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Restaurant Rüdiger’s

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Motzstraße 63
10777 Berlin

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Speisekarte von Restaurant Rüdiger’s

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024

Vorspeisen

Frittatensuppe
Tafelspitzbrühe mit gesottenem Wurzelwerk
7,00 €
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Tiroler Speckknödel
in Tafelspitzbrühe mit frischen Kräutern und Wurzelwerk
8,00 €
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Beeftatar „Rüdiger´s“
80 g Faschiertes vom Lungenstück, hauseigene Tatarsoße und Eigelb
16,00 €
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Brettljause
Bergkäse, Tiroler Schinken mit Grammelschmalz, Krododü und Kren
14,00 €
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Tiroler Käseplatte
Österreichische Käsevariation mit Feigensenf
14,00 €
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*Kalbsbeuschel*
Lunge, Herz in einem Sud mit Wurzelwerk und Semmelknödel
15,00 €
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*Kalter Tafelspitz*
leichte Kürbiskernmarinade, Kren, Kapern, Salat und Paradeiser
12,00 €
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*Südtiroler Weinbergschnecken*
6Stk,braune Butter, Knoblauch, Kräuter
13,00 €
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*Backhendl Salat*
Hendlbrust in Kürbiskernpanade, auf Salat und Kürbiskerndressing
15,00 €
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*Gebackene Ziegenkäsebällchen*
Salatkräutermischung mit Paradeiser, geröstete Pinienkerne und Feigencreme
14,00 €
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Hauptspeisen

*Tatar vom Lungenstück*
mit Paparika, Sardellen, Kapern, Zwiebeln und Eigelb
25,00 €
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Vorarlberger Schnitzel Cordon Bleu*
Kalbsfleischschnitzel gefüllt mit gerüffeltem Bergkäse, dazu lauwarmer Kartoffel- Gurkensalat
30,00 €
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*Lungenstück*
Rinderfilet mit Cognac- Pfeffersoße, Fisolen und Erdäpfelgratin
45,00 € Fleisch 300g
39,00 € Franzel 250g
36,00 € Sissi 200g
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*1/2 Steirisches Backhendl*
im Körbel, Kürbiskernpanade und lauwarmen Kartoffel- Gurkensalat
20,00 €
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*Wiener Schnitzel*
in Butterschmoilz ausgebacken mit Kaisersemmeln und Wiener Garnitur, dazu lauwarmen Kartoffelgurkensalat
27,00 €
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*Sautierte Rinderfiletstreifen*
vom Lungestück mit grünem Pfeffer, Champignons, Paradeiser in Obers und Butterspätzle
25,00 €
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*Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art*
Speck, Zwiebeln,Champignons und Rotes Wurzelwerk- Erdäpfelpüree
24,00 €
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*Wiener Saftgulasch*
gesottenes schieres Rindfleisch im eigenem Saft gegart, dazu Krokodü und Semmelknödel
24,00 €
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*Kalbsbäckchen „Rüdiger´s“*
in Zweigelt- Steinpilzjus, Buttermöhrchen und Röstzwiebel- Serviettenknödel
31,00 €
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*Gebratenes Zanderfilet*
auf Blattspinat, gerösteten Pinienkernen, roter Buttersoße und Salzerdäpfel
28,00 €
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*Klassischer Wiener Tafelspitz*
in der Kasserolle serviert, mit Rindsbrühe, Wurzelwerk, Rindermarkknochen, Apfelkren, Schnittlauchsoße, Rösteräpfeln und Spinat
28,00 €
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Net Fisch net Fleisch

*Semmelknödel*
mit Waldpilzen in Oberssoße und frischen Kräutern
14,00 €
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*Käsespätzle*
mit kräftigem Bergkäse, Röstzwiebeln und grünen Salat
17,00 €
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Mehl- und Süßspeisen

*Kürbiskernparfait*
Schlagobers und geröstete Kürbiskerne
8,00 €
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*Rüdiger´s Eisschmankerl*
Bourbon- Vanilleeis, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
8,00 €
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*Warm gezogener Apfelstrudel*
mit Bourbon Vanilleeis
8,00 €
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*Kaiserschmarrn*
mit Zwetschgenröster
13,00 €
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*Marillenknödel*
mit Butterbrösel und Vanillesoße
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Rüdiger’s ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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