Monsieur Collard

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Eisenbahnstraße 42/43
10997 Berlin


Speisekarte von Monsieur Collard

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2022
Brot & Nussbutter
Pommes & Joppiesauce
Bärlauchbrot
Eingelegte Aubergine
mit Zitronenmayonnaise, Koriander
Markthallenbrett
Gedünstete violette Möhren
mit Walnuss, Joghurt, Salzzitrone & Koriander
Stracciatella di Bufala
mit Haselnuss, grüner Spargel, polnische Butter, Grapefruit & Minze
Schweinebauch am Spieß
mit Fenchel, Topaz & Asiasalat
Gebeiztes Eigelb
Topinamburcreme & Sauerteigbrot
Tatar vom Flanksteak
mit Parmesan, Dashi Mayonnaise, Kartoffelchips & Gartenkresse
Sardinen auf Röstbrot
Radieschen, Sauerampfer & Walnuss-Aioli

vegetarisch vegetarisch

Bärlauchgnocchi
Lauch, geräucherte Austernpilze, Miso & Spinat
Kalbs Cordon Bleu
weißer Spargel, Sandefjord & Kartoffelmousseline
Makrele
mit Bete-Orangen Salsa, Aioli & Frühlingszwiebeln
Kardamom Parfait
Rhabarber, Hafer & Berliner Weisse
Schokoladensorbet mit Granola

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Monsieur Collard ist der 25.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.