Speisekarte von Hoa Rong
Zuletzt aktualisiert am 11.07.2023
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Small dishes
The enchanted eggs
Gedämpftes ei mit soja-kokosnote am spieß.
3,80
€
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Sapa's summer roll
Zwei Sommerrollen gefült mit eingelegtem Kürbis, Gurke, eingelegte Möhren-Rettichstreifen, Salatblatt, frische Kräuter und Vermicelli. Serviert mi selbstgemachten Tomaten-Limetten-Dip.
5,50
€
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Sapa's spring roll
Zwel knusprig gefulte Päckchen mit Glasnudein, Marcheln, Mungbohnen, Zwiebeln, Taro, Wasserkastanie, Kräuterseitlinge, Tofu und Nori.
6,50
€
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Forest of bamboo
Lauwarmer Salat mit Bambussprossen, fen gehacktem Galgant und Knoblauch. Verteinert mit Zitronengras-Limetten- Dressing und frischen Kräutern.
5,50
€
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Forest of mushrooms
Lauwarmer Pitzsalat mit Buchenpilz und Silberohr. Verteinert mit Soja-Limetten-Sesam-•Dressing, frischen Kräutern und geröstetem Sesam.
6,50
€
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Early spring days
Erfrischender Salat mit grünen Papaya-Julienne, Möhren, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen. Verfeinert mit Ingwer-Limetten- Dressing.
6,50
€
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Stay crispy
Zwei Garnelen/Auberginen umhült mit knusprigem Nori-Tofublattmantel. Serviert mit grünem Cocktail-Dip.
6,50
€
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Magical trio
Gedämpftes Dreierfei von Teigtaschen mit Garnelen-, Schweineffeisch- und Gemüsefüllung. Serviert mi Soja-Limetten-Knoblauch-Dip.
5,50
€
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Medium dishes
The precious pearl
Drei gefüllte Tapiokaperlenknödel auf Salatbett. Serviert mit Zitronengras-Ingwer-Galgant-Soja-Limetten-Dio.
7,50
€
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Handmade pearls
Drei gebackene Reisballchen mit knuspriger Panade aus Kokosraspein, Limettenblättern und Curry, Serviert mit Papayasalat, gerösteten Erdnüssen aha laschen Araorer.
9,50
€
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Rolling in the beef
Gegrite Finder-Auberginen-Roulade mit Enoki-mizen in einer abgeschmeckten fermentierten Garnelenpastemarinade.
8,50
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Sapa diversity
Pikanter Salat mit Reispapierstreifen, Mango-Julienne, Schalotten, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen, Verfeinert mit Tamarinden-Chili-Dressing.
7,50
€
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Golden days
Fünf kleine Reismehlkurkumaküchlein gefüllt mit Mungbohnen und Porree. Serviert mit frischen Kräutern, Salat und Soja-Limetten-Ingwer-Dip.
7,50
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Empire of sapa
Im Wok geschwenkte Entrecôte-Rinderwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch, Babymais, Möhren, Kaiserschoten in leicht scharfer Hoa Rong-Sauce.
8,50
€
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Gateway to heaven
Zwei gegrillte Saté-Spleße in Zitronengras-Galgantmarinade. Serviert mit eingelegten Möhren-Rettichstreifen, frischen Kräutem und Erdnuss-Dio.
7,00
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Signature
Sapa's treasures
Knusprig gebackener schwarzer Klebreisknödel gefüllt mit Soja-Schnetzel auf goldenem Tofusteak und lauwarmen Bambussprossensalat.
12,00
€
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Legend of carp
Gefüllte Dinkel-Kurkumawaffel mit lauwarmem Salat aus Buchenollz, Subombr uno tecchen Kroutern. Serviert mit veganer Kaviar
14,50
€
vegan
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Pearl of sapa
Gebackener Kokos-Klebreisball gefüllt mit verschiedenen Pitzen, Möhren, Seitan, Tofu, Soia-Schnetzel, Porree, Lauchzwiebein und feiner Pandannote auf lauwarmen Salat mit gebratenen Morchein, Buchenpilzen und Tapiokaperlen. Verfeinert mit vietn. Basilikum-Limetten -Dressing. Serviert mit zweierlei Di
12,50
€
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Soup
Rise and shine
Leichte Reisnudelsuppe in einer leicht scharfen Tamarindenbrühe mit vietn. Sellerie, Tomaten, Pilzen, Dill und frischen Kräutern.
13,00
€
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Noodle
A dance with dragons
Reisbandnudeln mit frischem Kräutersalat. Verfeinert mit Galgant-Zitronengras-Dressing und gerösteten Erdnüssen
12,50
€
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Taste of mekong
In noriblatt eingewickeltes manniertes soia-kotelett mit tofu und mung- Bohnen. serviert mit reis- vermicelli und sämiger kokossauce. Serviert mit Papaya-julienne, gurkenstreifen, frischen kräutern und gerösteten Erdnüssen.
16,00
€
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Rice
Sapa kitchen
Im wok sautierte entrecöte-rinderspitzen mit zwiebeln, shitake-pilze, zuscoinia abren. Larenne u0d su rk adol ao-cir an servi ad schwarzem vollkornreis, kräutersalat, kimchi und ei.
13,00
€
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Golden gate
Goldenes curry mit cremiger kokosmilch und zitronengrasnote. Begleitet mit süßkartoffein, möhren, edamame und kürbis. Serviert mit schwarzem vollkornreis und kräutersalat.
12,50
€
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Grand duck
Gegnites barbare-entenfilet mit thaibasilikum-pesto und im wok Geschwenktem pak choi, babymais, kaiserschoten, möhren und paprika In housin-sauce serviert mit scowaren klearaisknce.
18,50
€
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Sight of sapa
Im Wok sautierter Brokkoli, Zucchini, Möhren und Paorika in Saté-Sauce. server ma schwarzem volkornress und krautersalet
13,50
€
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Under the sun
Gebeiztes Grill-Lachsfilet mit sautiertem Sellerie, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paonka, Ingwer und Knoblauch in Serviert mit schwarzem Vollkornreis und Kimchi.
14,50
€
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Empire of sapa
Gegriltes entrecôte-rindersteak (200g) nach vietnamesischer art mit rosmarinnote und avocado-kräutersalat. Serviert mit schwarzem klebreisknödel und dunkler kaffeesauce.
19,00
€
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Magnificient view
Gegniter gamelenspieß auf lachsfilet avocado-kräutersalat in tamarinden-dressing. Serviert mit schwarzem vollkornreis und mangosauce.
13,50
€
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Dessert
In the glory of sapa
Weiße Schokoladenmousse mit Kokosnote. Garniert mit roten Bohnen und Mango.
8,00
€
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Ancient pearl
Klebreisbälchen mit mungbohnen in kokos-bananen-karamellcreme. Gamier mit sesam.
8,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hoa Rong ist der 11.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.