mit Steinpilzen und Foie gras, Kompott aus kandierten Quitten
14,00€
Schmeckt mir!
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Hauptgerichte
Farcierter Wirsing « à l’Auvergnate »
mit Rindfleisch vom Pot-au-feu
28,00€
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Zweierlei von der Taube,
konfiert und gebraten, Raddichio-Kompott, gratinierte Polenta und Sauce Salmis
28,00€
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Gebratene Viola-Aubergine
mit marinierten Paprika-Schoten und Ricotta, Hummus von weißen Bohnen, Basilikum-Coulis und kandierten Erdnüssen mit Fleur de sel
22,00€
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Baskische Blutwurst
mit gerösteten Äpfeln, Kartoffelpüree
24,00€
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Geröstete Jakobsmuscheln
in der Schale, Butternutkürbispüree und « Surf & Turf » Jus
28,00€
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Desserts
Französische Käseauswahl
10,00€
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Kaffee-Crème und Kakaobruch
6,00€
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Apfel-Clafoutis
6,00€
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Kokosmilchreis
mit Mango-Coulis, Limetten-Zesten und « Chouchou »-Erdnüssen
6,00€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von MASTAN ist der 12.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.