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Katerschmaus

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Holzmarktstraße 25
10243 Berlin

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Speisekarte von Katerschmaus

Zuletzt aktualisiert am 10.10.2024
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Rote Beete Consommée
Topinambur / Gorgonzola / Birne
15,50 €
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Babyleafsalat
Radicchio / Frisée / milder Ziegenkäse / Apfelchutney / Kürbiskerne
16,00 €
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Französische Bouchotmuscheln
Fumet á la Katerschmaus / geröstetes Knoblauchbrot 250g
15,00 €
23,00 € 550 g
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Tatar
vom Argentinischen Rinderfilet
19,00 €
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Rauchbrot / Whiskey
19,00 € (80g )
23,00 € (120g)
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Schweinebauch vom havelländer Apfelschwein
Süssholz / Fenchel / Birne / Kürbis
18,50 €
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Pulpo "Black and White"
Olive / Belugalinsen / Limette / Schmorzwiebeln
20,00 €
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Sellerie aus dem Salzteig
Haselnusscreme / Quitte / Portweinschaum
17,00 €
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Kugel Sorbet (Vegan)
3,50 €

vegan vegan

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Sorbet mit Champagner
8,00 €
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Rinderfilet aus dem Emsland
39,00 €
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Trüffelmousseline / Speckbohnen / Jus
39,00 € (150g)
46,00 € (200g)
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Filet vom Heilbutt
Venere Reis / Baby Fenchel / Mango / Yuzu Zitrone / Chili
37,50 €
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Brandenburger Hirschrücken
Rotkohl / Perlzwiebeln / smashed Topinambur / Wildjus
49,00 €

vegan vegan

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Butternusskürbis
Rauchmais / Romanesco / Marone / Gremolata / Parmesan / Paprika
27,00 €
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Roggen Rolle (Vegan)
Rote Bete BBQ / Preisselbeeren / Grünkern
27,00 €

vegan vegan

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Entrecôte
von Kumpel und Keule / am Knochen serviert Portionsgrößen zwischen 600g -1000g / je 100g
19,00 €
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Chateaubriand tranchiert
Portionsgrößen zwischen 400g -600g / je 100g
18,50 €
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Selpiner Wels im Bananenblatt
Zitronenthymian / Limette 500g Portion
39,90 €
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Sellerie aus dem Salzteig
Taleggio / Gruyére
31,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Filetsteak aus dem Emsland
150g
29,00 €
37,00 € 200g
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Filet vom gebratenem Heilbutt
26,00 €
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Kartoffelgratin
6,50 €
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Kartoffel-Ziegenkäsekroketten
7,50 €
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Getrüffelte Kartoffel Mousseline
8,50 €
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Spinat
5,00 €
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Wilder Brokkoli
6,50 €
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Speckbohnen
6,50 €
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Rosenkohl
5,50 €
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Demi Glace
5,50 €
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Yuzu SChaum
4,00 €
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Kräuterbutter
3,00 €
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Herbstgeflüster (Vegan)
Muskatkürbis / Kürbiskerne / Pekannuss / Ahornsirup
15,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Petit Fours
12,00 €
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Variation aus 6
12,00 € (6 Stück)
22,50 € (12 Stück)
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Crème Brûlée
8,00 €
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After Eight Cocktail
Hausgemachter Minz-Schokoladen-Geist, dunkles Karamell, Rohschokoladenpulver
15,00 €
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Käsevariation
Brotkorb / Feigen / Feigensenf / Trauben / Nüssen
18,00 €
18,00 € Klein (150g) mit 4 Sorten
22,00 € Gross (200g) mit 6 Sorten
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Katerschmaus ist der 10.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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