Speisekarte von Paul Bocuse im KaDeWe

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2024

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KNABBEREIEN LAND SEE KLEINE TELLER GARTEN BEILAGEN SAUCEN DESSERT

KNABBEREIEN

BROT UND BUTTER

NORDISCHES SAUERTEIGBROTCHENAUFGESCHLAGENE BRAUNE BUTTER KRÄUTEROL

5,00 €

vegetarisch

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SPICY EDAMAME

GEDÄMPFTE EDAMAME - CHILI KNOBLAUCH - MEERSALZ

14,00 €

vegan

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LAND

LAMMKARREE

Neuseeland LIMONENPÜREE -WIESENKRÄUTERKRUSTE

36,00 €

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RINDERFILET

Neuseeland SAUCE BÉARNAISE

58,00 €

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KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH

Neuseeland GEGRILLTER BERGPFIRSICHI

27,00 €

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SPRING CHICKEN

Deutschland SALZZITRONE - ROSMARIN

24,00 €

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SEE

BLACK COD

BRUNNENKRESSE - RADIESCHEN

37,00 €

vegan

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KNOBLAUCH GARNELEN

INGWER - ORANGE - PEPERONI KORIANDER

21,00 €

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BBQ LACHS

SCHARFE NÜSSE - GURKEN SPAGHETT! WASABI MAYONNAISE

32,00 €

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KLEINE TELLER

RINDERTATAR

HANDGESCHNITTE ES TATAR VOM NEUSEELAND RIND - HASELNÜSSE - BROTCHIPS

21,00 €

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BURRATA

GEEROSTETER PEIDCICH -RASILIKUMOLI

18,00 €

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TATAKI VON DER GEFLÄMMTEN WASSERMELONE

MINZE - DARJEELING TEEI

14,00 €

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MISO AVOCADO SALAT

JUNGER SPINAT -AVOCADO - KNUSPRIGER GRANATAPFEL • LAUCH • MISO DRESSING

14,00 €

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LACHS CEVICHE IM KNUSPERHÖRNCHEN

GELBE PEPERONI - PASSIOSSFRUCHT - MANGO SUSS-SAURE ZWIEBEL

16,00 €

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GARTEN

CAESAR SALAT

RÖMER SALAT - CROÚTONS SARDELLEN - PARMESAN MIT FRIED CHICKEN + 8 MIT GARNELEN + 9

16,00 €

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RAVIOLI

WALNUSS - FEIGE -BLAUMOHN - HONIG PARMESANSAUCE

24,00 €

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RISOTTO ODER PFIFFERLINGE -

MISO - VEGANER BACON (ROTALGEN) - EIGELB

22,00 €

vegan

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PFIFFERLINGE À LA CRÈME

SERVIETTENKNÖDEL - BROMBEERE - KRÄUTERÖL

26,00 €

vegetarisch

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BEILAGEN

BBQ MÖHREN

PINIENKERNEN

6,00 €

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GEBRATENER GRÜNER SPARGEL

8,00 €

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GEBRATENE PFIFFERLINGE

12,00 €

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KARTOFFELPÜREE

natur

6,00 €

8,00 € Truffel

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TRÜFFEL POMMES

11,00 €

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POMMES

NATUR PARMESAN - CHILI - PETERSILIE

6,00 €

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SAUCEN

ALLE SAUCEN

SAUCE BÉARNAISE KOREANISCHE BBQ SAUCE TRÜFFLESAUCE

3,50 €

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DESSERT

VEGANE SCHOKOLADENTARTE

VALRHONA SCHOKOLADE - KIRSCHEN SORBET

16,00 €

vegan

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WOLKE 7

BAISER - PasSIoNsFrucHT -JOGHURT

14,00 €

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TRILOGIE VOM ECLAIRE

14,00 €

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EIS & SORBET

3,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paul Bocuse im KaDeWe ist der 18.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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