KÄKS Essen und Trinken

EI IM GLAS

mit original hessischer Kräutersauce

JOGHURT MIT FRÜCHTEN

mit einem Spiegel aus Mandarinenpüree

RÜHREI IM GLAS

verfeinert mit frischen Kräutern

EI IM GLAS

mit original hessischer Kräutersauce

EI BENEDICT

mit Sauce Hollandaise aus eigener Herstellung und hausgemachtem Brot

RÜHREI IM GLAS

verfeinert mit frischen Kräutern

KÄSEFRÜHSTÜCK

Appenzellerm Blauschimmelkäse, Emmentaler, Gouda und Grünländer Räucherkäse; serviert mit hausgemachtem Brot und Butter

ENGLISCHES FRÜHSTÜCK

Bacon, hausgemachte Baked Beans in Tomatensauce, dazu Würstchen und ein hartgekochtes Ei

KLEINER FRANZOSE

bei uns im Glas gebacken, dazu Marmelade

CHARLOTTENBURGER KÜSTE

Räucherlachs mit Frischkäse, Gurkenwürfeln und frischem Dill

WURSTFRÜHSTÜCK

Kochschinken, Schwarzwälder Schinken, Bündnerfleisch, Geflügelmortadella, hausgemachtes Roastbeef; serviert mit hausgemachtem Brot und Butter

JOGHURT MIT FRÜCHTEN

mit einem Spiegel aus Mandarinenpüree

JOGHURT MIT HONIG & WALNÜSSEN

mit Honig und Walnüssen

JOGHURT MIT GERÖSTETEM BIRCHER MÜSLI

Naturjoghurt mit hausgemachtem Bircher Müsli

HAUSGEMACHTES GRANOLA

Griechischer Joghurt, frische Obstwürfel, knuspriges Crumble

MILCHREIS – GEHT IMMER

klassisch serviert mit Fruchtspiegel aus roten Beeren

PORRIDGE – WIR WISSEN JETZT, WARUM DIE BRITEN ES SO LIEBEN

aus heimischen Haferflocken zubereitet

PROTEINE, PROTEINE

Eiweißbrot, Avocadostampf. Ei

SONNTAGSGLAS

Vollkorntoast, fruchtige Tomatenstücke, gereifte Avocado, Bergkäseraspeln

VEGANES FRÜHSTÜCK

mit schwarzem Bohnenpüree, gerösteten Möhren, #Tofu und dazu frische Tomatenmarmelade

OBSTSALAT

frisch zubereiet aus saisonalem Obst

VEGANE PANCAKES

Bitte wählen Sie: mit frischem Kokosjoghurt (nicht #vegan) oder Ras El Hanout Pistazien-Sirup (#vegan)

ROTES GLAS (ROTE BEETE SALAT)

mit Apfelstücken und Ziegenfrischkäse

KOHL DOWN (SPITZKOHL UND BÜNDNERFLEISCH)

mit Kümmel und Original Bündnerfleisch aus der Schweiz

HIGH SOCIETY SALAT (WALDORF SALAT)

mit Walnüssen, Sellerie, Birnen und Mayonaise

IMPERATOR MAXIMUS (CEASAR SALAD MIT ODER OHNE HUHN)

mit confierter Tomate und Brotchip

mit Hähnchenbrust

OMAS GURKENSALAT

mit Landgurken und hausgemachter Dillsahnecreme

OMAS NUDELSALAT

klassisch mit Mayonaise verfeinert

WURSTSALAT

klassisch mit Gewürzgurke, dazu hausgebackenes Brot

AUS DER ERDE IN DAS GLAS (GERÖSTETES WURZELGEMÜSE)

mit Knoblauch und Pecorino verfeinert

SÜSSKARTOFFEL – POMME (NUR MIT MAYO – NICHT ALS SCHRANKE)

Bitte wählen Sie: Rote-Beete-Kümmel-Mayonaise oder Sesam-Mayonaise

BRÜHE VOM RIND*

mit feinem Kräuterfädle (Pfannkuchenstreifen)

NORDLICHT (NORDISCHER GEMÜSEEINTOPF)

Möhre, Kohlrabi und Kartoffeln

GRÜNES GLAS (ERBSENEINTOPF)

Erbsen, Kartoffeln und Gemüse

GELBES GLAS (KARTOFFELSUPPE

Kartoffeln und feine Kräuter

SPANISCHES GLAS (GEKÜHLTE KRÄUTERGAZPACHO)

mit Joghurt verfeinert

HACKFLEISCH-NUDELAUFLAUF-LAUF NACH HAUSREZEPT

aus frischem Hack, Nudeln, Kräutern und Tomatensauce

KINDER-KÄKS (NUDELN MIT TOMATENSAUCE)

mit fruchtiger Tomatensauche und frischen Kräutern

SCHWÄBISCHES GLAS (KÄSESPÄTZLE MIT RÖSTZWIEBELN)

mit Röstzwiebeln

WIE FRISCH AUS'M WALD (PILZRAGOUT)

mit Miniknödel und dunkler Sauce

FLEISCHLOS GLÜCKLICH (GEMÜSEAUFLAUF)

mit saisonalem Gemüse und Sojasahnesauce

HÜHNERFRIKASSEE

klassisch mit Reis serviert

AUSGELÖSTE HÄHNCHENKEULE

serviert mit karamellisierten Buttermöhren und Runzelkartoffeln

YIPPI-YA-YEAH, SCHWEINEBACKE (SCHWEINEBÄCKCHEN)*

mit geröstetem Wurzelgemüse und Kartoffelstampf, dazu dunkle Sauce

PREUSSEN-SCHMAUS (KÖNIGSBERGER KLOPSE)

wie es sich gehört: mit Kartoffeln und Kapernsauce

BAYRISCHES GLAS (#HAXE)

mit Erbsenpüree und einem Mini-Serviettenknödel

NORDRHEIN-WESTFALEN GLAS (#SAUERBRATEN)

mit Miniknödel auf Wirsingrahm

SCHULTERSCHERZEL VOM RIND (FEINES STÜCK AUS DEM RINDER – BUG)

Meeretichsauce mit roter Beete und #Bratkartoffeln

DAS KÄKS-PARADEGLAS #WILDSCHWEINGULASCH*

mit Spätzle

Himmel Und Erde

gebratene Blutwurst auf Kartoffelstampf und Apfelsücken

PARTY-GLAS (WÜRSTCHEN MIT KARTOFFELSALAT)

Bockwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat

BAYERISCHES FRÜHSTÜCK (WEISSWURST MIT SÜSSEM SENF)

mit süßem Senf

EDLE #BRATWURST (VOM DURAC-SCHWEIN)

mit Senf

ORIGINAL #BERLINER CURRYWURST

ohne Darm, fruchtiger Ketchup, Currypulver

AUS DER SPREE ODER HAVEL (#ZANDER)

auf Rahmspinat und Drillingen (Kartoffeln)

MOIN MOIN GLAS (#HAMBURGER PANNFISCH)

Seelachs an Senfsauce und #Bratkartoffeln

LACHSFILET

mit Marktgemüse und Liebeskartoffeln

HAUSGEMACHTER SCHOKOLADENPUDDING

mit Vanillesauce

GRUSS AUS WIE (#APFELSTRUDEL)

mit Vanillesauce

HÜTTENZAUBER GERMKNÖDEL (HEFEKLOSS

mit Vanillesauce

SO'NE (LECKERE) GRÜTZE! (ROTE GRÜTZE)

mit Vanillesauce

BLAUES WUNDER

veganer Blaubeerkuchen

BLAUBEER-SAHNE-TORTE

mit Schokoladenbiskuit

KAFFEETORTE

klassische Kaffeehaustorte mit Espresso aus eigener Röstung

DULCEY-TÖRTCHEN

karamellisierte weiße Schokolade, Schokoladen- und Vanillebiskuit, Mango- und Passionsfrucht-Püree

GIANDUJA

zweierlei aus Nougatbiskuit und Nusscreme

HIMBEER-SAHNE

Vanillebiskuit mit Himbeer-Sahne-Creme

OMAS KÄSEKUCHEN

Ein absoluter Klassiker

KLASSISCHER AMERIKANISCHER KÄSEKUCHEN

mit Cream Cheese-Topping

EXOTISCHER KÄSEKUCHEN

mit fruchtiger Mango

MOHNBLÜTE

mit Marzipan, Schokoladenbiskuit und Kirschmus

SALZBURGER SCHICHTTORTE

mit Pistazien-Buttercreme, Nougat und Marzipan

PFLAUMENCRUMBLE

Pflaumenkuchen mit süßen Streuseln

HAGEBUTTEN-TORTE

mit fruchtiger Buttercreme, Schokoladenbiskuit, Hagebuttenkonfitüre und Marzipan

ROSE GANACHE

mit Rosenwasser, Litschilikör und Schokoladenbiskuit

RÜBLIKUCHEN

schweizer Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping

TATITA-SCHOKOLADENKUCHEN

mit warmem, flüssigem Schokoladenkern

ZITRONENBAISER

aus frischen Zitronen