Speisekarte von Lutter & Wegner

Zuletzt aktualisiert am 17.12.2024

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Lutter & Wegner Herbstliche Empfehlungen Es ist wieder Entenzeit Zum süßen Abschluss Salate & Vorspeisen Suppen Zwischengerichte Aus der vegetarischen Küche Regionale Spezialitäten Herbstzeit ist Wildzeit Süßer Herbstgenuss Klassiker Süßspeisen & Käse

Lutter & Wegner Herbstliche Empfehlungen

GEZUPFTER STREMELLACHS

auf Wakame-Gurkensalat und einem Buttermilch-Dill-Sud

22,50 €

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BEELITZER KÜRBIS CRÉMESUPPE

im Kokos-Duft mit Entengröstl

12,50 €

vegan

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Es ist wieder Entenzeit

Frisch aus dem Ofen BRANDENBURGER LANDENTE ~ BRUST und KEULE ~

mit Bratapfel, an Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffelkloß mit zerlassener Semmelbutter

29,50 €

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Zum süßen Abschluss

CRÉME BRULÉE TARTE

mit Safran-Birne und Schokoladen Eiscréme

13,50 €

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Salate & Vorspeisen

Jahreszeitliche BLATTSALATE - frisch vom Markt

mariniert in Lutter & Wegner Kräuter-Vinaigrette mit Kirschtomaten, Kresse und Sonnenblumenkernen

12,50 €

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Junger RÖMERSALAT - in Caesar Dressing mariniert

mit Kirschtomaten und Kapernäpfeln, Oliven, roten Zwiebelringen, Croûtons und Grana Padano - Splittern

14,50 €

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gern servieren wir zusätzlich zu allen Salat-Varianten:

Black Tiger Garnelen - 4 Stück +

14,00 €

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CARPACCIO vom WEIDEKALB

mit argentinischem Kräuter-Pesto, Oliven und gehobeltem Trüffelkäse

23,50 €

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Cremige BURRATA auf süß-sauer mariniertem Kürbis

mit steirischem Kürbiskern-Öl

22,50 €

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TATAR vom Holsteiner WEIDERIND

an Sc. Tatar und Piemonteser Trüffel - Crème serviert mit geröstetem Bauernbrot

22,50 €

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BROTKORB - frisches Baguette Brot

mit Kräuterquark oder Butter

2,50 €

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Suppen

KARTOFFELSUPPE nach Alt-Berliner Rezept

mit Frankfurter Würstchen und frischer Petersilie

10,50 €

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BEELITZER KÜRBIS CRÉMESUPPE

im Kokos-Duft mit Entengröstl

12,50 €

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Zwischengerichte

Original Schwäbische MAULTASCHEN - klassisch

an Kartoffel-Vogerl-Salat und Zwiebelschmelze

19,50 €

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„Himmel und Erde“ Benser‘s Beste BERLINER BLUTWURST

mit Erdapfel-Mousseline, geschmorten Apfelspalten, Röstzwiebeln und Portwein-Jus

16,50 € klein

24,00 € groß

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Kleiner gemischter SALAT

- als Beilage zu allen unseren Gerichten -

8,00 €

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Aus der vegetarischen Küche

RISOTTO vom BEELITZER KÜRBIS

mit jungem Mangold und gerösteten Buchenpilzen

23,00 €

vegetarisch

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FRISCHE FUSILLONI

in Gorgonzola-Rahmsauce mit Treveso, kandierten Walnüssen und Cranberries

23,00 €

vegetarisch

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Regionale Spezialitäten

KÖNIGSBERGER KLOPSE MIT FLUSSKREBSEN

an Petersilienkartoffeln und Gurkensalat mit Rote Bete

28,50 €

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Herbstzeit ist Wildzeit

BRANDENBURGER HIRSCHMEDAILLONS

mit Steckrübenstampf und wildem Brokkoli

39,50 €

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ENTRECÔTE vom POMMERSCHEN WEIDERIND

mit hausgemachter Kräuterbutter und herbstlichem Ofengemüse

44,00 €

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FILET vom WOLFSBARSCH

auf karamellisiertem Fenchel-Hummus und Artischocken-Bohnen-Cassoulet

38,50 €

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Süßer Herbstgenuss

HASELNUSS - GIANDUJA - TIRAMISU

mit Marillenkompott

13,50 €

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Klassiker

Unser Lutter & Wegner WIENER SCHNITZEL

in der Pfanne ausgebacken mit knusprig lockerer Panade

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mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat +

4,50 €

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oder knusprigen Bratkartoffeln +

6,00 €

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frischer Kopfsalat mit Zitronenvinaigrette +

8,00 €

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Portion kaltgerührte Preiselbeeren +

2,00 €

vegan

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Der Beste: SAUERBRATEN Lutter & Wegner

mit Apfel-Rotkohl, Spitzkohl und Kartoffelpüree

29,50 €

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Wiener BACKHENDL aus der Hähnchenbrust

im knusprigen Bröselkleid, dazu Kopfsalat mit Zitronen-Vinaigrette

26,50 €

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KALBSRAHMGULASCH nach steirischem Rezept

serviert mit gebratenen Semmelknödeln

32,00 €

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WIENER TAFELSPITZ - gesotten vom Elbtal-Rind

mit Wurzelgemüse, geriebenem Apfel-Kren und Bratkartoffeln

34,00 €

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Berliner KALBSLEBER an Portwein-Zwiebel-Jus

mit geschmorten Äpfeln, Röstzwiebeln und Erdapfelcrème

32,50 €

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Süßspeisen & Käse

Wiener APFELSTRUDEL

warm serviert auf Bourbon Vanillesauce

10,50 €

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Karamellisierter KAISERSCHMARRN frisch aus dem Ofen

mit Zwetschgenröster und Vanille-Eiscrème (ab 2 Pers. erhältlich)

16,50 €

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Variation feinster KÄSE aus Frankreich und Österreich

mit Trauben und Feigensenf, dazu frisches Baguette Brot

18,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lutter & Wegner ist der 17.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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