What do you fancy?

MARA CARBO - Steakhouse & BBQ Ranch

weitere Details

Kladower Damm 100
14089 Berlin

You like it here?
Rate now!

Menu of MARA CARBO - Steakhouse & BBQ Ranch

Last updated 06.12.2023
BABY-LEAF-SALAT
mit Gurke, Kirschtomaten, Paprika und hausgemachten Champagner-Dressing.
9,00 €
Tastes good!
CHILI-BROT
geröstetes Baguette mit Chili-Schmand, hausgemachten Bacon-Salz mit etwas Petersilie.
5,00 €
Tastes good!
KNOBLAUCH-BROT
geröstete Baguette, gesmokten Knoblauchöl und etwas Petersilie.
5,00 €
Tastes good!
RINDER-CARPACCHIO
nach Art des Hauses, auf einem Champignon-Tomaten-Ensemble, mit Limettenmolke, einer "Téte De Moine” Rose mit gerösteten Pinienkernen und einer Salatnote.
19,00 €
Tastes good!
SAISONSUPPE
informieren Sie sich bei unserem Service
8,00 €
Tastes good!
RINDERKRAFTBRÜHE
sie köchelt mehrere Tage vor sich hin, wird geklärt und reduziert. Mit einer Gemüse, -Fleischeinlage, kräftig im Geschmack.
9,00 €
Tastes good!
FELDSALAT
oder auch Nüssli- oder Pflücksalat genannt – mit gekochten Ei, gegrillten Bacon und Honig-Senfdressing
9,00 €
Tastes good!
BEEF-TATAR
Handgehacktes Rinderfilet mit hausgemachter Tatarsauce, Butter und Toast
19,00 €
Tastes good!
SÜSSKARTOFFEL-SUPP
mit Chorizo, frittierten Salbei und Créme Fraiche
9,00 €
Tastes good!
FILET BLACK-ANGUS (CA. 250G)
das zarteste Steak vom Rind, zählt zugleich auch zu den beliebtesten.
49,00 €
Tastes good!
FLANK-STEAK (CA. 300G)
ein Schnitt aus dem Bauchlappen vom US Angus. Feinschmecker schätzen diesen Cut, weil das Fleisch mager aber trotzdem sehr geschmacksintensiv ist.
42,00 €
Tastes good!
GARNELEN 3STK.
Black-Tiger-Garnelen in Knoblauch-Butter-Sud gegart.
19,00 €
Tastes good!
GATOWER-FILETSPIESS (300G FILET
edles mariniertes Beef, trifft knackiges Gemüse. Das ganze auf einem Holzspieß serviert.
38,00 €
Tastes good!
HANGING-TENDER (CA.280G)
in Frankreich als Onglet bezeichnet, muss man das Hanging-Tender in Deutschland noch suchen. Dieser Muskel kommst im Gegensatz zu den anderen, nur einmal im Rind vor. Saftig und aromatisch im Geschmack.
44,00 €
Tastes good!
IBERICO-PLUMA (CA. 250G)
roter flacher Muskel mit guter Marmorierung. Bleibt saftig beim Grillen.
34,00 €
Tastes good!
LACHS (160G)
gesmokt auf Zedernholz-Planke.
24,00 €
Tastes good!
LAMM-CARRÉ (3STK.)
einzelne Lammshops, saftig und intensiv im Geschmack.
23,00 €
Tastes good!
OUTSIDE SKIRT-STEAK (CA. 300G)
dieses Stück Fleisch ist auch bekannt unter dem Namen Saumfleisch, Kronenfleisch oder als Zwerchfell. Es ist Grobfaserig, hat eine feste Struktur und ist geschmacksintensiv.
36,00 €
Tastes good!
SPIDER-STEAK (CA. 250G)
auch Fledermaus-Steak genannt, ist ein außergewöhnlicher Schnitt vom Hereford-Rind, zarte Textur, stark Marmoriert, daher sehr saftig.
38,00 €
Tastes good!
TERES-MAJOR (CA. 250G)
dieses Stück Fleisch ist auch bekannt unter dem Namen Petit-Filet und Chuck-Tender-Steak. Zart wie Filet aber kräftiger Geschmack.
42,00 €
Tastes good!
TOMAHAWK (CA. 900-1000G)
das Tomahawk wird aus der Hochrippe geschnitten. Ein Hingucker auf jedem Teller und an Saftigkeit kaum zu übertreffen.
160,00 €
Tastes good!
RIB-EYE BLACK-ANGUS (CA. 300G)
das zarteste Steak vom Rind, zählt zugleich auch zu den beliebtesten.
49,00 €
Tastes good!
FILET VON DER OMA-KUH (CA. 250G)
Txogitxu-Beef sind alte Rinder verschiedenster Rasse, die aus ganz Europa Aufgekauft werden. Das Schlachtalter liegt bei 14.18 Jahren. Das Filet ist das begehrteste Stück des Rindes. Ein mürbes, stark marmoriertes Fleisch, intensiv und aromatisch.
49,00 €
Tastes good!
CLUB-TATAR 90G
Handgehacktes Rinder-Filet, (90g) angerichtet mit selbstgemachter Tatar-Sause, on Top ein Wachtel-Ei, mit Calvados parfümiert, dazu servieren wir frischen Toast
19,00 €
Tastes good!
IBERICO-FILET 100% ( 220G)
Das beste Stück vom Schwein, schöne Marmorierung, intensiv im Geschmack.
32,00 €
Tastes good!
IBERICO-PLUMA 100% 250G
Roter flacher Muskel mit guter Marmorierung. Bleibt saftig beim Grillen
34,00 €
Tastes good!
IBERICO-PRESA 100% ( 250G)
oter Schultermuskel mit guter Marmorierung. Bleibt saftig beim Grillen.
34,00 €
Tastes good!
IBERICO-SECRETO 100% ( 250G)
mit feinen Fettäderchen (Fleischmarmorierung) durchzogen, ähnlich wie bei Wagyu-Rindern.
34,00 €
Tastes good!
SATÉ-SPIESSE ( 3STK.)
aus der Hühnchenbrust, gegrillt mit Teriyaki-Sauce und geröstetem Sesam.
13,50 €
Tastes good!
PULLED-CHICKEN
gesmoktes Hähnchenfleisch, gezupft im eigenen Sud
15,00 €
Tastes good!
PULLED-BEEF
ca. 8 Std. gesmoktes und gezupftes Rindfleisch
24,00 €
Tastes good!
PULLED-PORK
gesmokte Schweineschulter
18,00 €
Tastes good!
BABY-BACK-RIBS (LEITERCHEN)
gesmokte Schweinerippe, sehr dunkel, zart und aromatisch.
22,00 €
Tastes good!
SHORT-BEEF-RIBS (CA. 500G)
ca. 16 Std. gesmokte Rinderrippen
38,00 €
Tastes good!
SHORT-BEEF-RIBS (CA. 500G)
US Prime Qualität, sehr saftig und aromatisch
38,00 €
Tastes good!
LACHS 160G
gesmokt auf Buchenholz-Scheite
22,00 €
Tastes good!
BLACK TIGER GARNELLE 1KG
in Nussbutter-Knoblauch-Limetten-Sud geschwenkt.
79,00 €
Tastes good!
DRILLINGSKARTOFFEL
wahrweise mit: -Rosmarin -BBQ-Style -Safran
8,00 €
Tastes good!
FOLIENKARTOFFEL
mit Kräuter-Sour-Creme.
6,00 €
Tastes good!
GEGRILLTE CHAMPIGNONS
gegrillte Champignons mit Thymian, in Olivenöl geschwenkt.
8,00 €
Tastes good!
KARTOFFEL-GRATIN
mit Comté überbacken.
8,00 €
Tastes good!
MAISKOLBEN
Maiskolben in zerlassener Butter geschwenkt und leicht gesalzen.
6,00 €
Tastes good!
TRÜFFELPÜREE
Kartoffelstampf getrüffelt
6,00 €
Tastes good!
RUSTIKALES GRILLGEMÜSE
gegrillte Paprika, Zucchini, Champignon
9,00 €
Tastes good!
GRÜNE BOHNEN
Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln
8,00 €
Tastes good!
ROSENKOHL
mit Mandelplättchen, Parmesan und glasierte Zwiebelwürfeln
8,00 €
Tastes good!
CRÉME BRÜLÉE
mit Beerentrilogie.
8,00 €
Tastes good!
CRÉPE
nach Wahl mit: Früchte, Schokolade oder Zimt-Zucker.
7,00 €
Tastes good!
MASCARPONE-BAILEYS-CREME
mit flambiertem Obst
12,00 €
Tastes good!
3 PANCAKES
Mit Blaubeeren und Ahornsirup
8,00 €
Tastes good!
AIOLI
Mayonnaise, gesmoktem Knoblauch und Zitronensaft
4,00 €
Tastes good!
CHIMISCHURRI
Argentinischen Kräuter-Sauce nach Art des Hauses.
4,00 €
Tastes good!
PFEFFER-COGNAC-SAUCE
Rinder-Fond mit grünem Pfeffer, Sahne und ein Schuss Cognac.
5,00 €
Tastes good!
PORTWEIN-SAUCE
aus Rinderfond und Portwein
5,00 €
Tastes good!
BBQ-DIP
eingekochte Tomatensauce, mit ausgewählten Gewürzen
5,00 €
Tastes good!
KARTOFFELCREME
auf Jogurt-Frischkäsebasis mit Kräutern
3,00 €
Tastes good!
KRÄUTERBUTTER
mit ausgewählten Kräutern
5,00 €
Tastes good!

The date of last edit of this menu for MARA CARBO - Steakhouse & BBQ Ranch is 06.12.2023. All pictures to be considered serving suggestions. The current menu at the restaurant applies.

Report an error
Book a table