Menu of Hum Vegan Cuisine

Last updated 01.08.2024

WÖCHENTLICH ANGEBOT

VIT CARI (Vegan)

Hausgemachtes Curry aus pikanter roter Curry-kokos-soße im Tontopf mit Enten { vegan } Pilze sesam und frischen Gemüse, Serviert mit Duftreis

14,90 €

vegan

GA XAO THAP CAM ( Vegan)

Buntes wok-Gemüse gebraten und dunkler soße mit marisierten vegan chicken und Pilze . Serviert mit Duftreis

11,90 €

vegan

SPECIALS OF THE DAY

VORSPEISEN

DAU COM (3st)

Tofu im knusprigen Reisflockenmantel serviert mit einem süß sauer Dip oder veganer Mayonaise. Tofu in a crispy rice crust served with sweet sour dip

5,50 €

vegan

NEM CUON (2 Stk. / 2 pcs.) (m,h,f)

Hausgemachte Sommerrollen umwickelt mit Reispapier, gefüllt mit zartem Tofu und aromatisiertem Salat, serviert mit einem köstlichen Erdnuss-Dip oder Soja Sauce | Homemade fresh summer rolls wrapped in rice-paper, ﬁlled with Tofu and aromatic salad, served with a delightful peanut dip or soy sauce

4,90 €

NEM HUM (3 Stk. / 3 pcs.) (m,f,o)

Hausgemachte gebackene Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem Tofu, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Glasnudeln und knackigem Gemüse, serviert mit einer Soja Sauce | Homemade, baked spring rolls ﬁlled with Tofu, shiitake, morels, glass noodles and vegetables, served with a soy sauce

5,50 €

HUM THAP CAM (m,f,i,o)

Eine Palette aus verschiedenen Vorspeisen mit Sommerrollen, Frühlingsrollen, gedämpfte Teigtaschen und gebackene Teigtaschen. Serviert mit einem hausgemachten Salat | A range of different appetizers. With summer rolls, spring rolls,Steamed pastries and baked Dough Bags. Served with one Homemade salad

12,50 €

HA CAO (4 Stk. / 4 pcs.)

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Tofu, serviert mit einem köstlichen Soja-Dip | Steamed dumplings ﬁ lled with vegetables and Tofu, served with a delicious soy dip.

5,50 €

BANH BAO (i,o)

Gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit Gemüse, verschiedenen Bohnen und Pilzen, serviert im traditionellen Bambuskorb | Steamed vietnamese bun ﬁlled with vegetables, various beans and mushrooms, served in a bamboo steamer.

4,90 €

BANH XEO (m,f)

Knuspriger Pfannkuchen nach vietnamesischer Art mit aromatischer Kokosmilch, gefüllt mit frischen Sojasprossen, zartem Tofu & Salat. Dazu ein hausgemachter Dip und frische Kräuter | Traditional crispy pancake with coconut milk, ﬁ lled with bean sprouts, Tofu and salads. Served mit a homemade dip and fresh herbs.

6,90 €

VAN THAN CHIEN (5Stk./ 5 pcs.) (m,i,o)

Hausgemachte gebackene Teigtaschen gefüllt mit zartem Tofu und Morcheln, serviert mit Soja Sauce und Salat | Homemade baked dumplings ﬁ lled with Tofu and morles, served with soy sauce and a salad.

6,50 €

DAU TAM HANH (m)

Gebackener Seidentofu, dazu eine leichte Soja-Olivenöl-Sauce und frische Frühlingszwiebeln | Baked seitan tofu dipped in soy and olive oil sauce, served with spring onions.

5,50 €

CHA CUON (m,i,o)

Hausgemachte vietnamesisches Nationalgericht: Marinierter Bio-Tofu mit Austernpilzen und Seitan, umwickelt in Bettelblättern gebraten am Spieß, dazu ein hausgemachter Dip | Homemade marinated bio-Tofu with oyster mushrooms and Seitan, wrapped in betel leaves posted on skewer with a homemade dip.

6,50 €

SUPPEN

SUP CHUA

Süß-Sauer Suppe nach traditioneller vietnamesischer Art, mit zartem Tofu, Tomaten, Champignons, und Tamarinde, verfeinert mit frischen Kräutern | Sweet-sour soup, traditional with Tofu, tomatoes, mushrooms, tamarind and fresh herbs

4,90 €

SUP KOKOS (m,o)

Kokosmilchsuppe mit zartem Tofu und frischem Gemüse, verfeinert mit Limettenblättern, Zitronengras und frischen Kräutern | Soup with coconut milk, Tofu and vegetables, reﬁ ned with lime leaves, lemongrass and fresh herbs.

4,90 €

SUP VAN THAN (m,f,o)

Hausgemachte Teigtaschen -Suppe gefüllt mit würzigem Tofu, frischem Gemüse und Röstzwiebeln | Homemade dumpling soup ﬁlled with marinated Tofu, fresh vegetables and fried onions

5,90 €

SUP THAP CAM (m,e,o)

Traditionell vietnamesische Gemüsesuppe mit Mais, Champignons, Möhren, Erbsen, Morcheln, Duftpilzen und Tofu | Traditional vietnamese soup with corn, champignons,carrots, peas, morels, shiitake mushrooms and Tofu

5,90 €

SALATE

SALAT THAP CAM (m,h)

Tofu mit pikantem Pak-Choi, Orangen, buntem Salat und verschiedenen Kräutern. Serviert mit einem Salatdressing, Röstzwiebeln und Erdnüssen | Tofu with spicy pak choi, oranges, fresh salad and several herbs. Served with salad dressing, peanuts and fried onions.

6,50 €

SALAT RONG BIEN (m,h)

Bunter Seetangsalat mit zartem Tofu, Gurken, Ananas und Kräutern, dazu pikantes Salatdressing, Röstzwiebeln und Erdnüsse | Mixed seaweed salad with Tofu, cucumber, pineapple and herbs, served with spicy salad dressing, fried onions and crushed peanuts.

6,50 €

GOI HUM (h)

Exotisch hausgemachter Salat aus Kohlrabi, frischen Möhren, Limetten,Erdnüssen, hausgemachtem Dressing und Koriander | Exotic homemade salad with kohlrabi,fresh carrots, lime juice and crushed peanuts.

6,50 €

HUM MANGO (m,h)

Salat mit Mango, Paprika, Gurke und Mohrrüben, verfeinert mit Koriander, gehackten Erdnüssen, hausgemachtem Dressing und Röstzwiebeln | Salad with peppers, cucumber and carrots, reﬁ ned with coriander, crushed peanuts, a homemade dressing and mango.

6,50 €

HUM LOTUS (m,h)

Salat mit Lotus-Blütenknospen, Gurke und Mohrrüben, verfeinert mit Koriander, gehackten Erdnüssen, hausgemachtem Dressing und Paprika | Salad with peppers, cucumber and carrots, reﬁ ned with coriander, crushed peanuts, a homemade dressing and lotus ﬂ ower buds.

6,50 €

NUDELSUPPEN

PHO CHUA (m,e,o)

Leicht säuerliche Reisbandnudelsuppe mit zartem Tofu, Zitronengras, Gemüse und frischen Kräutern und Sojasprossen | Slightly sour rice ribbon noodle soup with Tofu, lemongrass, vegetables and fresh galangal roots, reﬁ ned with fresh herbs and bean sprouts

10,90 €

PHO CHAY (m,e,o)

Traditionelle Reisbandnudelsuppe aus kräftiger Gemüsebrühe, Gemüse, zartem Tofu und verfeinert mit frischen Kräutern und Sojasprossen | Traditional rice ribbon noodle soup with vegetarian bouillon, vegetables, Tofu reﬁ ned with fresh herbs and bean sprouts.

10,90 €

vegetarian

PHO CARRY (m,o)

Reisnudeln mit pikantem Curry aus Gewürzen nach traditioneller Art mit Kokosmilch, Sojamilch, frischen Gemüse und Tofu | Rice noodles with piquant Curry of spices traditional art, with coconut milk, soy milk, fresh vegetables and Tofu.

11,50 €

MY QUANG (m,h,o)

Traditionelle zentralvietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Tofu, und verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras, Minze, Sesam-Reis-Chips und Erdnüssen | Traditional rice ribbon noodle soup of Central Vietnam with Tofu and various mushrooms, reﬁ ned with coconut milk, lemongrass, mint, sesame-rice-chips and crushed peanuts.

11,50 €

MY VAN THAN (m,f,o)

Große Teigtaschensuppe nach altem Familienrezept aus Tofu, Nudeln, Gemüse, Morcheln, Röstzwiebeln und verschiedenen Kräutern | A big dumpling soup with Tofu, noodles, vegetables, morels and fried onions.

11,90 €

UDON CARI (m,i,o)

Udonnudeln mit hausgemachtem pikanten Curry mit verschiedenen Gewürzen nach altem Familienrezept, dazu Kokosmilch, Sojamilch, frisches Gemüse und würziger Tofu | Udon noodles with a homamade spicy Curry with fresh spices, coconut milk, soy milk, fresh vegetables and aromatic Tofu.

11,90 €

CANH UDON (m,e,i,o)

Leicht säuerliche Udonsuppe mit zartem Tofu, Zitronengras, frischer Galgantwurzel mit Gemüse, frischen Kräutern & Sojasprossen | Slightly sour udon soup with tender Tofu, lemongrass, fresh galangal root, vegetables, with fresh herbs and bean sprouts

11,90 €

CANH MIEN (m,i,o)

Glasnudelsuppe mit Tofu und verschiedenen Pilzen, Champignons, Morcheln, Duftpilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras | Glass noodle soup with Tofu and different mushrooms, champignons, morels, shiitake mushrooms, reﬁ ned with coconut milk, lemongrass

11,90 €

NUDELGERICHTE

UDON VIT (VEGAN)

Hausgemachtes Curry aus pikanter Gor Curry-Kokos-Soße im Tontofs mit Enten (Vegan) pilze sesa und frischen Gemüse, seviert mit Udonnudeln

14,90 €

vegan

UDON XAO GA (VEGAN)

Traditionellgebraten Udonnudeln frischen. Gemüse, Champions, Austernpilze und Vegan Chicken ( Vegan)

12,90 €

vegan

UDON XAO (m,i,f,o)

Traditionell gebratene Udonnudeln mit frischem Gemüse und dazu ausgewählte vietnamesische Kräuter | Fried udon noodles with fresh chosen vegetables and aromated vietnamese hebs

11,90 €

BUN NHA HUM (m.o.i)

Vietnamesisches Nationalgericht: Reisnudeln mit Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem Tofu, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Glasnudeln und knackigem Gemüse, dazu Soja-Soße | Rice noodles with spring rolls, ﬁlled with hacked Tofu, shiitake-mushrooms, morles, glas noodles and fresh vegetables, served with soy sauce.

11,90 €

BUN SA OT (m.h.o.i)

Reisnudeln mit buntem Salat, Kräutern, gegrilltem Tofu, Zitronengras und Chilli, serviert mit Röstzwiebeln, gehackten Erdnüssen & hausgemachtem Dressing | Rice noodles with fresh salad, herbs, grilled Tofu, lemongrass and chili, served mit fried onions,crushed peanuts and homemade dressing

10,90 €

BUN CHA CUON (m.i.h.o)

Marinierter Tofu mit Austernpilzen umwickelt in Betelblättern auf Reisnudeln, dazu ein bunter Salat. Serviert mit frischen Kräutern, gehackten Erdnüssen, Röstzwiebeln und einem hausgemachten Dressing | Marinated Tofu with oyster mushrooms wrapped in betel leaves with rice noodles and fresh salad.Served with herbs, crushed peanuts, fried onions and homemade dressing.

11,90 €

BUN CHA CA (m.o)

Marinierter Tofu umwickelt in Seetangblättern mit Reisnudeln, frischem Salat, Kräutern & hausgemachtem Dressing | Marinated Tofu wrapped in seaweed leafs with rice noodles, fresh salad, herbs and a homemade dressing.

11,90 €

BUN MAM (m.i.f.h.o)

Eine Platte mit 4 verschiedenen kleinen Speisen: 2 Frühlingsrollen, 1 Sommerrolle, 1 Spieße Cha Cuon (Nr.19), marinierter Tofu umwickelt in Seetangblätter (2 St.) Dazu Reisnudeln & Salat | A mixed plate with 4 different small bowl. 2 spring rolls, 1 summer roll, 1 pike of cha cuon (nr.19), marinated Tofu wrapped in seaweed leaves. Served with rice noodles & salad.

14,90 €

REISGERICHTE

CARI (m,o)

Hausgemachtes Curry aus pikanter roter Curry-Kokos-Soße im Tonkopf mit zartem Seidentofu und frischen Gemüse, serviert mit Duftreis | Homemade Curry with spicy red Curry-coconutsauce, in a claypot with silken tofuand fresh vegetables, served with rice.

11,90 €

COM NIEU (m,i,o)

Gedämpfter Reistopf mit karamellisiertem Bio-Tofu, Austernpilze und verschiedenem Gemüse | Steamed rice mixed with caramelized Tofu, oyster mushrooms and vegetables.

11,90 €

DAU KHO (m,i,o) ( schaft)

Gefüllter Bio-Tofu geschmort im Tontopf mit traditioneller Gewürz-Mischung. Dazu gedämpftes Gemüse | Stuffed Tofu stewed in a claypot with traditional spice blend. Served with steamed vegetables.

14,50 €

CHA HA NOI (m,o)

Marinierter Tofu mit Austernpilze umwickelt in Seetangblättern, Tomaten, Zucchini, Dill und Lauchzwiebeln, verfeinert mit Zitronengras und Galant und mit Duftreis serviert | Marinated Tofu with oyster mushrooms wrapped in seaweed with tomatos, zucchini, dill, and spring onions, reﬁ ned with lemongrass and galant. Served with rice.

14,90 €

CA BUNG (m)

Gedünstete Aubergine mit zartem Tofu, dazu grüne Bananen, frischer Curcuma und ausgewählten Kräuterkombinationen mit exotischen Gewürzen | Steamed aubergine with Tofu, green banana, fresh curcuma and chosen herbs with exotic

11,90 €

CA KHO (m)

Marinierter Tofu umwickelt in Seetangblättergeschmort im Tontopf mit einer hausgemachten dunkel soße. seviert mit gedämpftem Gemüse und Duftreis | Marinated Tofu in wrapped in seaweed steweed in a tape head with homemade dark sauce. served with steamed vegetables and rice

12,90 €

COM HUM (m,e,o)

Verschiedenes Gemüse (Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Champignons, Duftpilze, Porree) gebraten mit Tofu, Tomatenmark und anschließend im Tontopf geschmort. Serviert mit Duftreis | Different vegetables (potatoes, carrots, peas, champignons, shiitake-mushrooms, porree) fried with Tofu, tomato paste and braised in a clay pot. Served with rice.

11,90 €

DAU OM NAM

Gebratener Tofu geschmort im Tontopf mit jungen Champignons, Duftpilzen, frischem Ingwer und einer traditionellen Gewürzmischung. Serviert mit gedämpftem Gemüse und Duftreis. Fried Tofu stewed in a clay pot with champignons, mushrooms, fresh ginger and a traditional spice blend. Served with vegetables and rice. (m,o)

12,90 €

DAU XAO THAP CAM (m,e,o)

Marinierter bio-Tofu gebraten mit verschiedenem Gemüse in Tomatensoße. Serviert mit Duftreis | Marinated bio-Tofu roasted with different vegetables in tomatosauce. Served with rice.

11,90 €

BO XAO THAP CAM (m,i,e,o)

Buntes Wok-Gemüse gebraten in dunkler Soße mit aromatisierten Sojastreifen. Serviert mit Duftreis | Wok-vegetables fried with aromatic soy stripes and several fresh vegetables. Served with rice.

11,90 €

COM MAM

Com Mam ist eine traditionell vietnamesische Art zu Speisen und besteht aus vier separaten jedoch gleichzeitig servierten Gerichten | Com Mam is a traditional way to dine in vietnam. It comes with three different dishes that are served and eaten at the same time.

14,90 €

DAU NAM (m,o)

Tofu mit Champignons, Duftpilze, Morcheln, Tomaten, Cashew-Nüsse, verfeinert mit Kräutern und Ingwer | Tofu with mushrooms, Scented mushrooms, morels,Tomatoes, cashew nuts, ﬂ avored with herbs and ginger

10,50 €

DAU OM NAM (m,o)

Gebratener Tofu geschmort im Tontopf mit jungen Champignons, Duftpilzen, frischem Ingwer und einer traditionellen Gewürzmischung. Serviert mit gedämpften Gemüse und Duftreis | Fried Tofu stewed in a clay pot with champignons, mushrooms, fresh ginger and a traditional spice blend. Served with vegetables and rice.

12,90 €

BI OM DAU

Hokkaido Kürbis geschmort mit Tofu, Karotten und Kartoffeln. Dazu gestanzte Erdnüsse. Serviert mit Duftreis. Pot-roasted pumpkin with Tofu, carrots, potatoes. Served with rice and peanuts

10,50 €

NACHTISCH

XOAI DUA (h,i)

Mango in Duftreis eingelegt, dazu etwas Kokosmilch mit Erdnüssengarniert | Crispy baked mango wrapped in fragrant rice, served with coconut milk and garnished with peanuts

4,50 €

HUM PANNA COTTA (h,i)

Veganer, exotischer Pannacotta mt dem Aroma einer Kokosnuss, serviert mit Mango- oder Erdbeerpüree | Vegan, exotic pannacotta with coconus ﬂ avour. Served with mango or strawberry puree.

4,50 €

vegan

The date of last edit of this menu for Hum Vegan Cuisine is 01.08.2024. All pictures to be considered serving suggestions. The current menu at the restaurant applies.

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