Käfer Dachgarten-Restaurant

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Platz der Republik 1
11011 Berlin

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Speisekarte von Käfer Dachgarten-Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 04.02.2025

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Dachgarten Menü

84,00 € als 3 gang inkl. frischem Hausbrot & Buttervariation

10,00 € +jeder weitere Gang

1. Gang Vorspeise / Taleggio & Buchweizen / Buchweizenbrioche / Birnenragout / Staudensellerie / Birnen-Senf-Sorbet / Pekannuss

2. Gang Suppe Kartofe / Butermacotte planus / lila Karotensüppchen / Walnus/ konfierte

3. Gang Zwischengang / Steckrübe & Ananas / Steckrübencannelloni/ gegrillte Ananas / Knäckebrot / Schalotten-Ananas Chutney /

4. Gang Sorbet Cassis

5. Gang Hauptgang / Süßkartoffel & Ziegenkäse /Süßkartoffel / Ziegenkäse-Hollandaise / Röstkartoffelschaum / Grünkohl / Haselnuss /

6. Gang Dessert / Orange & Vanille / / Blätterteig / Orangenragout / Vanille Mascarpone-Krem / Blutorangensorbet /

7. Gang Deutsche Käseauswahl / 3 Sorten Käse von Affineur Käse Kober // Trauben / Nüsse / Früchtebrot /

Käfer Klassiker

84,00 € als 3 gang inkl. frischem Hausbrot & Buttervariation

10,00 € +jeder weitere Gang

1. Gang Vorspeise / Hering & Pellkartoffel / / eingelegter Hering / Kartoffel-Krokette / Sauerrahm / Gartengurke / Chorizo /

2. Gang Suppe / Selleriesuppe / / Gyoza / Senfsaat / geröstetes Selleriepüree / rote Zwiebel / Selleriesud / Petersilie /

3. Gang Zwischengang / Birne-Bohne-Speck // Bohnen-Cassoulet / Speckbohnen / Gewürz-Birne / Dunkelbier / Speckschaum /

4. Gang Sorbet / Mandarine

5. Gang Hauptgang / Onglet vom Salzwiesen Rind / /Kartoffel-Sellerie Püree / Brokkoli / Portweinschalotten / Buchenpilze / Pfeferjus /

6. Gang Dessent / Schokolade & Erdnuss //Erdnussmousse / Schokoladen-Ganache / Passionsfrucht / Schokoladen-Bananen-Eis /

7. Gang Deutsche Kaseauswahl / 3 Sorten Käse von Affineur Käse Kober / / Trauben / Nüsse / Früchtebrot /

Vorspeise

Suppe

Hauptgange

/ Süßkartoffel & Ziegenkäse /

Süßkartoffel / Ziegenkäse Hollandaise / Röstkartoffelschaum / Grünkohl / Haselnuss

19,50 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Käfer Dachgarten-Restaurant ist der 04.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.