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Lutter & Wegner

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Charlottenstraße 56
10117 Berlin

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Speisekarte von Lutter & Wegner

Zuletzt aktualisiert am 31.07.2023
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und kleine Pfifferlinge - in bester 1a Qualität handverlesen aus den Wäldern der Karpaten
PFIFFERLINGE und BACON CHIP
auf buntem Blattsalat mit Kräuter-Vinaigrette
19,50 €
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Gebackene STEINPILZE
an marinierter Zucchini mit Sc. Tatar und gehobeltem Parmesan
25,50 €
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STEIRISCHES STEINPILZ-GULASCH
mit Mini-Knödeln im Mandelkleid und Schmand-Topping
26,50 €
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Frische „Champagnerkorken“ STEINPILZE - aus der Pfanne
ca. 200g - an Rosmarinkartoffeln
26,50 €
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Frische kleine PFIFFERLINGE - gebraten
ca. 200g - an Rosmarinkartoffeln
22,50 €
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Maispoulardenbrust - gebraten
+
16,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb - aus der Pfanne
+
19,50 €
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Simmentaler Entrecôte Steak - vom Grill
+
28,50 €
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SALAT von frischen ERDBEEREN
mit feiner Konditor-Schlagsahne und Bourbon Vanille Eiscréme
12,50 €
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SORBET DUETT von MANGO und CASSIS
auf weißer Limetten-Schokolade
12,50 €
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Sommerliche BLATTSALATE
mariniert in Lutter & Wegner Kräuter-Vinaigrette mit Kirschtomaten, Kresse und Sonnenblumenkernen
11,50 €
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Junger RÖMERSALAT in Caesar Dressing mariniert
mit Kirschtomaten und Kapernäpfeln, Oliven, roten Zwiebelringen, Croûtons und Grana Padano - Splittern
12,50 €
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gern servieren wir zusätzlich zu allen Salat-Varianten: Black Tiger Garnelen - 4 Stück
+
14,00 €
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BÜFFEL MOZZARELLA auf Melonen-Tomaten-Salat
mit Rucola und Limetten-Balsamico-Dressing
17,50 €
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HERINGSFILET von den Friesischen Inseln
mit Cassis-Beeren mariniert an Sc. Tatar, mit jungem Römersalat, Zwiebelringen und mit Vollkornbrot serviert
19,50 €
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TATAR vom Holsteiner WEIDERIND
an Sc. Tatar und Piemonteser Trüffel - Crème serviert mit geröstetem Bauernbrot
22,50 € Vorspeise
29,50 € Hauptspeise
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KARTOFFELSUPPE nach Alt-Berliner Rezept
mit Wiener Würstchen und frischer Petersilie
10,50 €
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Geeiste TOMATEN-GEMÜSE-SUPPE
mit gegrillten Garnelen am Spieß
12,50 €
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Original Schwäbische MAULTASCHEN - klassisch
an Kartoffel-Vogerl-Salat und Zwiebelschmelze
17,50 €
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„Himmel und Erde“
Benser‘s Beste BERLINER BLUTWURST an Erdapfel-Mousseline mit glasierten Apfelspalten, geschmorten Zwiebeln und Portwein-Jus
16,50 € VSP
21,00 € HG
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Wiener BACKHENDL aus der Hähnchenbrust
im knusprigen Bröselkleid, dazu Kopfsalat mit Zitronen-Vinaigrette
24,50 €
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zusätzlich mit einer Portion Preiselbeeren
+
2,00 €

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GEFÜLLTE PAPRIKA
mit orientalischem Gemüse-Reis und Auberginen-Joghurt
21,50 €
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GERÄUCHERTER TOFU auf PAK CHOI
mit Ananas und Süßkartoffel-Sesam-Mousseline
21,50 €

vegan vegan

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Frische kleine PFIFFERLINGE in Rahm oder
24,50 €
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Frische handverlesene STEINPILZE in Rahm
auf Tagliatelle mit Rucola Salat
26,50 €
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Unser Lutter & Wegner WIENER SCHNITZEL
in der Pfanne ausgebacken mit knusprig lockerer Panade an lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat oder knusprigen Bratkartoffeln
28,50 €
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Der Beste: SAUERBRATEN Lutter & Wegner
mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelpüree (Ausgezeichnet mit dem 1.Preis im Deutschen Sauerbraten-Wettbewerb)
26,50 €
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Nach Steirischem Rezept: KALBS-RAHMGOULASCH
serviert mit gebratenen Semmelknödeln
28,50 €
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Wiener TAFELSPITZ - gesotten vom Elbtal Rind
mit deftigem Wurzelgemüse und frisch geriebenem Apfel-Kren
29,50 €
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Berliner KALBSLEBER an Portwein-Zwiebel-Jus,
mit geschmorten Apfelscheiben, Röstzwiebeln und Erdapfelcrème
29,50 €
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Kleiner gemischter SALAT - als Beilage zu allen unseren Gerichten
6,00 €
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Wiener APFELSTRUDEL
warm serviert mit Bourbon Vanillesauce
9,50 €
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OPERA SCHNITTE
an Blaubeer-Ragout und Pistazien-Eis
11,50 €
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Karamellisierter KAISERSCHMARRN frisch aus dem Ofen p.P.
mit Zwetschgenröster und Vanille-Eiscrème
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lutter & Wegner ist der 31.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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