung aus Tomaten-Safran-Basmatireis und grünen Bohnen.

16,90 €

Albalu Polo - Schattenmorellen-Reis

karamellisierte Schattenmorellen mit saftigen Hackfleischbällchen, knackigen Pistazienstiften und Mandelnsplitter, serviert mit Safran-Basmatireis.

14,90 €

Khoreshte Fesenjan - Granatapfelsauce

Hackfleischbällchen gewürzt nach persischer Art und Sauce aus gehackten Walnüssen, verfeinert mit Granatapfelmark, angerichtet mit Basmatireis.

16,90 €

Fisch-Spezialitäten

Mahie Gheselala

gebackene Fischsorte nach Wahl gefüllt mit persischen, aromatischen Kräutern, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch, serviert mit einer Beilage nach Wahl.

18,90 €

Vegetarische-Vegane Gerichte

Khoreshte Hawidj - Karottensauce

mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika in einer Karotten-Pflaumensauce, serviert mit Safran-Basmatireis.

12,90 €

vegan

Khoreshte Kadu - Bademjun - Auberginen - Zucchinisauce

gebratene Auberginenscheiben und Zucchinischeiben in würziger Sauce aus Tomaten und Limonen, verfeinert mit frischem Ingwer, serviert mit Safran-Basmatireis.

12,90 €

Khoreshte Bamieh - Okraschotensauce

gebratene Okraschoten, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer fein-würziger Sauce aus Tomaten und Ingwer, serviert mit Safran-Basmatireis.

12,90 €

Persische Beilagen

Beilagen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Shayan ist der 12.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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