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Kurhaus Korsakow

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Grünberger Straße 81
10245 Berlin

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Speisekarte von Kurhaus Korsakow

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024
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Brot & Butter
Bauernbrot (Sauerteig-Roggenbrot) I Laugenbrezel I Tomaten-Butter I Kräuterdip
6,50 €
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Schale Spreewaldgürkchen
3,50 €
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Schale Oliven
Nocellara I Bella di Cerignola I Leccino I Knoblauch
4,90 €
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Obazda
mit/ohne Bauernbrot
6,50 €
4,50 €
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Konfierter Lauch
Romesco Sauce I Orange I pulverisierte schwarze Oliven
6,90 €
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Geröstetes Bauernbrot
Aubergine I Paprika I Zwiebel
8,90 €
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+Sardellen Creme +
1,00 €
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64° Ei
Topinamburpüree I Pilze I Parmegiano Reggiano vegane Demi Glace I Bauernbrot
9,90 €

vegan vegan

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Labskaus von mild geräucherter Ente
geräucherte Forelle I Spiegelei vom schwarzen Ayam-Cemani Huhn
10,90 €
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Korsakow Fries
Pommes Frites I Parmegiano Reggiano I Oregano I Trüffelmayo
7,90 €
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Gazpacho
kalte Gemüsesuppe I Bauernbrot
6,50 €
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Spargelsalat
mit Orangenvinaigrette, Rhabarber und Wildkräutern
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargelcremesuppe
Schnittlauchöl I Bauernbrot
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion frischer Spargel 300 g mit Butterkartoffeln
wahlweise mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
19,90 €
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mit kleinem Schnitzel Wiener Art +
8,50 €
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mit gekochtem Schinken +
5,90 €
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mit kleinem gebratenen Zanderfilet +
10,90 €
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mit kleinem gegrillten Rumpsteak +
13,90 €
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mit geschmortem Ochsenbäckchen +
9,90 €
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Hausgemachte Käse-Spätzle
Bergkäse I Röstzwiebeln
14,00 €
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zusätzlich mit Speck +
1,50 €
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Geröstetes saisonales Gemüse
vegane Demi Glace I Tahini Zitronen-Sauce I Semmelknödel
15,00 €

vegan vegan

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Mangold-Pilz-Rollade
mit Mandel Creme
15,00 €
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Königsberger Klopse
Klopse von gemischtem Hack I Kapernsauce I Kartoffel-Stampf
15,90 €
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Cordon Bleu vom Maishähnchen
Champignonrahm I Käse I Schinken I Blumenkohl I Brokkoli I Butterspätzle
18,90 €
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Glasierte Kalbsleber Berliner Art
Rosmarinjus I Schmorzwiebeln I Balsamico-Apfel I Kartoffel-Schnittlauch-Püree
19,90 €
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Schnitzel Wiener Art
paniertes Schweineschnitzel I Zitrone Kartoffel-Gurkensalat oder kleiner Salat oder Bratkartoffeln mit Speck
19,90 €
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auf Wunsch mit Champignonrahmsauce +
3,90 €
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Geschmorte Ochsenbacke
Rinder Jus I Wirsing a la Creme I Selleriepüree
21,90 €
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Salat
Blattsalate I Wildkräuter I Gemüse Vinaigrette I Bauernbrot auf Wunsch mit gratiniertem Ziegenkäse
5,90 €
9,90 €
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Rhabarber
Mascarpone Creme I Bisquit I Erdbeersauce
6,90 €
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Milchreis
Rhabarberkompott I auf Kokosmilchbasis
6,90 €
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Kaiserschmarrn für Zwei
Mandeln I in Rum eingelegte Rosinen I karamellisiert I Pflaumenkompott Die Zubereitung des Kaiserschmarrns braucht circa 20 Minuten - das warten lohnt sich!
11,90 €
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Crema Catalana Espuma
karamellisierter Crema Catalana Schaum I Sahne-Karamell I Vanilleeis
6,90 €
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Schokoladen Nemesis
intensiv-, saftig-weicher Schokokuchen aus 70,5 %iger belgischer Callebaut Schokolade
7,90 €
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Hausgebackener Kuchen und Torten
werfen Sie gerne selbst einen Blick in unsere Kuchenvitrine
4,00 €
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Kugel Carte d`Or Bourbon Vanilleeis +
2,50 €
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Kugel Zitronensorbet +
2,00 €
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Portion Pflaumenkompott +
2,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kurhaus Korsakow ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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