mama trattoria Berlin Theodor-Heuss-Platz

PIZZABROT

aus Dinkelteig mit Knoblauch und Kräutern

#BRUSCHETTA

geröstetes Brot aus Bio-Mehl, marinierte Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch

#CAPRESE

Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikumpesto, Olivenöl

PIZZABROT

aus Dinkelteig mit Knoblauch und Kräutern

#BRUSCHETTA

geröstetes Brot aus Bio-Mehl, marinierte Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch

#CAPRESE

Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikumpesto, Olivenöl

A N TIPA S TI MIS TI

#Caprese, marinierte Zucchini, Aubergine, #Bruschetta, Oliven classico: mit Landschinken und #Vitello tonnato

PARMIGIANA

überbackene Auberginenscheiben, Tomatensauce, Knoblauch, Mozzarella, Grana Padano, Kräuter, Knoblauchbrot, Rucola

#VITELLO TONNATO

zartes Bio-Kalbfleisch, Thunfischcreme,gebackene Kapern, Babyleaf-Salat

#CARPACCIO CLASSICO

frisches Bio-Rindfleisch, Rucola, Grana Padano

GA MBERI A L LIMONE

gebratene #Garnelen, Zitrone, Knoblauchbrot, Rucola, Grana Padano

INSALATA MISTA

bunte Blattsalate, Kirschtomaten, Karotte, Gurke, mit Hausdressing

INSALATA FIORELLA

bunte Blattsalate, Bio-Ei, Kirschtomaten, grüne Bohnen, Karotte, Gurke, warme Hähnchenbrust, mit mama Dressing

INSALATA TOSCA

bunte Blattsalate, Ziegenkäse, Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Oliven, mit Hausdressing

INSALATA CESARE

knackiger Römersalat, Grana Padano, geröstete Brotchips, mit Cesardressing

INSALATA DI CAMPO

Feldsalat, gebratene Ziegenkäsetaler im Schinkenmantel, Kirschtomaten, Honig, mit Balsamicodressing

INSALATA NIZZARDA

bunte Blattsalate, #Thunfisch, Bio-Ei, grüne Bohnen, Tomaten, Kartoffeln, mit Balsamicodressing

#MINESTRONE

bunter Gemüseeintopf mit Olivenöl, frischen Kräutern und Knoblauch

ZUPPA DI POMODORO

traditionelle Tomatensuppe mit frischem Basilikum

Neben unserer Bio-Pasta aus Hartweizengrieß bieten wir auch Vollkorn-Penne und Dinkel-Spirelli an.

PENNE ALL’ARRABBIATA

pikante Tomatensauce, Chili

SPAGHE T TI AGLIO OLIO E GA MBERI

Olivenöl, Knoblauch, Chili, gebratene #Garnelen, Weißwein, Petersilie

FUSIL LI CON VIT EL LO A L L A PA NN A

Bio-Kalbfleisch, grüner Spargel, Frühlauch, Zwiebeln, Sahne, Weißwein

FUSIL LI CON POL LO

Hähnchenbrust, Béchamelcreme, Frühlauch, Oliven, frische Champignons, Weißwein

#SPAGHETTI BOLOGNESE

Tomaten-Fleisch-Sauce aus Bio-Rinder-Hackfleisch, frische Kräuter

SPAGHE T TI CA RBON A RA

gerösteter Pancetta, Sahne, Ei, Zwiebeln, Weißwein, Petersilie

PENNE CON M A NZO

Bio-Rindfleisch, Rosmarin, Zucchini, Schmorzwiebeln, Rotwein, Rucola, Grana Padano

SPAGHE T TI POMODORI E GA MBERI

#Garnelen, fruchtige Tomaten-Sahne-Sauce,Knoblauch, Basilikum

SPAGHE T TI A L S A L MONE

gebeizter #Lachs, Béchamelcreme, Dill, Zitrone

SPIRELLI CON VERDURE

Dinkel-Spirelli, buntes Gemüse, frische Champignons, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter

CLASSICO

Bio-Rinderhack, Tomate, Schmorzwiebeln, Balsamicocreme

VERDURE

marinierte Zucchini, Aubergine und Paprika, Tomate

#CAPRESE

Büffelmozzarella, Tomate, Basilikumpesto

SALMONE

gebeizter #Lachs, Spinat, Sauerrahm

POLLO

Hähnchenbrust, Chilis, Schmorzwiebeln, Balsamicocreme

PATATE AL ROSMARINO

gebackene Kartoffelspalten mit Rosmarin

MARGHERITA

der Klassiker mit Mozzarella und Oregano

MOZZARELLA

Büffelmozzarella, Tomatenscheiben, frisches Basilikum

PROSCIU T TO E RUCOL A

Landschinken, Rucola, Grana Padano

TONNO

#Thunfisch, Tomaten, rote Zwiebeln, frischer Thymian

S A L A ME PICCA N T E

würzige Salami, frischer Thymian

DIAVOLA

würzige Salami, Chili, rote Zwiebeln, Oliven, frischer Thymian

FUNGHI E PROSCIUTTO

frische Champignons, gekochter Schinken

GA MBERI

#Garnelen, Kirschtomaten, Frühlauch, Knoblauch

CA L ZONE

mit gekochtem Schinken*, frischen Champignons,Tomaten, Zwiebeln, Oliven und frischen Kräutern gefüllte Pizzatasche

QUATTRO VERDURE

fein gewürzter Blattspinat, Pinienkerne, Zucchini, Knoblauch, Sauerrahm, Tomatenscheiben mit Pesto, frische Champignons

mit veganem „Käse“

oder laktosefreiem Mozzarella +

mit Dinkelvollkornteig

aus Bio-Mehl +

mit Fina-Teig

aus hellem Bio-Dinkelmehl +

mit glutenfreiem Pizzaboden

+

BIA NCA POL LO E FUNGHI

Hähnchenbrust, frische Champignons, Frühlauch, Grana Padano

BIANCA ASPARAGI E CAPRINO

grüner Spargel, Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, frischer Thymian, Honig, rosa Pfeffer

BIANCA PATATA E CIPOLLA

hauchdünne Kartoffelscheiben, rote Zwiebeln, frischer Rosmarin, Frühlauch, Sauerrahm

CESARE

knackiger Römersalat, Cesardressing, Grana Padano

FIOREL L A

bunte Blattsalate, Bio-Ei, Kirschtomaten, Gurke, Karotte, grüne Bohnen, Hähnchenbrust

#CARPACCIO

frisches Bio-Rindfleisch, Rucola, Grana Padano

VITELLO

zartes Bio-Kalbfleisch, Babyleaf-Salat, Thunfischcreme, gebackene Kapern

S A L MONE

gebeizter #Lachs, Babyleaf-Salat, Sauerrahm

INSALATA MISTA MINI

zu jeder Pasta, #Pizza oder jedem Pizzaburger

Rucola, Spinat

oder marinierte Rote Bete

gekochter Schinken, #Thunfisch

oder Champignons

Oliven

oder getrocknete Tomaten

Ziegenkäse, grüner Spargel

oder Prosciutto

#BRUSCHETTA DI AVOCADO

hausgebackenes Dinkelbrot, Avocado, Kirschtomaten, Pinienkerne

INSALATA DI QUINOA E SPINACI

Bio-Quinoa, Kirschtomaten, Ziegenkäse, Sellerie, Avocado, Brunnenkresse, frischer Spinatsalat

SPAGHE T TI DI ZUCCHINE CON BOLOGNESE VEGANO

Gemüsespaghetti aus Zucchinistreifen mit veganer Champignonbolognese

LOW CARB SPAGHETTI CON POLLO

Gemüsespaghetti aus Zucchinistreifen, gebratene Hähnchenbrust, Kirschtomaten, Grana Padano

QUINOA CON VERDURE

Bio-Quinoa, buntes Gemüse, frische Champignons, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter

#PIZZA AVOCADO

bunte Blattsalate, Avocado, Rote Bete, Sauerrahm

#PIZZA DIAVOLA VEGANA

Dinkelvollkornteig, frische Champignons, Chili, rote Zwiebeln, Oliven, veganer „Käse“

GELATO

original italienische Eis-Sorten Mango, Erdbeer, Zitrone, VGN Vanille, Schokolade, Stracciatella

PICCOLO DUETTO

kleine Portion Tiramisù und #Panna cotta

PIZZ A FIN A CON MEL A E CA NNEL L A

kleine dünne #Pizza mit Apfel und Zimt

TIRAMISÙ

Löffelbiskuits, Espresso, Mascarponecreme mit Amaretto

#PANNA COTTA

feine Milch-Sahne-Creme mit Himbeersugo

#PANNA COTTA AL LATTE DI COCCO

Kokosmilch, Blaubeeren, karamellisierte Walnüsse

CRÈME BRÛLÉE

Vanillecreme mit Karamellkruste

TORTA A L CIOCCOL ATO

warmer Schokoladenkuchen mit cremigem Kern, ca. 18 Minuten Zubereitungszeit

SIGNOR ROSSI

mit Tomatensauce und mildem Mozzarella

PINOCCHIO

mit Tomatensauce, mildem Mozzarella und Salami

PENNE NAPOLI

milde Tomaten-Sahne-Sauce

SPAGHETTI BOLOGNA

mit Tomaten-Fleisch-Sauce aus Bio-Rinder-Hackfleisch

FUSILLI POLLITO

mit milder Bechamel-Sauce und Hähnchenbrust

PENNE AL BURRO

mit geschmolzener Butter