Guy Restaurant

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Jägerstraße 59-60
10117 Berlin


Speisekarte von Guy Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 26.10.2010
Marinierte Entenstopfleber mit Weintrauben und Mohn
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfifferlingsschaumsuppe mit Iberico Schulter, Schwarzem Quinoa und Sellerie
13,00
Königskrabbe mit Ananas, Rosmarin und Pancetta
14,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonischer Hummer mit Kalbsbacke, Papaya und Hokkaido Kürbis
25,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ziegentopfenknödel mit Essigkirschen, Oliven und Rosmarin
13,00

vegan vegan

Taubenbrust, Birne, Schmorgemüse ~ Liebstöckelfumet
15,00
Filet vom weißen Heilbutt mit Artischocke, Pfifferlinge, Kapern und San Daniele
29,00
Steinköhler mit Basilikum Pasta, Sardellen und Tomaten
29,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filet, Bries und Strammer Max von Kalb mit Kartoffel ~ Knoblauch Püree und Wasserspinat
31,00
Karree vom Iberischen Schwein mit Steinpilzen, Kartoffelroulade und P.X. Essig
28,00
Sauerkirschen, Joghurt und Kakao
12,00
Crème Brûlée, Kaffee ~ Eis
10,00
Passionsfrucht, Banane, Erdnuss
12,00
Unsere Käseauswahl
12,00
November Menü
Pro Glas korrespondierenden Wein zu jedem Gang ~ 0,1 l zzgl. 5,00€
59,90
1. Gang Mariniertes Knurrhahnfilet, Safran, Petoncles und Feldsalat
2. Gang Pochierter Donau Waller, Kapern, Rote Bete und Perlgraupen
3. Gang Wild Ente „in zwei Gängen“
4. Gang Geschmorte Keule mit Rosenkohl, Schwarzwurzel, Dörrapfelvinaigrette
5. Gang Rosa Entenbrust, Papaya Chutney, Kürbis und roter Chicorée
6. Gang Pistazie, Nougat, Feige
Unser Vegetarisches Menü
5 Gänge 59,50 Euro
Degustationsmenü
(zu jedem Gang ein Glas korrespondierender Wein)
5 Gänge 84,50 Euro
Wir halten uns vor für jedes weitere Glas 5,00 Euro zu berechnen
59,90
1. Gang Eingelegter Crottin de Chavignol mit Mini ~ Rote Bete und Olivenöl
2. Gang Apfel ~ Walnuss Suppe mit Sellerie
3. Gang Aprikosen Sorbet
4. Gang Verschiedenes von Kartoffel und Grieß mit Ei, Spinat und Tomate
5. Gang Passionsfrucht, Banane, Erdnuss

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Guy Restaurant ist der 26.10.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.