1. Gang
Sformatino di S. Pietro con lenticchie Törtchen vom St.Petersfischfilet mit Zucchini auf grünen Le Puy Linsen
2. Gang
Scacchiera con scampi e fave e bietola Hausgemachte Schwarzweißravioli mit Hummer und Ingwer gefüllt in feiner Hummersauce mit Mangold ,dicken Bohnen und Kaisergranat
3. Gang
Panna cotta Panna cotta mit Kokoscreme
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Menü 2
1. Gang
Crema di patate con cipollini Weinkartoffelcremesuppe mit Kräuterricotta und Rotweinperlzwiebeln
2. Gang
Involini di vitello con risotto allo zafferano Mit Scamorza und Feigen gefüllte Röllchen vom Biokalb gebraten mit Portweinjus, Safranrisotto mit grünem Spargel und Zuckerschoteno
3. Gang
Mousse au chocolat Mousse au chocolat mit Kirschkaviar
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Menü 3
1. Gang
Parmiggiana di melenzane Kleiner Auberginenauflauf mit Morzarella, siz. Ziegenricotta an mediterranem Brotsalat
2. Gang
Lasagne di polenta Polentalasagne mit Mangold, Shitakepilzen und feiner Kürbiscreme mit Ingwer
3. Gang
Tiramisu allo zenzero Blutorangen-Ingwer-Tiramisu
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Vorspeisen
Zuppa di pesce
Mediterrane Fischsuppe mit Crostino und Fisccheinlage
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Caponata con pecorino fritto
Sizilianischer Auberginensalat süß - sauer mit gebratenem Pecorino
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Duo di pesce con finocchi
Carpaccio vom Pulpo und Seeteufel mit Salat vom Fenchel und Kräutervinaigrette
Risotto mit Senfstengelkohl (Cimi di rape), gebratenem Filet vom Bioschwein und gehobeltem Pecorino
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Spaghetti neri con seppioline e polpa di ricci
Frische schwarze Spaghetti mit Babysepia und einer pikanten Seeigelsauce
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Filetto di lampuga all´acqua pazza
Filet von der Goldmakrele (Wildfang) mit Wasabikartoffelpüree einer Teriyakisauce und gebratenem Löwenzahn
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Filetto di pescatrice con salsa tartufata
Filet vom Seeteufel gebraten mit Trüffelsauce, frischem Spinat und Selleriekartoffelpüree
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Costata di capriolo al vino rosso
Rehrückenfilet gebraten mit Kaffeekruste, Spitzkohl, Kartoffelgratin und einer kräftigen Schokoladenrotweinsauce
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Formaggio
Käsevariation
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Nougatparfait
Nougatparfait mit Limetten und weißer Schokoladensauce
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Cannoli
Cannoli Siciliani mit Moscato - 4cl
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grünfisch - Berlin Kreuzberg ist der 28.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.