Speisekarte von Miss Saigon

Zuletzt aktualisiert am 15.04.2025

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- Glutenhaltiges Getreide - Krebstiere und Krebstiererzeugnisse - Eier und Eierzeugnisse - Fisch und Fischerzeugnisse - Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse - Soja und Sojaerzeugnisse - Milch und Milcherzeugnisse - Sellerie und Sellerieerzeugnisse - Sesamsamen - Weichtiere und Weichtiererzeugnisse

Vorspeisen

1. Hoành Thánh chiên giòn

Fünf knusprig gebackene Teigtaschen, gefüllt mit zart und würzig gehacktem Hähnchenbrustfilet. Dazu hausgemachter Dip.

3,90 €

2. Chả giò gà

Hausgemachte, knusprig gebackene Bratrollen, gefüllt mit gehacktem Hähnchenbrustfilet, Ei und diversen Gemüse. Dazu Dip.

4,50 €

3. Há cảo – Síu mại

Fünf frisch gedämpfte Tapiokamehl - Teigtaschen mit Garnelen und Gemüsefüllung. Dazu scharfe Sojasoße.

4,50 €

4. Chả tôm mực

Drei panierte Tintenfisch - und Garnelen - Hackbällchen in Reismehlmantel und knusprig gebacken. Dazu Tamarinde – Dip.

3,90 €

5. Bánh cuốn hải sản

Frisch gedämpfte, mit Meeresfrüchten gefüllten Reispapierrollen, Dazu hausgemachter Dip.

4,50 €

6. Cảo chiên

Drei knusprige Teigtaschen, gefüllt mit gehackten Garnelen und Gemüse, dazu hausgemachter Sojasoße.

3,90 €

Veggie

Hoành thánh chiên chay

Fünf knusprig gebackene Teigtaschen, gefüllt mit würzig - gehacktem Tofu.Dazu Soja - Dip

3,90 €

vegetarisch

Chả giò chay

Vegetarische Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit gepresstem Tofu und Sojafleisch, Ei, Glasnudeln, Morcheln, Möhren und Zwiebeln. Dazu Soja - Dip.

4,50 €

vegetarisch

Há – cảo chay

Fünf frisch gedämpfte Tapiokamehl - Teigtaschen mit Tofu und Gemüsefüllung. Dazu scharfe Sojasoße.

4,50 €

vegetarisch

Cảo chay

Drei knusprige Teigtaschen, gefüllt mit gehackten Tofu und Gemüse, dazu hausgemachte, scharfe Sojasoße.

3,90 €

vegetarisch

Chả tôm mực chay

Drei knusprig gebackene, marinierte Gewürztofu. Dazu Tamarinde -Dip.

3,90 €

vegetarisch

Tôm chay chiên xù

Gebackene, vegane Garnelen aus Kartoffeln,- und Maisstärke. Dazu Tamarinde – Dip.

3,90 €

vegan

Spezial

Khai vị thập cẩm

Große Mix - Platte mit verschiedenen Vorspeisen. (Auch als Veggie!) Nur ab 2 Personen

21,90 € für 2 Personen

32,90 € für 3 Personen

43,90 € für 4 Personen

vegetarisch

Urtypisch – Original - Hausgemacht

Bánh Bao / Bánh Bao chay

Frisch gedämpfter Weizenmehl - Knödel nach südvietnamesischer Art, gefüllt mit gehacktem Rinder - und Hähnchenfleisch, Glasnudeln, Morchel, Ei und Zwiebeln. Dazu Gurken – Dip. Oder mit veganer Füllung.

4,90 €

vegan

Gỏi cuốn

südvietnamesische frische Reispapierrollen mit Reisnudeln, frischen Gurkensticks, Salat und Kräutern. Wird erst nach Bestellung zubereitet, zwei Stück und in verschiedenen Varianten:

Gỏi cuốn Tôm-Heo

Mit Garnelen, würzig mariniert und gegrilltem Schweinefilet. Dazu hausgemachter Dip und geröstete Erdnüsse.

4,50 €

Gỏi cuốn Gà xá- xíu

Mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet in Scheiben. Dazu Dip und geröstete Erdnüsse.

4,50 €

Gỏi cuốn chay

Mit Zitronengras marinierte und gebratenen Tofustreifen. Dazu Soja- Dip.

4,20 €

Phở - Suppe

21. Hủ tíu Sài-Gòn

* Spezialität Nr.1 in Saigon! Feine Reisbandnudeln in Rettichbrühe mit Garnelen, Hähnchen - Fleischbällchen, mariniertem und gegrilltem Schweinefilet, gebratenem Schweinebauch mit eingelegtem Rettich, Wachteleier sowie vielen Kräutern.

15,90 €

22.Canh bún tàu (SJ)*

Glasnudelsuppe nach Hausfrauenart! Delikatesse Suppe mit schwarzen Glasnudeln, Hähnchen - Hackbällchen und Hähnchenbrustfilet in Streifen. Dazu Shitake-Pilzen, Morcheln und frischen Sojasprossen. Verfeinert mit Răm - Blättern und Frühlingszwiebeln. Glass noodle soup in a home-made style! Delicacy soup with black glass noodles, chicken meatballs and chicken breast fillet in strips. Plus shitake mushrooms, morels and fresh bean sprouts. Refined with ram leaves and spring onions.

13,90 €

23. Bún Bò Huế

* Das berühmte Nudelgericht in Huế! Große Schale würzige – scharfe Brühe aus frischem Zitronengras und Wasserkoriander, mit dicken Reisnudeln, zartem Rindfleisch, gegril ltem Schweinefilet und vietnamesischem Brühwurst. Dazu frisch gehobelte Bananenblüten und Sojasprossen.

14,90 €

24a. Phở Bò Nam bộ

Reisbandnudeln mit zartem, gekochtem Rindfleisch in einer großen Schale würziger Rinderbrühe.

13,90 €

24b. Phở đặc biệt

Delikatesse Rindfleischsuppe aus Saigon mit dreierlei Rindfleisch, Reisbandnudeln und würziger Rinderbrühe in großer Schale serviert. Dazu wie in Saigon, frische Sojasprossen, viele Kräuter und schwarz-roter Dip.

14,90 €

25. Phở Gà Nam Bộ

Große Schale frische Hühnerbrühe mit Reisbandnudeln, zartem Hähnchenbrustfilet, gehackten Limettenblättern und Kräutern. Dazu frische Sojasprossen und Dip.

12,90 €

26. Hoành Thánh

Hausgemachte Suppe mit Teigtaschen, gefüllt mit würziger, zarter Hähnchenfleisch, zubereitet nach südvietnamesischer Art, mit frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.

13,90 €

27. Hoành thánh mỳ

Eine der beliebtesten Nudelsuppen in Südvietnam mit Weizennudeln, Garnelen, gegrilltem Schweinefilet, mit Hähnchenfleisch gefüllten Teigtaschen, frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.

15,90 €

Vegan

30. Phở chay

(Vegan, aber mit originalem Geschmack!) Reisbandnudel mit Tofuscheiben und Sojafleisch in einer großen Schale würziger Brühe aus Zimt – Sternanis – Kardamom...Dazu frische Sojasprossen und viele Kräuter.

12,90 €

vegan

31. Bánh canh chay

Kloster-Vegan-Nudelsuppe! Kloster-Vegan-Nudelsuppe! mariniert und gegrillter, veganer Garnele, gebackenen Tofu und Sojakugeln,Mais und Kräutern. (Tip: Schmeckt am besten mit Knoblauch – Chili Paste!

12,90 €

vegan

32. Bún Bò Huế chay

* Das berühmte Nudelgericht in Huế! Große Schale würzig - scharfe Brühe aus frischem Zitronengras und Wasserkoriander, mit dicken Reisnudeln, veganem Weizenfleisch, gebackenem Tofuwürfeln und veganem Schinken. Dazu frisch gehobelte Bananenblüten und Sojasprossen.

12,90 €

vegan

33. Hoành thánh chay

Hausgemachte Suppe mit Teigtaschen, gefüllt mit würzigem, gehacktem Tofu, zubereitet nach südvietnamesischer Art, mit frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.

12,90 €

vegan

Wochen - Spezial

Wöchentlich wechselnde Gerichte!

T1: Gỏi bò ta chay (GL,SJ,SE,ER,SL)*

Typisches Mekong – VEGAN - Glasnudelalat!
Mit frisch gebratenem Seitan, Zwiebeln und Sellerie auf schwarze Glasnudeln,
mit Sojasproßen, Sternfrucht, Gemüsebananen und Gurken in Scheiben.
Verfeinert mit Knoblauch – Chili Dressing, Sesamöl, gerösteten Erdnüssen
und gehackten Răm – Blättern. Dazu eine Gemüsesuppe.
Typical Mekong – VEGAN - glass noodle salad!
With fresh-roasted Seitan, celery, onions onblack glass pasta,
fresh bean sprouts, star fruit, green bananas and cucumber in slivered.
Refined with garlic – chilli dressing, sesame oil, roasted peanuts
and hacked Răm – sheets. In addition a vegetables soup.

13,90 €

vegan

T2: Cơm Chà Bò (MI)*

Typisch aus Sóc Trăng Provinz!
Cremiger Topf mit argentinischem Rindfleisch, Okraschoten, breite Bohnen, Paprika
und Mais in scharfer Tomaten – Honig – Kokosmilch Soße. Mit Rundkornreis,
gekocht mit Kurkuma und 5 Gewürzmischung. Dazu eine heiße Suppe.
Typical from Sóc Trăng province!
A creamy pot of argentinian beef, okra, broad beans, peppers, and corn
in a hot tomato – honey - coconut milk sauce. Topped with short-grain rice,
cooked with turmeric and a five-spice mix. In addition a hot soup.

15,90 €

T3: Lạc xá (FI,KR,SJ,)*

Altsüdvietnamesischer Nudeltopf!
Leicht scharfe Tomaten - Kokosmilch – Zitronengras Soße, mit zartem
Rotbarschsfilet, Garnelen, Sepien, Reisnudeln und frischen Sojasproßen.
Verfeinert mit gehackten Rămblättern und eingelegten Perlzwiebeln.
Dazu eine heiße Suppe.

Old South-Vietnamese noodle pot!
Hot - tomatoes - coconut milk - lemon grass sauce, red perch fillet,shrimps,
sepias, rice pasta and fresh bean sprouts. Refined with hacked Răm - to sheets
and pickled pearl onions. In addition a hot soup.

15,90 €

Menü

* Zu allen Menüs servieren wir eine frische Gemüsesuppe!

41. Gỏi rau câu Hà tiên

*Typisch in Hà tiên! Frisch zubereiteter Salat mit weißem Agar, zartem Hähnchenbrustfilet, Black-Tiger Garnelen, frischen Tomaten, Zwiebeln, Mix - Salat, Seetang, Glasnudeln, Minze, gerösteten Erdnüssen und Sesam. Leicht scharf!

12,90 €

42. Bánh khọt Cửu long

Typisch Mekong! Gebackener Reismehl - Pfannkuchen mit gehacktem Hähnchenfleisch und Garnelen, dazu selbstgemachter Dip und frischer Salat

12,90 €

43. Bò lá lốt

Gehacktes Rindfleisch, mariniert mit Zwiebeln und vielen Gewürzen, eingerollt in Pfefferblättern und gegrillt. Dazu typisch südvietnamesische Soße, frischer Salat und gerösteten Erdnüssen. Als Beilage Reisnudeln oder Reis

13,90 €

44. Hủ tíu Tiều bò (ER,SJ)*

* Uraltes Mekong – Nudelgericht!
Zartes - mariniertes Rindfleisch in scharfer und würziger 5 Kräuter – Erdnusscreme Soße. Mit Reis oder feinen Reisbandnudeln, frischen Sojasprossen, Gurken - und
Tomatenstreifen. Garniert mit vielen Kräutern sowie gerösteten Erdnüssen.

* Ancient Mekong - pasta dish!
Tender - marinated beef in hot and spicy 5 herbs - peanut cream sauce.
With fine rice noodles, fresh soybean sprouts, cucumbers - and tomatoes stripes.
Garnished with many herbs,, as well as roasted peanuts.

14,90 €

45. Gà nướng

Würzig mariniertes und gegrilltes Hähnchenbrustfilet nach Art des Hauses. Mit Reis, frischem Salat, Gurken, eingelegtem Rettich und hausgemachter Ingwer – Knoblauch Soße

13,90 €

46. Vịt nướng chao

* Mekong´s Bauern Entenpfanne! Deftige Pfanne mit Barbarie - Entenbrustfilet, mariniert mit fermentiertem Tofu und Chili. Dazu Reis, blanchiertes Saisongemüse und Ingwer - Limetten Dressing.

15,90 €

47. Bún thịt nướng

Würzig mariniert und auf Holzkohlen gegrillter Schweinebauch in typischer - und heißer Soße, gerösteten Erdnüssen Serviert mit Reisnudeln, frischem Salat und vielen Kräutern.

15,90 €

48. Cơm dĩa cá hồi

Gegrilltes Wildlachsfilet mit gebratenen Grünspargeln, Kai-choi Gemüse und leicht scharfer Soße. Serviert mit Reis.

15,90 €

49. Kiểm

Eintopf aus Mekong-Delta! Hokkaido - Kürbis in cremiger Tapioka - Erdnussbutter - und Kokosmilch Soße, mit jungen Kokosfleisch, Grünbohnen und gerösteten Erdnüssen.Dazu Reisnudeln oder Reis. Mit folgende Auswahl:

13,90 € mit Hähnchen

15,90 € mit Garnelen

50. Bún chả giò gà

Hausgemachte Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit gehacktem Hähnchenbrustfilet, Ei, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Zwiebeln. Dazu frischer Salat, Reisnudeln, hausgemachte Soße, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.

13,90 €

51. Gỏi rau câu chay

Typisch in Hà tiên! Großer Salat mit weißem Agar, Tofu und Sojakugeln, frischen Tomaten, Zwiebeln, Mix - Salat, Seetang, Glasnudeln, Minze, gerösteten Erdnüssen und Sesam.

10,90 €

52. Bún thịt nướng chay – (VEGAN,GL,ER,SJ)*

Würzig mariniert und gegrillter VEGAN – Schweinebauch in typisch – heißer Soße. Serviert mit Reisnudeln, frischem Salat, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.

Spicy VEGAN – pork belly, marinated and grilled in a traditional spicy sauce.
Served with rice noodles, fresh salad, roasted peanuts and herbs.

13,90 €

vegan

53. Kiểm chay – (VEGAN,ER,SJ)*

* Eintopf aus Mekong-Delta!
Geschmorte Tofu und Hokkaido-Kürbis in cremiger Tapioka - Erdnussbutter -
und Kokosmilch Soße, mit jungem Kokosfleisch, Grünbohnen
und gerösteten Erdnüssen. Dazu Reisnudeln oder Reis.

* Pumpkin stew from Mekong Delta!
Braised Tofu and hokkaido-pumpkin in creamy Tapioca - peanut butter -
and coconut milk sauce, with young coconut meat,
green beans and roasted peanuts. Serve rice noodles or rice.

13,90 €

vegan

54. Hủ tíu Tiều chay – (VEGAN,ER,SJ)*

* Uralter Mekong – Nudelgericht!
Marinierter, zweierlei Tofu in scharfer und würziger 5 Kräuter – Erdnusscreme Soße.
Mit feinen Reisbandnudeln, frischen Sojasprossen, Gurken und Tomaten in Streifen.
Garniert mit vielen Kräutern sowie gerösteten Erdnüssen.

* Ancient Mekong - pasta dish!
Marinated, two things Tofu in hot and spicy 5 herbs - peanut cream sauce.
With fine rice noodles, fresh soybean sprouts, cucumbers and tomatoes in strips.
Garnished with many herbs as well as roasted peanuts.

13,90 €

vegan

55. Bún chả giò chay (VEGETARISCH,ER,SJ)*

Hausgemachte Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit Ei,gepresstem Tofu, Sojafleisch, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Zwiebeln. Dazu frischer Salat, Reisnudeln,
hausgemachte Soße, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.

Home-baked roast roles from rice paper, full with to pressed Tofu,
soy meat, morels, glass pasta, carrots and onions. In addition fresh salad,
rice pasta, home made sauce, roasted peanuts and herbs.

13,90 €

vegetarisch

56. Lá lốt chay – (VEGAN,GL,ER,SJ)*

* Nach eigenem Rezept! Gegrillte Pfefferblättern, eingerollt mit würzig – marinierter, gehackter Tofu und Sojafleisch. Serviert mit frischem Salat, Reisnudeln oder Reis,
hausgemachter Dressing, Kräutern und gerösteten Erdnüssen.

* From own recipe! Grilled pepper leaves, rolled up with spicy marinated,
haked Tofu and soy meat. With fresh salad, rice noodles or rice,
homemade dressing, herbs and roasted peanuts.

12,90 €

vegan

57. Sủi cảo chay – (VEGAN,GL,ER,SJ)*

* Veganes Nudelgericht à - la Sài Gòn!
Mit Tofu-und Weizenfleisch gefüllte Teigtaschen auf Weizennudeln,
frischem Salat, Frühlingszwiebeln und hausgemachter Soße.

* Vegan noodle dish a´ la Saigon! Dumplings filled with Tofu and seitan on fine
wheat noodles, fresh salad, spring onions and homemade sauce.

11,90 €

vegan

58. Cơm chay tàu hũ – (VEGAN, GL,SJ)* 10,90 €

* Fastengericht! Veganer Reisteller mit gebratenem Tofu, mariniert in gehacktem Zitronengras. Dazu hausgemachte Sojasoße, pikant, frischer Salat und Reis.

* Fasting rice dish! with fried Tofu, marinated in hacked lemongrass.
Served with soy sauce (spicy!), fresh salad and rice.

10,90 €

vegan

59. Bánh hỏi – VEGAN

Traditionelles Gericht zur Verlobung! Feine Nudeln aus Reis – und Maismehl mit gedünsteten Sojasprossen, gebackenem Veganfleisch aus Wasserkastanien– und Tofu, hausgemachter Soße, Frühlingszwiebel, Koriander und Basilikum

12,90 €

vegan

Dessert

Bánh tét chuối

VEGAN - Laktosefrei) Frisch gedämpfter Klebereis Kuchen, gefüllt mit Wildbanane. Dazu heiße Kokoscreme und Sesam

4,20 €

vegan

Bánh ít

(VEGAN - Laktosefrei) Drei Klebreiskuchen mit jungem Kokosfleisch. Dazu heiße Kokoscreme und gerösteten Erdnüssen

3,90 €

vegan

Bánh cam

Drei gebackene Sesambällchen aus Reismehl, gefüllt mit roten Bohnenpaste und Palmzucker. Dazu Honig.

3,90 €

Kem si - rô Dừa

(VEGAN - Laktosefrei) Hausgemachter VEGAN – Kokos – Eis. Mit rotem Sirup und gerösteten Erdnüsse.

4,50 €

vegan

Chuối chiên giòn

Knusprige Banane in Reismehl – Panade und gehobelte Mandel. Topping: Kokoscreme oder Vanilleeis.

4,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Miss Saigon ist der 15.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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