Holy Everest

Badam Sadeko

Gerösteter Erdnuss-Salat mit Tomaten

Tadapani #Curry

Spinat, Kartoffeln, Champignons, verfeinert mit Knoblauch, Ingwer, Tomaten mit Reis und Salat

Sherpa Soup (Shyakpa)

Kraftspendende Suppe aus der Himalayaregion mit Nudeln und saisonalem Gemüse

Bara

Beluga-Linsen-Patty mit Tomatenchutney

Aloo Sadeko

Würziger Kartoffelsalat mit Gurken, Erbsen, Sesam und Zitrone

Bhuteko Chiura

Gebratene Reisflocken

Bhatmas Sadeko

Gerösteter Sojabohnen-Salat mit Tomaten

Badam Sadeko

Gerösteter Erdnuss-Salat mit Tomaten

Aloo Tareko

Würzige Kartoffel-Wedges

Saag Tareko

Gebratener Blattspinat

Mula ko Achar

Fermentierter Rettich

Golbheda ko Achar

Tomatenchutney mit #Papadam

Cyau Choila

Gebratene Pilze, verfeinert mit ayurvedischen Gewürzen

Chana #Masala

Gebratene Kichererbsen nach Terai-Art

Aloo #Roti

Kartoffelpfannkuchen nach Sherpa-Art

Newari Khaja Set #Vegan

Eine Zusammenstellung verschiedener Snacks: Bara, Bhuteko Chiura, Aloo Sadeko, Mula ko Achar, Bhatmas Sadeko, Badam Sadeko

Kashi ko Choila

Würzig gebratenes Lammfleisch (Biomanufaktur Havelland GmbH) mit Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer

Newari Khaja Set

Eine Zusammenstellung verschiedener Snacks: Bara, Bhuteko Chiura, Kashi ko Choila, Aloo Sadeko, Mula ko Achar, Bhatmas Sadeko, Badam Sadeko

Gurung Bread

Frittieres Fladenbrot aus Weizenmehl

Mustang Bread

Buchweizenfladen mit Tomatenchutney

#Roti

Fladenbrot aus Weizenmehl

Sherpa Soup (Shyakpa)

Kraftspendende Suppe aus der Himalayaregion mit Nudeln und saisonalem Gemüse

Tamang Sishnu Soup

Ein typisches Essen der Tamang-Gruppe, die auf über 1500 m hoch leben: Brennnesselsuppe mit Maisgrieß (Polenta)

Everest Camp Three Soup

Die Knoblauchsuppe wird hauptsächlich im Himalaya bei Höhenkrankheit eingesetzt, da Knoblauch das Blut verdünnt und das Herz stärkt.

Himalayan Soup

Saisonale Gemüsesuppe mit ayurvedischen Gewürzen und #Tofu

Dal Soup

Das Grundnahrungsmittel in der Himalaya-Region: Linsensuppe

Everest Base Camp Soup

Unsere herzhafte #Nudelsuppe mit Lammfleisch (Biomanufaktur Havelland GmbH), saisonalem Gemüse und ayurvedischen Gewürzen, die Rajesh den Touristen beim Trekking gekocht hat

MOMO Namobuddha

gefüllt mit saisonalem Gemüse, mit Salatbeilage gedämpft oder gebraten,

MOMO Namobuddha Chili

gebraten in einer scharfen Chilisauce

MOMO Pokhara

gefüllt mit regionalem Lammfleisch (Biomanufaktur Havelland), mit Salatbeilage gedämpft oder gebraten

MOMO Pokhara Chili

gebraten in einer scharfen Chilisauce

MOMO Charikot

gefüllt mit regionalem Hähnchenfleisch (Biomanufaktur Havelland GmbH), mit Salatbeilage gedämpft oder gebraten

MOMO Charikot Chili

gebraten in einer scharfen Chilisauce

MOMO Kathmandu

gefüllt mit regionalem Wasserbüffelfleisch (Biohof Gut Darß), mit Salatbeilage gedämpft oder gebraten

MOMO Kathmandu Chili

gebraten in einer scharfen Chilisauce

MOMO Mix

Namobuddha, Pokhara, Charikot, Kathmandu, mit Salatbeilage gedämpft oder gebraten

Dal Bhat

„Dal Bhat Power 24 hour“ – wie die Nepalesen auch gerne ihr Nationalgericht nennen – ist die typische Trekkermahlzeit im Himalaya: Linsensuppe mit Reis, gedünsteter Spinat, Tomaten-Achar (Chutney), #Papadam und Salat

Dal Bhat Tarkari

Linsensuppe mit Reis, saisonales Gemüsecurry, gedünsteter Spinat, Tomaten-Achar (Chutney), #Papadam und Salat

Gorepani #Curry

Blumenkohl, Kartoffeln, Bohnen-#Curry, verfeinert mit Knoblauch, Ingwer, Tomaten mit Reis und Salat

Tadapani #Curry

Spinat, Kartoffeln, Champignons, verfeinert mit Knoblauch, Ingwer, Tomaten mit Reis und Salat

Chowmein

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Kashi Thali

Lammcurry (Biomanufaktur Havelland GmbH), Linsensuppe mit Reis, saisonales Gemüsecurry, gedünsteter Spinat, Tomaten-Achar (Chutney), #Papadam und Salat

Kukhura Thali

Hähnchencurry (Biomanufaktur Havelland GmbH), Linsensuppe mit Reis, saisonales Gemüsecurry, gedünsteter Spinat, Tomaten-Achar (Chutney), #Papadam und Salat

Gorkhali Kashi

Lammcurry (Biomanufaktur Havelland GmbH) mit Reis und Salat

Aloo Kashi #Curry

#Lamm-Kartoffelcurry (Biomanufaktur Havelland GmbH) mit Reis und Salat

Kukhura #Masala

Hähnchencurry (Biomanufaktur Havelland GmbH) mit Reis und Salat

Kukhura Saag

Hähnchen-Spinatcurry (Biomanufaktur Havelland GmbH) mit Reis und Salat

Kukhura Chowmein

Gebratene Nudeln mit Hühnchen (Biomanufaktur Havelland GmbH) und Gemüse

Reis

#Papadam (3 Stück)

Shikarni-Eis

Das traditionelle Joghurt-Dessert haben wir in Kooperation mit unserem Nachbarn Cholila neu interpretiert und daraus ein Joghurteis mit Zimt, Kardamom, karamelisierten Cashewnüssen und Pistazien entstehen lassen.