Speisekarte von Serrano

Zuletzt aktualisiert am 24.07.2023

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Vegetarish Del Mar / aus dem Meer/ Seafood Con carnes/ Fleisch, Geflügel Vorspeisen Hauptgerichte Desserts

Vegetarish

Causa

Kaltes Kartoffel-Limettenpüree mit Gemüse.

5,00 €

vegetarisch

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Papa a la Huancaina

Anden-Kartoffel mit Frischkäse-gelbe Chili-Sauce.

5,00 €

vegetarisch

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Ensalada de palta,

hojuelas de mais morado.Avocadosalat mit Lilamais Chips

4,50 €

vegetarisch

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Ensalada de Quinua

Quinuasalat mit Kichererbsen, Blaubeeren

4,50 €

vegetarisch

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Solterito

Saubohnensalat mit Hirtenkäse, Tomaten, Oliven und Zwiebeln

4,00 €

vegetarisch

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Palmito a la parrilla

gegrillte Palmenherzen mit gelbe Chilicreme

5,50 €

vegetarisch

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Yucas fritas

Frittierte Maniokstäbchen mit Rocotodip

5,00 €

vegetarisch

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Del Mar / aus dem Meer/ Seafood

Ceviche

Kabeljauceviche, Zwiebel, Süßkartoffel, Riesenmais (scharf)

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tiradito de Atún

Thunfischfilet mit Maracuya-Chili-Sojasauce.

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Camarón con salsa de rocoto

Gebratene Garnelen mit Rocotodip

6,50 €

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Jalea de Calamar

Frittierte Babycalamari mit Gelber Chilicrene

7,00 €

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Con carnes/ Fleisch, Geflügel

Chicharron

Im eigenen Schmalz gebackener Schweinebauch auf Zwiebelsalat

6,00 €

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Empanada de ají

Teigtasche mit Hähnchenfleisch-Käse-gelber Chilifüllung

5,50 €

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Albóndiga de carne con Quinua

Rinderhack-Quinua Bällchen in Tomatenjus

4,50 €

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Pollo saltado

Hähnchenstreifen mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander

6,00 €

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Vorspeisen

Ceviche (Peruanisches Nationalgericht)

Kaltes mariniertes Kabeljaufilet mit Limettensaft, Zwiebeln und Rocoto (peruanische Chili), Koriander, Süßkartoffeln und gekochten Riesenmais

19,50 €

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Trilogia de Ceviches de mariscos

Dreierlei Ceviche aus Jakobsmuschel mit Jalapenos, Garnelen-Avocado mit gelber Chili und Oktopus mit Rocotocreme

21,50 €

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Tiradito de Atún con maracuya y rocoto

Thunfischfiletscheiben( Carpaccio Art ) mit Maracuja, Rocoto, Sojasoße, und Riesen- mais

19,50 €

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Causa bicolor rellena de palta (aguacate) y Pollo

Kalte Kartoffel-Limetten-Masse aus roten und gelben Kartoffeln gefüllt mit Maishähnchen-Gemüsesalat und Avocado

16,20 €

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Parihuela (sopa de pescado y mariscos)

Meeresfrüchte-Fischeintopf mit Gemüse

15,50 €

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Hauptgerichte

Gegrillter Pulpo

mit Gemüse, Maniok und Rocoto-Chia Sauce

27,50 €

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Sudado de Rape con arroz verde

Seeteufelfilet mit scharfer Tomaten- Aji Panca Soße, Gemüse und Korianderreis

30,50 €

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Angebratenes Thunfischfilet

mit Rocoto (scharf), Zuckerschoten und Mango dazu Quinuagemüse mit Kräuter

29,50 €

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Sautierte Rinderfiletstreifen

mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Kartoffelstäbchen und Reis

31,60 €

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Maishähnchenbrust in einer Sauce

aus gelber Chili, und Parmesankäse an Andenkartoffeln oder Reis

24,70 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Mangoschaum

mit karamellisierten Himbeeren.

10,80 €

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Warmer Schokoladenkuchen

mit flüssigen Kern an Johannisbrotbaumsirup-Eiscreme

12,20 €

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Milchkaramellcreme

mit gebranntem Eischnee dazu Churros

11,60 €

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Lucuma

(peruanische Frucht) -Eiscreme mit Schokoladensauce

11,90 €

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Maracuja Panna Cotta

mit Blaubeeren

12,50 €

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Dreierlei von exotischen Früchtesorbet

(Lulo, Guave, Guanabana)

13,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Serrano ist der 24.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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