Layla Restaurant by Meir Adoni

Jerusalemer Bagel

Serviert mit weißer Auberginencreme, Harissa, Knoblauch-Confit und hausgemachten marinierten Oliven

Kubaneh

Serviert mit Paprika-#Aioli, zerdrücktern Tomaten, Schug, hausgemachten marinierten Oliven

Sauerteig

Serviert mit Butter

Jerusalemer Bagel

Serviert mit weißer Auberginencreme, Harissa, Knoblauch-Confit und hausgemachten marinierten Oliven

Kubaneh

Serviert mit Paprika-#Aioli, zerdrücktern Tomaten, Schug, hausgemachten marinierten Oliven

Sauerteig

Serviert mit Butter

Panipuri

Puri gefüllt mit Joghurtschaum und getoppt mit #Wolfsbarsch-Tartar und Tabasco-#Aioli

Extrastück

Geräuchertes Auberginen-#Carpaccio

Mit Pistazien, Dattelhonig, Tahini, FetaSchnee, Rosenblättern und Thymian

Nahöstlicher Taco

Jemenitisches Lachuh mit knuspriges Oktopusconfit, Ochsenschwanz, Selleriesalat, Sommer-#Gazpacho

Rote Bete

Rote-Bete-Püree, Miso-Creme, Tahini, Malzstreußel, Grapefruit, knusprige RoteBete-Blätter und getrocknete Himbeeren

#Sardinen

Frittierte #Sardinen ohne Knochen, gefüllt mit Pekannüssen und Koriander, Labneh, Mashiya, weiße und schwarze Auberginencreme, Petersiliencoulis und Paprikapüree

Quatayef

Libanesischer Pfannkuchen gefüllt mit Rinderragout, Zwiebeln und Pinienkernen, serviert mit Umami-Sauce

Pilz-Quatayef

Libanesischer Pfannkuchen, gefüllt mit Lauch und Pilzen, serviert mit weißem Miso und Dattelmelasse

Limabohnen Masabacha

Mit gegrillten Kalamari und Austernpilzen, geröstetem Lauch, Spinat, Amba, und Jalapeño-Vinaigrette

Lammlende

Mit Topinambur-Confit, sautiertem Gemüse in Butteremulsion und Labneh, serviert mit marokkanischem #Couscous und Chershi

Entrecôte 300g

21 Tage gereift, Kartoffelpüree, gegrillter Lauch und Brokkoli, sautiertes Babygemüse und Kalbsjus

Wolfsbarschfilet

Gebacken in Urfa-Biber-Mousse, BabyCalamari gefüllt mit Mangold und Ziegenkäse, Kichererbsencreme, Schuschka und Israelischer Safransauce

Jakobsmuscheln Blumenkohl,

Zuckerschoten, Petersilie und Knoblauchcreme, Zucchini, Macadamianüsse, Sauerampfer und Yuzu beurre blanc

Frittierter #Halloumi

Mit Topinambur-Confit, sautiertem Gemüse in Butteremulsion und Labneh, serviert mit marokkanischem #Couscous und Chershi

Gerösteter Blumenkohl

Mit Pekannuss-Petersilien-Pesto, ThaiVinaigrette, Tahini, Tamarinde, Röstzwiebeln und knusprigen Blumenkohlblättern

Caesar-Salat

Baby-Edelstein-Salat, Bulgur- und LinsenPuffs, weiße Sardellen, weiches Ei, verlorenes Brot und Parmesan – 23 Mit frittiertem Hähnchen in Bier- und Cuminteig