Speisekarte von Mom's creation

Zuletzt aktualisiert am 03.08.2023

Vegane Vorspeisen Suppen

Canh Chua (pikant)

Süß-Sauer-Suppe nach traditioneller Art mit zartem Tofu, Tomaten, Champignons, Tamarinde, Ananas, Sojasprossen verfeinert mit frischen Kräutern und Koriander.

5,50 €

vegan

Canh Sữa Dừa (leicht scharf)

Kokosmilchsuppe mit zartem Tofu, Tomaten, Pilzen, Zwiebeln verfeinert und Thai-Basilikum.

6,20 €

vegan

Súp Vằn Thắn

Hausgemachte Teigtaschen-Suppe mit Pilz-Tofufüllung, Pak-Choi, Brokkoli, Chinakohl in herzhafter Kräuterbrühe, abgeschmeckt mit Röstzwiebeln und Koriander.

6,20 €

vegan

Vegane Vorspeisen

Gỏi Cuốn (2 St./2 pcs.)

Sommerrollen gefüllt mit zartem Tofu, Erdnüssen, Reisnudeln, Gurke, Paprika, Salat und dazu eine Hoisin-Soße.

5,50 €

vegan

Chả Giò (2 St./2 pcs.)

Gold-gebackene Frühlingsrollen gefüllt mit gehacktem Tofu, Pilzen, Morcheln, Taro, Glasnudeln und Gemüse, serviert mit Salat und Süß-Sauer-Soße.

5,50 €

vegan

Há Cảo Chay (5 St./5 pcs)

Gedämpfte Teigtaschen aus Reismehl gefüllt mit Gemüse, Pilze, Tofu und dazu eine Soja-Schalotten-Soße.

6,20 €

vegan

Wantan Chiên (5 St./5 pcs.)

Handgemachte Teigtaschen gefüllt mit Tofu, verschiedenen Pilzen, serviert mit Salat, Röstzwiebeln und ein Süß-Sauer-Dip.

5,50 €

vegan

Saté Gà Chay (2 Stk./2 pcs.)

Vegane Saté Hähnchenspieße mit Kurkuma, Zitronengras, verfeinert mit Sesam, Salat und Hoisin-Soße.

6,90 €

vegan

Bánh Xèo (leicht scharf)

Knuspriger Pfannkuchen nach traditionell vietnamesischer Art mit Kokosmilch, Mungbohnen gefüllt mit Sojasprossen, Seitan und Tofu. Dazu eine hausgemachte Hoisin-Soße und frische Kräuter.

7,50 €

vegan

Cha La Lot (5 Stk./5 pcs.) (leicht scharf)

Vietnamesisches Nationalgericht: Geschmackvoll marinierter Tofu mit Shiitakepilze, Mungbohnen eingewickelt in Betelblätter, garniert mit Röstzwiebeln, Sesam und frischem Salat.

7,50 €

vegan

Vegane Salate

Bánh Tráng Trộn (pikant)

Hausgemachter Salat aus feinen Reispapierstreifen, frischer Mango, Erdnüssen, Röstzwiebeln, würzigem Tofu, Seitan und einer speziellen Saté-Soja-Sauce.

7,50 €

vegan

Gỏi Xoài (leicht scharf)

Fruchtig saftiger Mangosalat mit Seitan, Tofu, Sojasprossen und gerösteten Erdnüssen, verfeinert mit hausgemachter Sojasauce, Röstzwiebeln und gepressten Limetten.

7,50 €

vegan

Gỏi Đu Đủ (leicht scharf)

Grüner Papayasalat mit Karotten, Koriander Röstzwiebeln und geriebenen Erdnüssen.

8,50 €

vegan

Gỏi Miến (leicht scharf)

Glasnudelsalat mit Tofu, Seitan, Eisbergsalat, Gurke, Paprika, gerösteten Erdnüssen, verfeinert mit Koriander, hausgemachter Sojasauce und frisch gepressten Limetten.

8,90 €

vegan

Gỏi Thập Cẩm (leicht scharf)

Saftiger asiatischer Kräutersalat vermengt mit Seitan, Tofu, Gurke, Orangen und Eisbergsalat, abgerundet mit lieblichem Salatdressing, Röstzwiebeln und Erdnüssen.

8,90 €

vegan

Vegane Hauptgerichte

die Suppen werden mit Koriander garniert

Phở

Nationalgericht: spezielle Reisbandnudelsuppe mit Seitan, Tofu, Pilze, Gemüse, Zwiebeln, garniert mit Sojasprossen und frischen Kräutern.

12,50 €

vegan

Phở Chua (pikant)

Leicht säuerliche Reisbandnudelsuppe mit Seitan, Gemüse, zartem Tofu, verfeinert mit Kräutern und Sojasprossen.

12,50 €

vegan

Súp Vằn Thắn

Hausgemachte Wantan-Teigtaschen gefüllt mit Tofu, verschiedenen Pilzen, Gemüse und Wantan-Nudeln, in einer kräftigen Brühe, garniert mit Röstzwiebeln und Lauchzwiebeln.

12,50 €

vegan

Miến Xào

Gebratene Glasnudeln mit Seitan, Tofu, Gemüse, Morcheln, Pak-Choi, Sellerie, Chinakohl, Sojasprossen, Pilze, Röstzwiebeln und Koriander.

13,90 €

vegan

Phở Xào Seitan

Gebratene Reisbandnudeln mit Seitan, Chinakohl, Pak-Choi, Brokkoli, Sellerie, Sojasprossen, verfeinert mit Lauchzwiebeln, Röstzwiebeln und Koriander.

13,50 €

vegan

Udonnudeln Xào

Gebratene Udonnudeln mit Sojasoße, Seitan, Tofu, Sellerie verschiedenem Gemüse und Koriander.

13,90 €

vegan

Bánh Canh Hấp

Gedämpfte Udonnudeln mit Seitan, Tofu, Sellerie, verschiedenem Gemüse in einer Sojasoße und verfeinert mit Koriander.

14,50 €

vegan

Bún Xả Ớt (leicht scharf)

Gegrillter marinierter Tofu mit Zitronengras, Seitan und Chili (mild) auf Reisnudeln, dazu frischer Salat, Gurke, Erdnüsse, Paprika, Röstzwiebeln, abgerundet mit Koriander und hausgemachtem veganen Dressing.

12,50 €

vegan

Bún Chả Lá Lốt

Geschmackvoll marinierter Tofu eingewickelt in Betelblättern auf Reisnudeln, verschiedenen Pilzen, dazu Salat, Gurke, Paprika, ausgewählten vietnamesischen Kräutern, garniert mit Röstzwiebeln und Erdnüssen.

13,90 €

vegan

Cơm Tofu Curry (leicht scharf) / (mild hot)

Gebratener Tofu und Seitan, Aubergine, Zucchini mit frischem Gemüse, eingekocht in Currycrème und Kokosmilch, als Beilage Jasminreis.

12,00 €

vegan

Cơm Gà Curry (leicht scharf) / (mild hot)

Panierte vegane Hähnchenbällchen mit Gemüse, Aubergine, eingekocht in Currycrème und Kokosmilch, dazu Jasminreis.

13,90 €

vegan

Cơm Vịt Curry (leicht scharf) / (mild hot)

Gebackene vegane Ente mit Gemüse der Saison, Aubergine, eingekocht in Currycrème und Kokosmilch, serviert mit Jasminreis.

14,50 €

vegan

Cơm Tofu Sốt Lạc

Gebratener Tofu und Seitan, Zucchini, eingekocht in leckeren Erdnuss-Kokosmilch-Soße mit frischem Gemüse und Kräutermischung, dazu Jasminreis.

12,90 €

vegan

Cơm Gà Sốt Lạc

Panierte vegane Hähnchenbällchen mit Gemüse der Saison serviert in einer leckeren Erdnuss-Kokosmilch-Soße und als Beilage Jasminreis.

13,90 €

vegan

Cơm Vịt Sốt Lạc

Gebackene vegane Ente mit Gemüse der Saiso eingekocht in einer leckeren Erdnuss-Kokosmilch-Soße und serviert mit Jasminreis.

14,50 €

vegan

Cơm Tofu Mango

Gebratener Tofu mit Seitan, Paprika, Zucchini, Mangoscheiben und Gemüse der Saison in einer leckeren Mangosauce, als Beilage Jasminreis.

12,90 €

vegan

Cơm Gà Mango

Panierte vegane Hähnchenbällchen mit Gemüse, Mangoscheiben, Paprika, Zucchini, in einer leckeren Mangosauce, dazu Jasminreis.

13,90 €

vegan

Cơm Vịt Mango

Gebackene vegane Ente in einer leckeren Mangosauce mit eingekochten Mangostücken, Paprika, Zucchini und Gemüse der Saison, serviert mit Jasminreis.

14,50 €

vegan

Cơm Gà Xả Ớt

Sautiertes veganes Hühnerfleisch mit Zitronengras, Gemüse und Chilischoten in dunkle Soße serviert mit Jasminreis. (leicht scharf)

13,50 €

vegan

Cơm Đậu Sesam

Tofu mit Sesam überbacken, Saisongemüse und ausgewählten vietnamesischen Kräutern in dunkle Soße, dazu Jasminreis.

12,90 €

vegan

Cơm Thập Cẩm

gemischte Reisschale mit karamellisiertem Tofu, Austernpilze, Seitan & verschiedenem Gemüse in dunkle Soße. (leicht scharf)

13,90 €

vegan

Đậu Nấm

Im Wok geschwenkter Tofu, Seitan, Champignons, Shiitake Pilze, Tomaten, Cashewkerne, garniert mit frischen Kräutern und Ingwer in dunkle Soße, dazu Jasminreis. (leicht scharf)

13,50 €

vegan

Kho Tộ (pikant)

Geschmorte Tofutaschen im Tontopf mit Seitan, Champignons, Shiitake Pilze, traditioneller Gewürzmischung, dazu gedämpftes Gemüse, dazu Jasminreis.(leicht scharf)

14,90 €

vegan

Kho Ram (pikant)

Traditionell geschmorter Tofu, Seitan, Aubergine und Champignons mit authentischer Gewürzmischung, serviert mit frischem Salat, dazu Jasminreis.(leicht scharf)

14,90 €

vegan

Lẩu Chay - Feuertopf / Hot Pot (leicht scharf) 2 Pers

Empfehlenswertes Dinner für zwei, bestehend aus einem großem Feuertopf mit kräftiger Gemüsebrühe. Die Brühe beinhaltet Ananas, Tomaten, Sellerie, Shiitakepilze und Sojasprossen. Dazu servieren wir Tofu, geschmackvollen Seitan, Glasnudeln und alle möglichen Gemüsesorten & Pilze der Saison. Inklusiv dazu, Hoisin-Soße und hausgemachte Sojasoße zum Dippen.

42,00 €

vegan

Vegane Spezialitäten

Chả Cá auf heißer Eisenplatte (pikant)

Herzhafter marinierter Tofu mit Austernpilzen umwickelt in Seetangblättern, Tomaten, Shiitakepilze, Zucchini, Dill, Chili, Lauchzwiebeln, abgerundet mit Zitronengras und Galgant, serviert mit Jasminreis.

15,50 €

vegan

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mom's creation ist der 03.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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