Speisekarte von Miss Saigon

Zuletzt aktualisiert am 29.04.2024

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Wochen - Spezial

Wöchentlich wechselnde Gerichte!

T1: TAU HU XA - XIU

T1: Tàu hũ xá – xíu (GL)*
Vegane Grillpfanne nach südvietnamesischem Art!
Würzig mariniert und gegrillter Tofu, Aubergine, Zucchini,
Zwiebel, Paprika, Pflaumentomaten und leicht scharfer Soße.
Dazu Reis und eine Gemüsesuppe.
Vegan grill frying pan in South-Vietnamese style!
Spicy marinates and grilled Tofu, aubergine, gourgette,
onion, paprika, plum tomatoes and slightly sharp sauce.
In addition rice and a vegetable soup.

12,90 €

vegan

T2: HU TIU KHO DAC BIET

T2: Hủ tíu khô đặc biệt (GL,EI,SJ,SL)*
Beliebtes Nudelgericht in Saigon!
Feine Reisbandnudeln mit Garnelen, Wachteleier, gegrilltem Schweinefilet,
Hähnchen - Hackbällchen, gebratener Schweinebauch mit eingelegten Rettich,
frischen Sojasproßen, Sellerie, Frühlingszwiebeln und hausgemachter Sojasße.
Dazu eine heiße Suppe.
Favorite pasta dish in Saigon!
Fine rice tagliatelle with shrimps, quail's eggs, to grilled pork fillet,
fried pork belly with inlaid radish, fresh bean sprouts, celery, spring onions
and home made sauce. In addition a hot soup.

15,90 €

Vorspeisen

1. Hoành Thánh chiên giòn

Fünf knusprig gebackene Teigtaschen, gefüllt mit zart und würzig gehacktem Hähnchenbrustfilet. Dazu hausgemachter Dip.

3,90 €

3. Há cảo – Síu mại

Fünf frisch gedämpfte Tapiokamehl - Teigtaschen mit Garnelen und Gemüsefüllung. Dazu scharfe Sojasoße.

4,50 €

4. Chả tôm mực

Drei panierte Tintenfisch - und Garnelen - Hackbällchen in Reismehlmantel und knusprig gebacken. Dazu Tamarinde – Dip.

3,90 €

Veggie

Hoành thánh chiên chay

Fünf knusprig gebackene Teigtaschen, gefüllt mit würzig - gehacktem Tofu.Dazu Soja - Dip

3,90 €

vegetarisch

Chả giò chay

Vegetarische Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit gepresstem Tofu und Sojafleisch, Ei, Glasnudeln, Morcheln, Möhren und Zwiebeln. Dazu Soja - Dip.

4,50 €

vegetarisch

Há – cảo chay

Fünf frisch gedämpfte Tapiokamehl - Teigtaschen mit Tofu und Gemüsefüllung. Dazu scharfe Sojasoße.

4,50 €

vegetarisch

Cảo chay

Drei knusprige Teigtaschen, gefüllt mit gehackten Tofu und Gemüse, dazu hausgemachte, scharfe Sojasoße.

3,90 €

vegetarisch

Chả tôm mực chay

Drei knusprig gebackene, marinierte Gewürztofu. Dazu Tamarinde -Dip.

3,90 €

vegetarisch

Tôm chay chiên xù

Gebackene, vegane Garnelen aus Kartoffeln,- und Maisstärke. Dazu Tamarinde – Dip.

3,90 €

vegan

Spezial

Khai vị thập cẩm

Große Mix - Platte mit verschiedenen Vorspeisen. (Auch als Veggie!) Nur ab 2 Personen

21,90 € für 2 Personen

32,90 € für 3 Personen

43,90 € für 4 Personen

vegetarisch

Urtypisch – Original - Hausgemacht

Bánh Bao / Bánh Bao chay

Frisch gedämpfter Weizenmehl - Knödel nach südvietnamesischer Art, gefüllt mit gehacktem Rinder - und Hähnchenfleisch, Glasnudeln, Morchel, Ei und Zwiebeln. Dazu Gurken – Dip. Oder mit veganer Füllung.

4,90 €

vegan

Gỏi cuốn

südvietnamesische frische Reispapierrollen mit Reisnudeln, frischen Gurkensticks, Salat und Kräutern. Wird erst nach Bestellung zubereitet, zwei Stück und in verschiedenen Varianten:

Gỏi cuốn Tôm-Heo

Mit Garnelen, würzig mariniert und gegrilltem Schweinefilet. Dazu hausgemachter Dip und geröstete Erdnüsse.

4,50 €

Phở - Suppe

Hủ tíu Sài-Gòn

* Spezialität Nr.1 in Saigon! Feine Reisbandnudeln in Rettichbrühe mit Garnelen, Hähnchen - Fleischbällchen, mariniertem und gegrilltem Schweinefilet, gebratenem Schweinebauch mit eingelegtem Rettich, Wachteleier sowie vielen Kräutern.

15,90 €

Phở đặc biệt

Delikatesse Rindfleischsuppe aus Saigon mit dreierlei Rindfleisch, Reisbandnudeln und würziger Rinderbrühe in großer Schale serviert. Dazu wie in Saigon, frische Sojasprossen, viele Kräuter und schwarz-roter Dip.

14,90 €

Phở Gà Nam Bộ

Große Schale frische Hühnerbrühe mit Reisbandnudeln, zartem Hähnchenbrustfilet, gehackten Limettenblättern und Kräutern. Dazu frische Sojasprossen und Dip.

11,90 €

Bánh canh tôm nước dừa

Suppe nach typischer Mekong – Art! Laktosefrei! Mit Black – Tiger Garnelen, Möhren, Mais, Stäbchennudeln und Sojasproßen in cremiger Kokosmilch – Rettich Brühe. Abgeschmeckt mit einem Hauch von Knoblauch – Chili Paste und Koriander.

14,90 €

Hoành Thánh

Hausgemachte Suppe mit Teigtaschen, gefüllt mit würziger, zarter Hähnchenfleisch, zubereitet nach südvietnamesischer Art, mit frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.

12,90 €

Hoành thánh mỳ

Eine der beliebtesten Nudelsuppen in Südvietnam mit Weizennudeln, Garnelen, gegrilltem Schweinefilet, mit Hähnchenfleisch gefüllten Teigtaschen, frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.

14,90 €

Bún Bò Huế

* Das berühmte Nudelgericht in Huế! Große Schale würzige – scharfe Brühe aus frischem Zitronengras und Wasserkoriander, mit dicken Reisnudeln, zartem Rindfleisch, gegril ltem Schweinefilet und vietnamesischem Brühwurst. Dazu frisch gehobelte Bananenblüten und Sojasprossen.

14,90 €

Vegan

Phở chay

(Vegan, aber mit originalem Geschmack!) Reisbandnudel mit Tofuscheiben und Sojafleisch in einer großen Schale würziger Brühe aus Zimt – Sternanis – Kardamom...Dazu frische Sojasprossen und viele Kräuter.

11,90 €

vegan

Hoành thánh chay

Hausgemachte Suppe mit Teigtaschen, gefüllt mit würzigem, gehacktem Tofu, zubereitet nach südvietnamesischer Art, mit frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.

12,90 €

vegan

Bánh canh chay

Kloster-Vegan-Nudelsuppe! Kloster-Vegan-Nudelsuppe! mariniert und gegrillter, veganer Garnele, gebackenen Tofu und Sojakugeln,Mais und Kräutern. (Tip: Schmeckt am besten mit Knoblauch – Chili Paste!

12,90 €

vegan

Bún Bò Huế chay

* Das berühmte Nudelgericht in Huế! Große Schale würzig - scharfe Brühe aus frischem Zitronengras und Wasserkoriander, mit dicken Reisnudeln, veganem Weizenfleisch, gebackenem Tofuwürfeln und veganem Schinken. Dazu frisch gehobelte Bananenblüten und Sojasprossen.

11,90 €

vegan

Menü

* Zu allen Menüs servieren wir eine frische Gemüsesuppe!

Gỏi rau câu Hà tiên

*Typisch in Hà tiên! Frisch zubereiteter Salat mit weißem Agar, zartem Hähnchenbrustfilet, Black-Tiger Garnelen, frischen Tomaten, Zwiebeln, Mix - Salat, Seetang, Glasnudeln, Minze, gerösteten Erdnüssen und Sesam. Leicht scharf!

12,90 €

Bánh khọt Cửu long

Typisch Mekong! Gebackener Reismehl - Pfannkuchen mit gehacktem Hähnchenfleisch und Garnelen, dazu selbstgemachter Dip und frischer Salat

12,90 €

Bò lá lốt

Gehacktes Rindfleisch, mariniert mit Zwiebeln und vielen Gewürzen, eingerollt in Pfefferblättern und gegrillt. Dazu typisch südvietnamesische Soße, frischer Salat und gerösteten Erdnüssen. Als Beilage Reisnudeln oder Reis

13,90 €

Bún Bò khô

Würzig mariniertes und gebratenes Rindfleisch (Herkunft: Argentinien), Serviert mit Reisnudeln und frischem Salat. Dazu hausgemachtes Dressing, Kräuter und geröstete Erdnüssen

14,90 €

Gà nướng

Würzig mariniertes und gegrilltes Hähnchenbrustfilet nach Art des Hauses. Mit Reis, frischem Salat, Gurken, eingelegtem Rettich und hausgemachter Ingwer – Knoblauch Soße

12,90 €

Vịt nướng chao

* Mekong´s Bauern Entenpfanne! Deftige Pfanne mit Barbarie - Entenbrustfilet, mariniert mit fermentiertem Tofu und Chili. Dazu Reis, blanchiertes Saisongemüse und Ingwer - Limetten Dressing.

15,90 €

Bún thịt nướng

Würzig mariniert und auf Holzkohlen gegrillter Schweinebauch in typischer - und heißer Soße, gerösteten Erdnüssen Serviert mit Reisnudeln, frischem Salat und vielen Kräutern.

15,90 €

Kiểm

Eintopf aus Mekong-Delta! Hokkaido - Kürbis in cremiger Tapioka - Erdnussbutter - und Kokosmilch Soße, mit jungen Kokosfleisch, Grünbohnen und gerösteten Erdnüssen.Dazu Reisnudeln oder Reis. Mit folgende Auswahl:

12,90 €

15,90 € mit Garnelen

Bún chả giò gà

Hausgemachte Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit gehacktem Hähnchenbrustfilet, Ei, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Zwiebeln. Dazu frischer Salat, Reisnudeln, hausgemachte Soße, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.

13,90 €

Gỏi rau câu chay

Typisch in Hà tiên! Großer Salat mit weißem Agar, Tofu und Sojakugeln, frischen Tomaten, Zwiebeln, Mix - Salat, Seetang, Glasnudeln, Minze, gerösteten Erdnüssen und Sesam.

10,90 €

Lá lốt chay

Vegan - Nach eigenem Rezept! Würzig marinierter Tofu und Sojafleisch, gehackt und eingerollt in Pfefferblättern. Serviert mit frischem Salat, Reisnudeln oder Reis, hausgemachter Dressing, Kräutern und gerösteten Erdnüssen

11,90 €

vegan

Sủi cảo chay

Veganes Nudelgericht à - la Sài Gòn! Mit Tofu-und Weizenfleisch gefüllte Teigtaschen auf Weizennudeln, frischem Salat, Frühlingszwiebeln und hausgemachter Soße

10,90 €

vegan

Bún thịt nướng chay

Würzig mariniert und gegrillter VEGAN – Schweinebauch in typisch – heiße Soße. Serviert mit Reisnudeln, frischem Salat, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.

12,90 €

vegan

Kiểm chay

Eintopf aus Mekong-Delta!Geschmorte Tofu und Hokkaido-Kürbis in cremiger Tapioka - Erdnussbutter - und Kokosmilch Soße, mit jungen Kokosfleisch, Grünbohnen und gerösteten Erdnüssen. Dazu Reisnudeln oder Reis.

12,90 €

Hủ tíu Tiều chay

Uralter Mekong – Nudelgericht! Marinierter, zweierlei Tofu in scharfer und würziger 5 Kräuter – Erdnusscreme Soße. Mit feinen Reisbandnudeln, frischen Sojasprossen, Gurken und Tomaten in Streifen. Garniert mit vielen Kräutern sowie gerösteten Erdnüssen

12,90 €

Cơm chay tàu hũ

* Fastengericht! Veganer Reisteller mit gebratenem Tofu, mariniert in gehacktem Zitronengras. Dazu hausgemachte Soße nach Wahl, pikant, frischer Salat und Reis.

10,90 €

vegan

Bún chả giò chay

Hausgemachte Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit Ei, gepresstem Tofu, Sojafleisch, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Zwiebeln. Dazu frischer Salat, Reisnudeln, hausgemachte Soße, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.

12,90 €

Bún mắm chay

Festmahl zum buddhistischen Feiertag! Veganer Mix aus, verschiedenen eingelegten Gemüsen, Weizenfleisch und gebackenem Tofu. Mit Reisnudeln, frischen Sojasprossen, hausgemachter, pikanter Soße und vielen Kräutern.

11,90 €

vegan

Bánh hỏi – VEGAN

Traditionelles Gericht zur Verlobung! Feine Nudeln aus Reis – und Maismehl mit gedünsteten Sojasprossen, gebackenem Veganfleisch aus Wasserkastanien– und Tofu, hausgemachter Soße, Frühlingszwiebel, Koriander und Basilikum

11,90 €

vegan

Dessert

Bánh tét chuối

VEGAN - Laktosefrei) Frisch gedämpfter Klebereis Kuchen, gefüllt mit Wildbanane. Dazu heiße Kokoscreme und Sesam

4,20 €

vegan

Bánh ít

(VEGAN - Laktosefrei) Drei Klebreiskuchen mit jungem Kokosfleisch. Dazu heiße Kokoscreme und gerösteten Erdnüssen

3,90 €

vegan

Kem si - rô Dừa

(VEGAN - Laktosefrei) Hausgemachter VEGAN – Kokos – Eis. Mit rotem Sirup und gerösteten Erdnüsse.

4,50 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Miss Saigon ist der 29.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Phở - Suppe

Vegan

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