1. Gang
SALATHERZEN MIT KOHLRABI Frittiertes Perlhuhn, Himbeere & Shiso Kresse
2. Gang
SUPPE VON ROTER BETE UND GRANATAPFEL Avocado, geräucherter Aal & Majoran
3. Gang
SAIBLINGS KAVIAR UND WEISSE TOMATE Valrhona Yuzu & Schnittlauch
4. Gang
US FLANKSTEAK MIT GARTENSALAT Rote Zwiebeln, Sauerkirschen & Pistazien
5. Gang
SCHAFSKÄSE MIT FENCHEL Aprikose & Safran
6. Gang
CASSIS MIT JOGHURT Karamell & Kürbiskerne
Schmeckt mir!
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MENÜ 2
72,50€
1. Gang
GURKENMELONE UND HOLLANDAISE Piment d'Espelette, Borretsch & Austernblätter
2. Gang
KABELJAU MIT ZITRONE Knollensellerie, Piemonteser Haselnüsse & Herzblattsalat
3. Gang
PFIRSICH MIT DUNKLER SCHOKOLADE Oliven & Roter Strauchbasilikum
Schmeckt mir!
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MENÜ 3
64,00€
1. Gang
SALATHERZEN MIT KOHLRABI Himbeere & Shiso Kresse
2. Gang
SUPPE VON ROTER BETE UND GRANATAPFEL Avocado & Majoran
3. Gang
ALTONAER ALGEN CAVIAR UND WEISSE TOMATE Valrhona Yuzu & Schnittlauch
4. Gang
GARTENSALAT Zucchini, rote Zwiebeln & Sauerkirschen
5. Gang
SCHAFSKÄSE MIT FENCHEL Aprikose & Safran
6. Gang
CASSIS MIT JOGHURT Karamell & Kürbiskerne
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Bieberbau ist der 21.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.