Speisekarte von Ryong

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2024

Appetizers and Side Dishes

Autumn Leaves (leicht scharf)

Kombu-Algensalat mit roten Zwiebeln, Peperoni, einem Dressing aus Sojasauce, Limetten, Sesamöl, Chili und Lauch, serviert auf einem Chinakohlblatt mit Nori-Mayonnaise

5,50 €

Pho

Pho Suppe

frische Reisbandnudeln in einer Brühe aus Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Nelken, Zimt, Koriander, Sojasauce und Kardamom, dazu Frühlingszwiebeln, Shimejipilze, Karottenstreifen, frische Kräuter, Limette und Gemüse der Saison

14,50 €

Noodles

Alle Nudeln werden jeden Morgen frisch aus Dinkelmehl hergestellt und sind vegan.

Hot Rong Soba

gegarte Nudeln mit Tofu und Kräuterpesto, dreiteilig serviert mit einem Schälchen Kräutergewürz und einer Schale heißer karamellisierter Zitronengras-Lauch-Wasabi-Sojabrühe

14,30 €

Foggy Dew

cremige, mild aromatische Sojamilch-Misobrühe mit Nudeln, einem Nori-Blatt, gegrillten marinierten Bambusstreifen, Spinat, Shiitake-Pilzen, Sojakeimlingen, Lauch, Zitronengras und einem Schuss Kokosmilch

13,90 €

Burgers

Alle Burger werden mit hausgemachten Avocadosaucen und Teriyakisaucen serviert.

Golden Burger

gedämpftes Bao-Brötchen in einem knusprigen goldbrauenen Kurkuma-Tempuramantel mit Aubergine in Erdnuss- oder Sojamarinade, Blattsalat, eingelegter Möhre, Rettich, saurer Gurke, geröstetem Mais, frischem Thai-Basilikum, geröstetem Sesam, hausgemachter Mayonnaise und Edamame

14,00 €

Hulk Burger

gedämpftes Bao-Brötchen in knusprigem Spinat-Tempuramantel mit Tofu in Erdnuss- oder Sojamarinade, eingelegten getrockneten Tomaten, Blattspinat, frischen saftigen Tomaten, gerösteten Maiskörnern, Kräutern, Gemüse der Saison, hausgemachter Knoblauch-Mayonnaise und Edamame

14,00 €

The Burner

gedämpftes Bao-Brötchen mit Aubergine in Erdnuss- oder Sojamarinade, frischem Blattsalat, eingelegter Möhre und Rettich, saurer Gurke, Knoblauch, Zwiebeln, gerösteten Maiskörnern und Goba Root Tempura Chips

13,80 €

Late Summer Burger

gedämpftes Bao-Brötchen in knusprigem Rote-Beete-Tempuramantel mit Tofu in Erdnuss-oder Sojamarinade, Blattsalat, Zwiebeln, Minze, gerösteten Maiskörnern, Früchten der Saison, hausgemachter Nori-Mayonnaise und Edamame

14,00 €

Rich Christmas Burger

gedämpftes Bao-Brötchen in knusprigem Schokoladen-Tempuramantel mit Tofu in Erdnuss- oder Sojamarinade, weihnachtlicher Cumberlandsauce, frischem Salat, Apfel, Koriander, saurer Gurke, Käse, gerösteten Maiskörnern, hausgemachter Mayonnaise und Edamame

15,00 €

Wraps

Alle Wraps werden mit hausgemachten Avocadosaucen, Teriyakisauce und Goba Root Tempura Chips serviert.

Early Sun Wrap

in Chinakohlblättern eingerollter, knuspriger Tofu im Tempuramantel mit Nori-Blatt, Zitronengras, eingelegtem Rettich, Möhren, gerösteten Maiskörnern, frischem Thai-Basilikum, geröstetem Sesam und hausgemachter Nori-Mayonnaise

12,50 €

Midnight Sun Wrap

mit in Chinakohlblättern einegrollter, knusprig gebackener Aubergine, Süßkartoffel in Tempuramantel, mit Knoblauch, Zwiebeln, Dill, Tomate, Blattspinat, saurer Gurke, gerösteten Maiskörnern und hausgemachter Knoblauch-Mayonnaise

12,50 €

Bento

Saigon Bento

japanischer Rundkornreis mit einer Currysauce auf der Basis von roter Beete, Räuchertofu, gedämpfte Okra, gedämpftem Spinat, gekochter Süßkartoffel, Soja-Knoblauchsauce, vietnamesischem Lauch, geschälten Edamame und diversem Gemüse der Saison

13,80 €

Ryong Bento

japanischer Rundkornreis serviert mit Räuchertofu, Seitan, gegrillter Aubergine, Knoblauch-Teriyakisauce, Nori-Blättern, in Ingwer-Knoblauch-Limettensauce eingelegten Gurken, gekochter Süßkartoffel und diversem Gemüse der Saison

13,80 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ryong ist der 17.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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