Restaurant Osterberger

#Matjes

mit grünem Apfel, Staudensellerie und Kräuter-Schmand

Steak Tartare

vom irischen Weiderind mit Eigelb und Focaccia-Chip ab 150g

#Carpaccio von der Gelbschwanzmakrele

mit geeister Himbeere, blauem Rettich und Limettenvinaigrette

#Matjes

mit grünem Apfel, Staudensellerie und Kräuter-Schmand

Steak Tartare

vom irischen Weiderind mit Eigelb und Focaccia-Chip ab 150g

#Carpaccio von der Gelbschwanzmakrele

mit geeister Himbeere, blauem Rettich und Limettenvinaigrette

Tomatensalat #vegan

mit Basilikumsorbet, schwarzem Knoblauch und Wildkräutern

Geflämmter Lauch #vegan

auf Karotten-Ingwer-Püree mit Croûtons, Kräutern und Schnittlauchöl

Linsenküchlein #vegan

auf lauwarmen Fenchelsalat, gepufften Linsen und Knoblauch-Chip

Fisch – Fang des Tages Tagespreis

mit gegrillter Süßkartoffel, Spinat und Zwiebelcreme

Fischstäbchen

vom Seeteufel mit glasierten Kartoffeln und #Kaviar-Schmand

Gegrillter Pulpo

mit #Hummus, Navetten und Dashi-Beurre blanc

Beelitzer Bio-Maispoularde

mit Kartoffel-Edamame-Krokette, Erbsenpüree, geschmorter Karotte und Sherry Sauce

Entrecôte

von der deutschen Färse 240 g

Dry-Aged Rinderfilet

von der deutschen Färse (21 Tage am Knochen gereift) 200 g

Flank Steak

von der irischen Färse 250 g

Sommerliche Waldbeeren

mit Fruchtsauce und Knallbrause

#Mousse au Chocolat

mit gegrillter Ananas und Goji Beeren

Sorbet des Tages

Espresso Martini

Vodka, Kaffeelikör, Espresso, Zucker

Nocellara Oliven | Nocellara olives

Rauchmandeln | smoked almonds