Speisekarte von Restaurant Toulouse du Lac

Zuletzt aktualisiert am 29.10.2010

Vorspeisen

Suppen

Hauptspeisen

Fisch

Dessert

Unsere besondere Empfehlung

4-Gang Menü

39,50 €

1. Gang Carpaccio vom Black Angusrind Ruccolanest, Cherry Tomaten

2. Gang Klare Ochsenschwanz Consommé oder

3. Gang Tomaten-Ingwer Consommé oder

4. Gang Waldpilzcrèmesuppe

5. Gang Filetspitzen in Champignon-Dijonsenfsauce mit Pommes Risolee und Herzogin-Kartoffeln oder

6. Gang Pariser Pfeffersteak vom Black Angusrind mit Buttergemüse und Bratkartoffeln oder

7. Gang Zander-Rotbarbe mit Pernod - Safranschaum auf Blattspinat und Kartoffelgratin

8. Gang Mousse von Vanille und Schokolade auf Mocca-Schaum

3-Gang Menü

32,50 €

1. Gang Klare Ochsenschwanz Consommé oder

2. Gang Tomaten-Ingwer Consommé oder

3. Gang Waldpilzcrèmesuppe

4. Gang Filetspitzen in Champignon-Dijonsenfsauce mit Pommes Risolee und Herzogin-Kartoffeln oder

5. Gang Pariser Pfeffersteak vom Black Angusrind mit Buttergemüse und Bratkartoffeln oder

6. Gang Zander-Rotbarbe mit Pernod - Safranschaum auf Blattspinat und Kartoffelgratin

7. Gang Mousse von Vanille und Schokolade auf Mocca-Schaum

5–Gang Menü

59,00 €

1. Gang Hors d’Oeuvre Vorspeisenvariation nach französischer Art

2. Gang Paprikaschaumsüppchen mit gebratenen Garnelen am Rosmarinspieß oder

3. Gang Elsässer Schneckensüppchen mit Parmesan gratiniert

4. Gang Marc de Champagner – Sorbet

5. Gang Cordon Rouge Black Angusrind gefüllt mit Entenstopfleber Cognac-Sahnesauce feinen Zuckerschoten oder

6. Gang Kalbsmedaillons auf Waldpilzragout am Tagliatelle Zopf

7. Gang Crème Brûlée

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Toulouse du Lac ist der 29.10.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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