Speisekarte von Malatesta Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 16.10.2018

Menü

Menü 1

39,00 €

1. Gang MOZZARELLA DI BUFALA SU CARPACCIO DI POMODORI E PESTO DI BASILICO Büffelmozzarella auf Tomaten- und Basilikumpestocarpaccio

2. Gang GNOCCHI DI RICOTTA CON CONCASSÈ DI POMODORINI E BASILICO Hausgemachte Ricottagnocchi mit Kirschtomaten-Concassé und Basilikum

3. Gang TIRAMISÙ

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 2

55,00 €

1. Gang INSALATA DI SPINACI NOVELLI CON PERE E NOCI Babyspinat Salat mit Birnen und Walnüsse

2. Gang CARRÈ DI AGNELLO IN CROSTA DI SPEZIE AROMATICHE CON SEMI DI SENAPE E MIELE Lammkarree in Kräuterkruste mit Senfsamen und Honig

3. Gang MOUSSE AL CIOCCOLATO

Menü 3

55,00 €

1. Gang CARPACCIO DI POLPO CON CITRONETTE, SEDANO E PEPE ROSA Tintenfischcarpaccio mit Citronette, Sellarie und rosa Pfeffer

2. Gang TRANCIO DI SALMONE CON CREMA DI ASPARAGI E TIMO CON SPINACI Lachsfilet mit Spargel- und Thymiansause mit Spinat

3. Gang SORBETTO LIMONE CON VODKA E PROSECCO

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VORSPEISEN

MOZZARELLA DI BUFALA SU CARPACCIO DI POMODORI E PESTO DI BASILICO

Büffelmozzarella auf Tomaten- und Basilikumpestocarpaccio

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ANTIPASTO MALATESTA PER DUE: PROSCIUTTO SAN DANIELE RISERVA STAGIONATO 18 MESI, PARMIGIANA DI MELANZANE, VITELLO TONNATO, BURRATA, VERDURE GRIGLIATE

Vorspeise für 2 Personen: San Daniele Schinken (18 Monate gereift), Auberginenauflauf, Vitello Tonnato, Burrata, gegrilltes Gemüse

35,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

PASTA E RISOTTO

RAVIOLI DI ASPARAGI SU CREMA DI PARMIGIANO E POMODORO CONFIT

Ravioli mit Spargelfüllung auf Parmesancreme mit Confit Kirschtomato

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GNOCCHI DI RICOTTA CON CONCASSÈ DI POMODORINI E BASILICO

Hausgemachte Ricottagnocchi mit Kirschtomaten-Concassé und Basilikum

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SPAGHETTI CON VONGOLE, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Spaghetti mit Venusmuscheln, „Extra Vergine“ Olivenöl, Knoblauch und Chili

19,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PAPPARDELLE CON RAGÚ DI AGNELLO E RICOTTA SALATA

Hausgemachte Pappardelle mit Lamm Ragout und salziger Ricotta Käse

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FLEISCH

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON PATATE AL ROSMARINO E FAGIOLINI

Dünne Kalbsschnitzelscheiben mit luftgetrocknetem Schinken und Salbei dazu Rosmarinkartoffelscheiben und grüne Bohnen

26,50 €

CARRÈ DI AGNELLO IN CROSTA DI SPEZIE AROMATICHE CON SEMI DI SENAPE E MIELE

Lammkarree in Kräuterkruste mit Senfsamen und Honig

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPREMA DI POLLO CON PEPERONATA E PATATE AL ROSMARINO

Maishähnchen Supreme mit Paprika und Rosmarinkartoffeln

25,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCH

TRANCIO DI SALMONE CON CREMA DI ASPARAGI E TIMO CON SPINACI

Lachsfilet mit Spargel- und Thymiansause mit Spinat

26,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FILETTO DI ORATA CON ASPARAGI VERDI E SALSA AL FRANCIACORTA

Dorade Royal filet mit grünem Spargeln und Franciacorta Sauce

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GRIGLIATA MISTA CON GAMBERO, POLPO, FILETTO DI PESCE DEL GIORNO E VERDURE DI STAGIONE

Gegrillter Fischteller mit Wildgarnelen, Oktopus und Fischfilet des Tages, dazu Gemüse der Saison

32,00 €

DESSERT UND KÄSE

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Malatesta Restaurant ist der 16.10.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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