Ristorante Brescia

Tortino di melanzane su salsa di parmigiano

gebratene Auberginentörtchen auf Parmesankäse-Sauce

#Flan di ricotta su maionese di pomodoro e basilico

lauwarmes Ricottakäseflan auf kalter Tomaten-Basilikum-Olivenölcreme

Funghi cardoncelli con bietola

Gebratene Kräuterseitlinge (Pilze) mit Mangoldblättern und gehobeltem Parmesan

Tortino di melanzane su salsa di parmigiano

gebratene Auberginentörtchen auf Parmesankäse-Sauce

#Flan di ricotta su maionese di pomodoro e basilico

lauwarmes Ricottakäseflan auf kalter Tomaten-Basilikum-Olivenölcreme

Funghi cardoncelli con bietola

Gebratene Kräuterseitlinge (Pilze) mit Mangoldblättern und gehobeltem Parmesan

#Carpaccio di tonno

Roher #Thunfisch, frisch geklopft mit rosa Pfeffer

#Bresaola della valtellina

ital. luftgetrocknetes Bündnerfleisch mit Gorgonzola, Walnüssen und Walnussöl

#Carpaccio di vitello

Rohes Kalbsfilet, frisch geklopft mit frischen Champignons und gehobeltem Parmesankäse

Insalata di mare allo zenzero

Meeresfrüchtesalat mit Ingwer und Sellerie

Insalata di polipo con patate

#Oktopussalat mit Salzkartoffeln, Oliven und Schalotten

Crema di pomodoro

Tomaten-Cremesuppe

Crema di legumi

Gemüse-Cremesuppe nach lombardischer Art

Zuppa di pesce con crostini

Frische #Fischsuppe mit Knoblauch und Croûtons

Insalata mista di stagione

Gemischter Salat der Saison

Insalata bresciana

Gemischter Salat mit Artischocken, gebratenem italienischen Speck und Champignons

Insalata di rucola pomodorino parmigiano e pinoli

Rukolasalat mit Tomaten, Parmesankäse und Pinienkernen

Burrata mozzarella al pesto

Burrata Mozzarella mit Cherrytomaten und Basilikum-Pinienkernen-Pesto

Radicchio al #tartufo

Radicchiosalat mit Walnüssen und gehobelten schwarzen Trüffeln

Spaghettini all’arrabbiata

feine Spaghetti mit Oliven in pikanter Tomatensauce

Orecchiette di pesto di mandorle e melanzene

Öhrchennudeln mit Mandel-Auberginen-Pesto

Maccheroncini alla matriciana

Kleine Makkaroni mit italienischem Speck und Zwiebeln in Tomatensauce

Gnocchi di patate con pinoli e pomodorini

Kartoffelnudeln mit Pinienkernen und Cherrytomaten

Spaghettini al tonno

feine Spaghetti mit Kapern, Oliven und frischen Thunfischstücken in leichter Tomatensauce

Casareccie al ragú d’anatra

Gedrehte Nudeln mit Entenragout in Tomatensauce

Casoncelli bresciani

Hausgemachte #Teigtaschen nach Brescia-Art mit Salbei-Buttersauce

Tagliatelle con funghi cardoncelli e pomodori secchi

Bandnudeln mit Kräuterseitlingen (Pilze) und getrockneten Tomaten

Tagliatelle alla boscaiola

Bandnudeln mit Filetspitzen und Kräuterseitlingen (Pilze) in leichter Sahnesauce

Taglioni con #tartufo nero

dünne Bandnudeln mit gehobeltem Parmesan und gehobeltem schwarzen Trüffel

Filetto di manzo alla griglia

Rinderfiletsteak vom Grill mit Kräuterbutter

Filetto di manzo al pepe verde

gebratenes Rinderfiletsteak, in grüner Pfeffersauce

Filetto di manzo al gorgonzola

gebratenes Rinderfiletsteak, in leichter Gorgonzolasauce

Petto d’anatra all’aceto balsamico

gebratene Barbarie-Entenbrust mit Balsamicosauce

Petto faraona

gebratene Perlhuhnbrust auf Wirsingkohl-Estragonsauce

Filetto d’agnello al timo

gebratenes Lammfilet auf Rotwein-Thymian-Sauce

Filetto di vitello al #tartufo nero

gebratenes Kalbsfiletsteak, mit Trüffelsauce und gehobeltem schwarzen Trüffel

Medaglioni di vitello al calvados

gebratene Kalbsmedaillons auf Calvadossauce und Apfelstückchen

Scampi alla griglia

Groß#garnelen vom Grill

Scampi allo zafferano

Groß#garnelen in Safransauce

Filetto di scorfano su salsa di pomodoro e aglio

gebratenes Rotbarschfilet auf Weißwein-Tomaten-Knoblauchsauce

Filetto di merluzzo al burro

Kabeljaufilet in Butter gebraten

Filetti di orata su salsa di pinoli

gebratenes Doradenfilet auf Weißwein-Pinienkernsauce

Tonno alla siciliana

Thunfischsteak gebraten auf Kapern, Oliven und Schalotten

Spaghetti bambino

Spaghetti in Tomatensauce

Milanese bambino

kleines paniertes #Schnitzel mit Pommes Frites

Filetto mignon

kleines Rinderfilet vom Grill mit Kräuterbutter und Pommes Frites

Crème brûlée

Tiramisu

Mousse alla grappa

Grappa-Mousse auf Himbeersauce

Mousse di cioccolato su salsa di zenzero

Schokoladen-Mousse auf Ingwer-Vanillesauce

Cassata parfait

hausgemachtes Cassataparfait mit warmer Schokoladensauce