Menu of Louis Laurent
Last updated 26.04.2024
Eierspeisen
Omelette, Rühei (3 Bio-Eier), Spiegeleier (2 Bio-Eier) serviert mit Saltbouquet, Butter und Brötchenkorb
Natur und frischen Kräutern
Tastes good!
Tomaten und frischen Kräutern
Tastes good!
Speck und Zwiebeln
Tastes good!
Speck, Zwiebel und Käse
Tastes good!
Räucherlachs und frischem Spinat
Tastes good!
Frühstück
Pariser
ein Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und ein Brötchen
Tastes good!
Bistro
Hart gekochte Bio-Eier, ein Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und Brötchenkorb
Tastes good!
Omas
gekochtes Bio-Ei, Räucherlachs, geriebener Meerrettich, Omas Kartoffelpuffer, Butter und Brötchenkorb
Tastes good!
Bauer
gekochtes Bio-Ei, 4 Rohmilchkäsespezialitäten, Feigensenf, Butter und Brötchenkorb
Tastes good!
Gourmet
gekochtes Bio-Ei, Räucherlachs, geriebener Meerrettich, 2 Romilchkäsespezialitäten, Feigensenf, Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und Brötchenkorb
Tastes good!
Kleines Boot
6 Austern Fine de Claire, beurre, Brötchenkorb und ein Glas Champagne Bonaire Tradition
Tastes good!
Louis Laurent
für 2 Personen, 2 gekochte Bio-Eier, Räucherlachs, geriebener Meerettich, 4 Rohmilchkäsespezialitäten, Feigensenf, 2 Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und Brötchenkorb
Tastes good!
Kalte und warme Vorpeisen
6 Weinbergschnecken,
gratiniert mit Kräuterbutter
Tastes good!
Geschälte Garmelen
mit Knoblauch-Petersilien-Creme und Salatbouquet
Tastes good!
Austern Fine de Claire
Tastes good!
Stück
Tastes good!
6 Stück
Tastes good!
Warmer Ziegenkäse
auf Knoblauchbaguette mit Salatbouquet und Vinaigrette
Tastes good!
Lachstartare
mit hausgemachten Streichhozkartoffeln
Tastes good!
Rindertartare
mit hausgemachten Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Entenstopfleberpastete
mit geröstetem Brot
Tastes good!
Suppen
Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert
dazu Brot
Tastes good!
Fischsuppe provenzialische Art
mit Rouille, geriebenem Gruyere und Brot
Tastes good!
Salate
Salat Nicoise
Blattsalat mit Thunfisch, Sardellenfilets, grünen Bohnen, Kartoffeln, Ei, Tomaten und Oliven
Tastes good!
Großer gemischter Salat der Saion
Tastes good!
+ Mit Garnelen
Tastes good!
+ Mit Rinderstreifen
Tastes good!
Flammkuchen
Flammkuchen
Mit frischer Sahne, Räucherspeck-Stückchen und Zwiebeln
Tastes good!
Flammkuchen
Mit Crème Fraiche, Räucherspeck-Stückchen, Zwiebeln und geriebenem Käse
Tastes good!
Flammkuchen
Mit frischer Sahne, Ziegenkäse, Zwiebeln, Rucola, zerkleinerten Walnüssen und Honig
Tastes good!
Flammkuchen
Mit frischer Sahne, kleinen Stücken frischem Lachs, Zwiebeln, Zitronensaft und frischen Kräutern
Tastes good!
Fleisch
Geschmortes Rindfleisch Burgunde Art àl a Louis Laurent
mit geräuchertem Speck,verschiedenem Gemüse, Champignons und Kartoffeln
Tastes good!
Entenconfit, Knoblauchbutter, Bratkartoffeln und Salatbouquet
Tastes good!
Rindertartare
mit hausgemachten Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Spare Ribs à la Louis Laurent
mit Pommes Frites und würziger Barbecue-Sauce
Tastes good!
Lammkoteletts
mit hausgemachter Kräuterbutter
Tastes good!
Entrecôte (250g)
mit hausgemachter Kräuterbutter und hausgemachten Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Rinderfilet (200g) vom Black
Agnus mit hausgemachte Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Châteaubriand (500g),
Kräuterbutter mit hausgemachten Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Soßen
Sauce porto-Trüffel
Tastes good!
Cognac-Pfeffersauce
Tastes good!
Sauce Béairnaise
Tastes good!
Pommery-Senf-Sauce
Tastes good!
Estragon-Sauce
Tastes good!
Barbecue-Sauce
Tastes good!
Vinaigrette-Sauce
Tastes good!
Fisch
Lachstartare
mit hausgemachten Streichholzpommes
Tastes good!
Lachsfilet
mit hausgemachten Kartoffelpüree
Tastes good!
Garnelen flambiert
mit Permod und hausgemachten Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Miesmuscheln
in Weissweinsauce und hausgemachte Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Pasta
Linguine
mit Tomatensauce und Parmesan mit zusätzlichen Riesengarnelen
Tastes good!
Linguine
mit Steinpilzen, Petersilie und Parmesan
Tastes good!
Beilage
Gebratener frischer Spinat
Tastes good!
Grüne Bohnen
Tastes good!
Geschmorte Tomaten, Zucchini, Aubergine
und verschiedene Paprika
Tastes good!
Gemüse des Tages
Tastes good!
Kartoffelpüree
Tastes good!
Trüffel-Kartoffelpüree
Tastes good!
Kartoffelgratin
Tastes good!
Hausgemachte Streichholzkartoffeln
Tastes good!
Pommes Frites
Tastes good!
Kleiner gemischter Salat der Saison
Tastes good!
Portion hausgemachter Kräuterbutter
Tastes good!
Käse
Käseteller
mit 4 Rohmilchkäsesorten, Butter und Feigensenf
vegetarian
Tastes good!
Desserts
Schokoladenküchlein
mit Fondant und verschiedenen Wildbeeren
Tastes good!
Crème Brûlée und Beeren
Tastes good!
Hausgemachte Apfeltarte
mit Crème Fraiche und verschiedenen Beeren
Tastes good!
Crêpe Suzette flambiert
mit Grand Marnier und Vanilleeis
Tastes good!
Schokoladenmousse
und verschiedenen Wildbeeren
Tastes good!
Zitronensorbet
mit Wodka und verschiedenen Waldbeeren
Tastes good!
Zitronensorbet
mit Crémant blanc und verschiedenen Waldbeeren
Tastes good!
Überraschuns-Dessertteller
mit Eis für 2 Personen
Tastes good!
The date of last edit of this menu for Louis Laurent is 26.04.2024. All pictures to be considered serving suggestions. The current menu at the restaurant applies.