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Nomad

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Borsigstraße 28
10115 Berlin

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Speisekarte von Nomad

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2022
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Gegrillte Römersalatherzen
Veganes Tahini & Petersiliendressing | marinierter Sushi Ingwer | geröstete Haselnüsse
7,00 €

vegan vegan

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Gegrillte Aubergine
Miso Glasur | Ananas-Salsa | gerösteter Sesam | Frühlingszwiebeln
8,00 €
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Rosmarin Burrata
Blutorange | geröstete Koriandersamen | konfierter Knoblauch
8,00 €
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Geschmorter Porree
Xerez-Vinaigrette | hausgemachter Labneh | frische Johannisbeeren
8,00 €
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Spicy Chicken
Buttermilchteig | Basilikum & Zitronen-Aioli | Sriracha-Mayonnaise
7,00 €
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Rindfleisch Empanada
Karotten-Gurken-Kimchi | vegane Aioli
7,00 €

vegan vegan

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Gegrillte Tacos
Dorade Escabeche-Style | Frühlingszwiebeln | Tartar Sauce | eingelegte rote Zwiebeln
9,00 €
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Hausgemachte Dips

Vegane Aioli
Sojacreme | Knoblauch
4,00 €

vegan vegan

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Baba Ghanoush
Geröstete Aubergine | Sesampaste | Knoblauch
5,00 €
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Kräuter Labneh
Orientalischer Frischkäse | 7-KräuterPesto
4,00 €
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Romesco
Gegrillte Paprika | geröstete Haselnüsse | Zitronenzeste
5,00 €
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Beilagen

Grenaille Ofenkartoffeln
Vegane Aioli | Harissa
5,00 €

vegan vegan

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Süßkartoffelpommes
Vegane Aioli
5,00 €

vegan vegan

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Hauptgerichte

Nica Gemüse
Karotte, grüne Bohne & Steckrübe | Koriandercreme | Rum & Zimtglasur | geröstete Nüsse
14,00 €
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Hokkaido-Kürbis mit Ras el Hanout
Urad Dal | eingelegte rote Zwiebeln | Tahini-Mayonnaise
14,00 €
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Umami Pilzragout
Tagliatelle | dunkle Schokolade & Tomate | Portwein | Miso
14,00 €
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Ganze Bangkok Dorade (für zwei Personen)
Ingwer & Soja-Marinade | schwarzer Reis | Bohnensprossen & Papaya-Salat | Koriander
28,00 €
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Lammkoteletts mit Rosmarin & Thymian
Karamellisiertes Selleriepüree | Dukkah | Knollensellerie & Apfel Cole Slaw
17,00 €
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20 Stunden Sous Vide Schweinebauch .Butternutkürbispüree | Granny Smith | Sake & Zitronengrasmarinade
16,00 €
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DESSERTS

Kokosnuss-Milchreis
Mango-Chutney | Limettenzeste
8,00 €
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Crème Brûlée
Orange | Kardamom | Vanille
8,00 €
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Brownie-Cheesecake
Heidelbeer & Labneh-Creme | Honigkresse
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Nomad ist der 25.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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