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Kleine Geschichte der Cajun-Küche
Heute ist Cajun-Küche aus Amerika nicht mehr wegzudenken. Sie wird auch creolische Küche genannt und besteht aus südeuropäischen, westafrikanischen und karibischen Einflüssen.
Traditionell verarbeiten die Cajun Fisch, Schalen- und Krustentiere und Geflügel. Alles wird pikant, oft auch scharf abgeschmeckt, wobei man hauptsächlich Cayennepfeffer und Chili benutzt. Das Lousiana Kid bemüht sich stest, eine möglichst authentische Küche auf den Tisch zu bringen. Alle unsere Gerichte werden frisch zubereitet, in Zeiten des großen Andrangs müssen unsere Gäste daher mit ein wenig Wartezeit rechnen.

Wenn wir Sie, liebe Gäste, in den nächsten Stunden nicht nur satt, sondern auch etwas zufrieden machen können, dann haben wir unser Ziel erreicht. Eine angenehme Zeit wünscht Ihnen das Team des Louisiana Kid.