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Restaurant Jäger & Lustig

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Grünberger Straße 1
10243 Berlin

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Speisekarte von Restaurant Jäger & Lustig

Zuletzt aktualisiert am 16.01.2024
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Grünkohl im Jäger & Lustig JÄGER & LUSTIG

Grünkohlsuppe
9,00 €
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Grünkohlsalat
mit Linsen und Granatapfel
11,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grünkohl-Mohnschupfnudeln
mit Beißer
18,00 €
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Winter Kabeljau auf Rosinengrünkohl
mit Grützwurst
24,00 €
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Stielkalbskotelett
mit Mandarinen und Grünkohl
24,00 €
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JÄGERBROTE

Scharf gebackenes Krustenbrot
Jägers Brotgruß
Zweierlei Brot mit Salzbutter und saurem Gemüse
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Karotten-Pastinaken-Obatzter
8,00 €
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Gänserilette auf Brot
mit Goldampfer und Senfgurke
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fischerbrot
Matjeshackerl und weißer Räucherfisch mit Grünkohl und -kernen
9,00 €
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Steinpilzbrot
mit Speck und Thymian
9,00 €
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Warte Brote Brett für 4 Personen
Auswahl aller Brote, dazu saures Gemüse
36,00 €
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VORSPEISEN

Hackepeter
mit roten Zwiebeln, Bio-Eigelb, Gurkendrillingen und kleinen Kapern
13,00 €
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Ragout fin
aus der Kalbsbrust mit kleinen Wiesenchampignons in der Blätterteigpastete und Käsetaler
13,00 €
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Gebackene Bete, Rüben und Kohlrabi
mit gebratenem Ziegenkäse
14,00 €
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Buschbohnen
mit Birne und
14,00 €
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Gänseklein
in süßer Senfkörnersauce
14,00 €
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VEGAN

Verbrannter Krautkopf
mit geschmorter Schwarzwurzel
16,00 €

vegan vegan

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Himmel und Erde
mit Sellerie-Kartoffel, Chicoree und Apfel
17,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kohl und Wurzel aus dem Ofen
mit Kurkuma-Hollandaise
17,00 €

vegan vegan

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SUPPEN

Waldkraftbrühe
mit Backerbse und Kräuterstreifen
9,00 €
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Meerrettich-Kartoffel-Suppe
mit geräucherter Makrele
9,00 €
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Salate

marinierter Wildkräutersalat
mit Ziegenkäse-Bällchen im Blütenmantel
14,00 €
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gebeizter roter Bete Lachs
mit Blattsalaten und Apfel
15,00 €
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Feldsalate
mit Pastinaken-Speck-Dressing und Kalbszunge
16,00 €
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Empfehlungen VOM KÜCHENCHEF

Rumpsteak vom Hirsch
mit Feldrüben-Polenta-Sockel und mariniertem Steinpilz
24,00 €
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Ferkelfilet am Spieß im Bauchspeck
mit Steinpilzen, Zwiebeln und Rauke-Knödel
24,00 €
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Wildentenbrust mit Sprossenkohl
und gebratenen Schupfnudeln
24,00 €
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Tafelspitz von der Färse
mit Meerrettichschaum und Kartoffel-Sellerie
24,00 €
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Lackierter Schweinebauch
mit Rüben-Pastinaken-Auflauf und Spitzkohl
24,00 €
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Genuss am Tisch

ca. 40 Minuten Zubereitungszeit
Hirschrücken für 2 oder 4 Personen
im Ganzem gegart - am Tisch geschnitten, mit Sprossenkohl, Urmöhren, Schupfnudeln Kartoffel-Sellerie, Kraut und Rüben, dazu verschiedene Saucen
29,00 €
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Hohe Rippe (ca. 1000g)
für 2 Personen medium oder durch Simmentaler Rind, abgehangen mit Kraut und Rüben, Pastinaken-Rüben-Auflauf, Buschbohnen, Birne, Schupfnudeln und Saucen
60,00 €
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JÄGERS HEIMATKÜCHE

Jägergulasch (zart gekocht)
mit Kartoffel-Sellerie-Püree
15,50 €
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Königsberger Klopse
mit Kapernsauce, Kräuter-Stampf und marinierter Ringelbete
16,50 €
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Berliner Leber Kalbsleber
mit Schmelz-Zwiebeln, karamellisierten Apfelringen und Kartoffel-Rübenstampf
18,50 €
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Pökel-Rippchen vom Kalb
mit Krautkartoffeln
23,00 €
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Hirschroulade
mit Rüben-Pastinaken-Auflauf und Birnenrotkohl
24,00 €
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Wiener Kalbsschnitzel
mit gebackenen Ur-Möhren und Kartoffel-Sellerie
24,00 €
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Fischer & lustig

Ofen-Wittling auf dem Brett
mit gebratenem Römersalat und Sellerie-Kartoffel
21,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pannfisch vom Zander
mit Kohlrabi, Rüben und Stampf
24,00 €
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Nachtisch

Apfelkuchen
gestochen und hausgebacken
6,50 €
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kalter Hund von weißer
und dunkler Schokolade, dazu Pfirsicheis
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gebackener Pudding Jäger Rezept
mit Zimt und Zucker paniert, dazu Eiscreme
7,50 €
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Pumpernickel-Eis
mit Pflaumenkompott und Sahne
7,50 €
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flambierter Eierkuchen am Tisch
für 2 Personen mit Brombeeren und Haselnusseis
15,00 €
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süßes Ende für 2 Personen
Überraschung
16,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Jäger & Lustig ist der 16.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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