Speisekarte von Restaurant Jäger & Lustig

Zuletzt aktualisiert am 16.01.2024

Klassisch sortiert

Speisekarte filtern

Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen

Nur vegane Gerichte anzeigen

Nur vegetarische Gerichte anzeigen

Grünkohl im Jäger & Lustig JÄGER & LUSTIG JÄGERBROTE VORSPEISEN VEGAN SUPPEN Salate Empfehlungen VOM KÜCHENCHEF Genuss am Tisch JÄGERS HEIMATKÜCHE Fischer & lustig Nachtisch

Grünkohl im Jäger & Lustig JÄGER & LUSTIG

Grünkohlsuppe

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Grünkohlsalat

mit Linsen und Granatapfel

11,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grünkohl-Mohnschupfnudeln

mit Beißer

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Winter Kabeljau auf Rosinengrünkohl

mit Grützwurst

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Stielkalbskotelett

mit Mandarinen und Grünkohl

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

JÄGERBROTE

Scharf gebackenes Krustenbrot

Jägers Brotgruß

Zweierlei Brot mit Salzbutter und saurem Gemüse

5,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Karotten-Pastinaken-Obatzter

8,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gänserilette auf Brot

mit Goldampfer und Senfgurke

8,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Fischerbrot

Matjeshackerl und weißer Räucherfisch mit Grünkohl und -kernen

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Steinpilzbrot

mit Speck und Thymian

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Warte Brote Brett für 4 Personen

Auswahl aller Brote, dazu saures Gemüse

36,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

VORSPEISEN

Hackepeter

mit roten Zwiebeln, Bio-Eigelb, Gurkendrillingen und kleinen Kapern

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Ragout fin

aus der Kalbsbrust mit kleinen Wiesenchampignons in der Blätterteigpastete und Käsetaler

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gebackene Bete, Rüben und Kohlrabi

mit gebratenem Ziegenkäse

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Buschbohnen

mit Birne und

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gänseklein

in süßer Senfkörnersauce

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

VEGAN

Verbrannter Krautkopf

mit geschmorter Schwarzwurzel

16,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Himmel und Erde

mit Sellerie-Kartoffel, Chicoree und Apfel

17,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kohl und Wurzel aus dem Ofen

mit Kurkuma-Hollandaise

17,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

SUPPEN

Waldkraftbrühe

mit Backerbse und Kräuterstreifen

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Meerrettich-Kartoffel-Suppe

mit geräucherter Makrele

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salate

marinierter Wildkräutersalat

mit Ziegenkäse-Bällchen im Blütenmantel

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

gebeizter roter Bete Lachs

mit Blattsalaten und Apfel

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Feldsalate

mit Pastinaken-Speck-Dressing und Kalbszunge

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Empfehlungen VOM KÜCHENCHEF

Rumpsteak vom Hirsch

mit Feldrüben-Polenta-Sockel und mariniertem Steinpilz

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Ferkelfilet am Spieß im Bauchspeck

mit Steinpilzen, Zwiebeln und Rauke-Knödel

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Wildentenbrust mit Sprossenkohl

und gebratenen Schupfnudeln

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tafelspitz von der Färse

mit Meerrettichschaum und Kartoffel-Sellerie

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Lackierter Schweinebauch

mit Rüben-Pastinaken-Auflauf und Spitzkohl

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Genuss am Tisch

ca. 40 Minuten Zubereitungszeit

Hirschrücken für 2 oder 4 Personen

im Ganzem gegart - am Tisch geschnitten, mit Sprossenkohl, Urmöhren, Schupfnudeln Kartoffel-Sellerie, Kraut und Rüben, dazu verschiedene Saucen

29,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hohe Rippe (ca. 1000g)

für 2 Personen medium oder durch Simmentaler Rind, abgehangen mit Kraut und Rüben, Pastinaken-Rüben-Auflauf, Buschbohnen, Birne, Schupfnudeln und Saucen

60,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

JÄGERS HEIMATKÜCHE

Jägergulasch (zart gekocht)

mit Kartoffel-Sellerie-Püree

15,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Königsberger Klopse

mit Kapernsauce, Kräuter-Stampf und marinierter Ringelbete

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Berliner Leber Kalbsleber

mit Schmelz-Zwiebeln, karamellisierten Apfelringen und Kartoffel-Rübenstampf

18,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pökel-Rippchen vom Kalb

mit Krautkartoffeln

23,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hirschroulade

mit Rüben-Pastinaken-Auflauf und Birnenrotkohl

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Wiener Kalbsschnitzel

mit gebackenen Ur-Möhren und Kartoffel-Sellerie

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fischer & lustig

Ofen-Wittling auf dem Brett

mit gebratenem Römersalat und Sellerie-Kartoffel

21,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pannfisch vom Zander

mit Kohlrabi, Rüben und Stampf

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Nachtisch

Apfelkuchen

gestochen und hausgebacken

6,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

kalter Hund von weißer

und dunkler Schokolade, dazu Pfirsicheis

7,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

gebackener Pudding Jäger Rezept

mit Zimt und Zucker paniert, dazu Eiscreme

7,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pumpernickel-Eis

mit Pflaumenkompott und Sahne

7,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

flambierter Eierkuchen am Tisch

für 2 Personen mit Brombeeren und Haselnusseis

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

süßes Ende für 2 Personen

Überraschung

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Jäger & Lustig ist der 16.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden

Reservieren