Oh Madriz!

Oliven mariniert

Oliven +

mit getrockneten Tomaten und Manchegokäsewürfel

Geröstete warme Mandeln

Oliven mariniert

Oliven +

mit getrockneten Tomaten und Manchegokäsewürfel

Geröstete warme Mandeln

Alioli mit Brot

Manchego-Käse

mit Quittenpastete und gerösteten Mandeln

Iberischer Schinken

aus Eichelfütterung Pata Negra mit Tomatenbrot

Traditioneller spanischer Salat

mit Tunfsch und Mayonnaise

„Pa amb Toumàquet“

Tomatenbrot (3 St.)

+ mit #Chorizo und Padrón (3 St.)

Kleine grüne Paprika

mit Maldon-Salz und Paprikapulver aus La Vera

Frittierte Auberginenstangen

mit füssigem Karamell und Sesam

Spanisches Omelett

mit Allioli

Gebratene Champignons

mit Knoblauch

Kanarische Runzelkartoffeln

mit roter und grüner Mojo Soße

Salat

auf gratinierter Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und Feigen

Ziegenkäse im Ofen

mit karamellisierten Zwiebeln, Apfel, Rosmarin und Honig

#Patatas Bravas

mit Paprikapulver aus La Vera scharfer Soße und veganem Allioli

Kroketten aus Béchamelsoße

mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln (3 St.)

Frische iberische Wurst

aus der Extremadura in Weißwein gekocht

Schulterstück

vom iberischem Schwein

Datteln

mit Mandeln gefüllt im Speckmantel (6 St.)

Gebratene iberische Blutwurst

aus der Extremadura mit Zwiebeln

Kroketten

aus Béchamelsoße, iberischem Schinken und Trüfeln (3 St.)

Hühnchenschenkel

mit Knoblauch, Gemüse und Rosmarin-Kartofeln

Riesengarnelen

gegrillt serviert mit Alioli (6 Stück)

Panierte Oktopus-Happen

aus Galizien mit Alioli und Zitrone

Kantabrische Sardellen

in Essig eingelegt (5 St.)

Kantabrische salzige Sardellen

(5 St.)

#Garnelen mit Knoblauch

in Weißwein gekocht

Tintenfsch Tentakel

mit Kartofeln nach galizischer Art

Wolfarsch in der Salzkruste

mit Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln

Plato Madriz Combo

Gemischter #Tapas Teller Alioli, Manchegokäse, iberiche Wurstwaren, Pimientos de Padrón, Russisches Salat, Tortilla, Bravas, und Fleischbällchen mit Tomatensoße

Plato Madriz Combo #Vegetarisch

Gemischter #Tapas Teller vegetarische Version Alioli, Oliven, Manchegokäse, Bravas, Tortilla, Kroketten, frittierte Auberginenstange und Pimentos de Padrón

Brotkorb

#Crema Catalana

Schoko Vulkan

mit Sahne