weiße tomatenschaumsuppe mit curry-croutons
v e g e t a r i s c h
white tomato foam soup with curry croutons
v e g e t a r i a n
7,30€
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beef tatar mit zitronen-parmesan salat
beef tartare with lemon parmesan salad
13,70€
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tagliatelle mit erdbeer-spargel-ragout
v e g e t a r i s c h
tagliatelle with strawberry-asparagus ragout
v e g e t a r i a n
12,20€
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Maronen Strudel, cherry tomaten soße rucolla pesto
v e g a n
chestnut strudel with cherry tomato sauce and rucolla-pesto
v e g a n
10,20€
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mousse aus roten und gelben paprika, feldsalat pinienkerncreme
v e g a n
mousse of red and yellow peppers, lamb's lettuce, pine-nut-creme
v e g a n
10,20€
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gemischter salat v e g a n
mixed salad v e g a n
4,50€
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zuccini schnitzel mit v e g a n e r panade wiener art und orangen cous cous
warm aubergine tartare with zucchini carpaccio and lime-ruccola
with roasted pine nuts v e g a n 13,8o
zucchini schnitzel, breaded "wiener art" and orange cous cous v e g a n
10,80€
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warmes auberginentatar mit zucchini-limetten carpaccio und ruccolasalat mit gerösteten pinienkernen
v e g a n
warm aubergine tartare with zucchini-carpaccio and lime-ruccolasalad with roasted pine nuts
v e g a n
13,80€
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Hauptspeisen
main dishes
regenbogenforelle im ganzen gebraten mit lemon – feldsalat
fresh rainbow- trout with lamb's lettuce and lemon
20,30€
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baramudifilet, sautierter spiant, blumenkohl
barramundifilet with sauteed spinach, cauliflower
25,60€
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berliner kalbsleber mit karamelisierten apfelringen, angeschmorten zwiebeln und kartoffelpürree
calf liver berlinstyle with apple rings, stewed onions and mashed potatoes
19,50€
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dessert
orange parfait with vanilla-almond sauce
v e g a n
orangenparfait mit vanille-mandelsoße
v e g a n
7,60€
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creme brulee mit vanille eiscreme
v e g e t a r i s c h
creme brulee with vanilla ice
v e g e t a r i a n
7,30€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Sachs ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.