Speisekarte von Noumi

Zuletzt aktualisiert am 31.07.2024

NEW ON THE MENU

Spicy Dan Dan Veggie

Gold gebackene Tofuwürfel und STICK WITH MÌ in scharfer Chili-Öl-Sauce. Serviert mit Pak Choi und Karotten

13,00 €

vegetarisch

Truffle Nouilles Veggie

Portobello mit aromatischer Trüffelsauce, knackigem grünen Spargel, zartem Blumenkohl und süßen Babymören kombiniert. Serviert mit FRESH MÌ.

19,00 €

vegetarisch

BELIEBTE ARTIKEL

Le Secret Bouillon

Barbarie Entenfilet vom Grill gebettet mit CURCUMì in traditioneller 5-Schätze-Brühe, dazu pochiertes Ei à la Florentine Art, gedämpfter Pak Choi, Shiitake Pilze, goldener Blumenkohl und Sellerie, verfeinert mit frischem vietnamesischen Basilikum

16,00 €

VORSPEISEN

Veggie Taro

Gebackener Taro Reiskuchen mit gehackten Seitan. Dazu Soja-Honig-Dip, frischer Koriander und Kimchi.

5,90 €

vegetarisch

Salade Asiatique

Wildkräutersalat Mix aus Shisoblättern, Mango Julienne, Apfelstücken, rotem Granatapfel und Seitan (oder pochiertem Ei) in Tamarinden-Dressing. Abgeschmeckt mit hausgemachtem Basilikum-Pesto.

7,90 €

BOUILLON MIT NUDELN

Veggin' Good

kräftige Kräuterbrühe mit PINK Mì. Serviert mit Shiso Seitankuchen und Tempeh Tahu in hausgemachter Barbecue Char Siu Marinade, dazu Mais, bunte Cherry Tomaten, Babymais, pinker Blumenkohl, Babymöhren und grüner Spargel. Verfeinert mit frischem Granatapfel

13,50 €

Freakin' Good

Kräftige Kräuterbrühe mit CURCUMÌ. Serviert mit gegrillten Hähnchenschenkeln und Hähnchenbrust in hausgemachter Barbecue Char Siu Marinade, dazu Mais, bunte Cherry Tomaten, Babymais, pinker Blumenkohl, Babymöhren, Sellerie und grüner Spargel. Verfeinert mit frischem Granatapfel

13,50 €

Mekong Zensation

Tilapia Fischfrikadellen und Lachsfilet serviert mit STICK WITH Mì in eingekochter Lachsbrühe. Veredelt mit püriertem Ananas und Tomaten. Dazu Dill, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl, Ingwer, Sellerie, Pak Choi, Seetang, Okraschoten, Shimeji-Pilzen, Brokkoli und gekochtes Ei

15,50 €

Pink Mì Pho

gegrillte Shisoblattröllchen mit fein gehackter Rindfleischfüllung, garniert mit hauchdünnen Entrecôte Scheiben auf PINK Mì in kräftiger Rinderbrühe. Dazu Zuckererbsen, Pak Choi und Pink Blumenkohl

14,50 €

Le Secret Bouillon

Barbarie Entenfilet vom Grill gebettet mit CURCUMì in traditioneller 5-Schätze-Brühe, dazu pochiertes Ei à la Florentine Art, gedämpfter Pak Choi, Shiitake Pilze, goldener Blumenkohl und Sellerie. Verfeinert mit frischem Thai Basilikum

16,50 €

Le Veggie Bouillon

Nudelsuppe mit CURCUMì in kostbarer 5-Schätze-Brühe, dazu Tofu und Seitan, gedämpfter Pak Choi, Shiitake Pilzen, goldener Blumenkohl, Sellerie. Abgerundet mit frischem Thai Basilikum

16,00 €

vegetarisch

NUDELGERICHTE

Petit Poulet

sautierte Hähnchenspitzen in hauseigener pikanten Barbecue-Pflaumen-Soße und aromatischer Paprika-Paste, dazu Zucchini, Shiitake Pilze, Möhren, Brokkoli Spinat und Spiegelei auf FRESH! Mì. Abgeschmeckt mit klarem Sesamöl. Serviert mit feinem Koriander und Kimchi.

14,00 €

Petit Monk

gedämpfter Tempeh und Tofu in einer pikanten Pflaumen Honig Sojareduktion mit Zucchini, Brokkoli, Shiitake Pilze, Möhren und Spinat auf FRESH! Mì. Abgeschmeckt mit klarem Sesamöl. Serviert mit feinem Koriander und Kimchi,.

14,00 €

Monsieur Goulache

Zart gekochtes traditioneller Rindergulasch in einer aromatischen Zitronengras-Zimtbrühe, serviert auf STICK WITH Mì. Dazu Kräutermischung mit Möhren, Ei, Kartoffeln, Mais, Zuckererbsen, Brokkoli und Shiitake Pilzen. Wahlweise ohne Fleisch mit Seitan und Tofu

15,50 €

vegetarisch

Noumì Rainbow Veggie

3 verschiedene Tofu Sorten auf Fünf-Farben-Nudeln, garniert mit gedämpftem Gemüse wie pinker Blumenkohl, grüner Spargel und Brokkoli, abgerundet mit würziger Spinat-Basilikum-Soße und hausgemachtem Wasabi-Lauchpesto.

19,00 €

vegetarisch

Noumì Rainbow

Medium gegrilltes Entrecôte und Großgarnele auf Fünf-Farben-Nudeln, garniert mit gedämpftem Gemüse wie pinker Blumenkohl, grüner Spargel und Brokkoli, abgerundet mit würziger Spinat-Basilikum-Soße und hausgemachtem Wasabi-Lauchpesto.

23,00 €

Captaine Ducky

Gegrillte Ente in Hoisin-Sauce und PINK MÌ mit Spargeln, Blumenkohl, Pak Choi, Brokkoli, Babymöhren und Thai-Basilikum. Verfeinert mit hausgemachtem Basilikumpesto.

17,00 €

REISGERICHTE

Coco Temple Tofu

Tofu in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln und Zitronengras. Dazu gedämpfter Brokkoli, frischer Granatapfel und Vollkornjasminreis.

12,00 €

Coco Temple

Hähnchenspitzen in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln und Zitronengras. Serviert mit gedämpftem Brokkoli, frischem Granatapfel und Vollkornjasminreis.

12,00 €

Mango Boeuf

Medium Wok geschwenkte Entrecôte Rinderspitzen mit frischer Mango-Möhren Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais und Erdnüssen. Abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango-Fischsoße und frischen viet. Kräutern. Gebettet auf Vollkornjasminreis. (lauwarmes Gericht)

15,50 €

Mango Tofu

Tofu und Seitan mit frischer Mango-Möhren Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais und Erdnüssen. Abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango-Sojasoße und frischen viet. Kräutern. Gebettet auf Vollkornjasminreis. (lauwarmes Gericht)

15,50 €

NACHTISCH

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Noumi ist der 31.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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