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Schmelzwerk

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Mehringdamm 55
10961 Berlin

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Speisekarte von Schmelzwerk

Eingelegtes heimisches Gemüse
Fenchel, Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons
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Tatar vom geräucherten Havel-Aal
Radieschen, Melone, Spreewälder Gurken, Dill-Creme-Fraîche
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Kleine Pellkartoffeln
Spreewälder Leinöl, Bio-Quark mit Fürstenberger Wiesenkräuter
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Kalbsfleischboulette
mit hausgemachtem Ketchup & Senf lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
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Berliner Kartoffel-Lauch-Suppe
Fürstenberger Wildknacker, Schnittlauch-Schmand
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Natursauerteigbrot
von der Kreuzberger Hausbäckerei, natives Meersalz aus Portugal und Olivenöl aus Kreta
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Königsberger Klopse vom Linumer Kalb
Bio Linda-Kartoffelstampf, glasierte Rote Bete, Kirschkapernsauce
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Zwiebelfleisch vom Brandenburger
Mastochsen Meerrettich-Gemüse
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Kartoffelkissen mit glasiertem Lauch
und Zuckerschoten Tomatenfond, heimischer Ziegenkäse
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Original Sarotti Schokoladenterrine
mit Karamell Aprikosen und Buttermilch-Mango-Sauce
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Apfelküchle vom Werderaner
Saftapfel Karamell Eiscreme
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Muttis Vanillepudding
mit geschlagener Demeter Sahne marinierte Beeren und Früchte
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmelzwerk ist der 13.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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