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Grünfisch

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Graefestr. 26 a
10965 Berlin

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Speisekarte von Grünfisch

Zuletzt aktualisiert am 29.11.2023

Vorspeisen

Zuppa di pesce
Mediterrane Fischsuppe mit Crostino und Fisccheinlage
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Caponata con pecorino fritto
Sizilianischer Auberginensalat süß - sauer mit gebratenem Pecorino
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Duo di pesce con finocchi
Carpaccio vom Pulpo und Seeteufel mit Salat vom Fenchel und Kräutervinaigrette
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Carpaccio di cinghiale
Carpaccio vom geräuchertem Wildschwein mit Salatbouquet und Süßkartoffelchips
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Capesante con insalate di alghe
Jakobsmuscheln gebraten auf frischem Algen-Gurkensalat mit Koriandervinaigrette
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Fegato d´oca al balsamico
Gänseleber gebraten mit Balsamico auf Gelee von karamellisiertem Mais und Radicchio mit Nußpesto
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Antipasto Siciliano
Variation Sizilianischer Vorspeisenspezialitäten für 2 Personen
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Hauptspeisen / Desserts

Rettangoloni al tartufo
Hausgemachte Trüffelravioli in feiner Gorgonzolacreme mit marinierten Austernpilzen
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Pappardelle con ragu di salsiccia
Frische Pappardelle mit würzigem Ragout vom Sizilianischen Salsiccia und frittierten Auberginen
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Risotto con filetto di maiale
Risotto mit Senfstengelkohl (Cimi di rape), gebratenem Filet vom Bioschwein und gehobeltem Pecorino
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Spaghetti neri con seppioline e polpa di ricci
Frische schwarze Spaghetti mit Babysepia und einer pikanten Seeigelsauce
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Filetto di lampuga all´acqua pazza
Filet von der Goldmakrele (Wildfang) mit Wasabikartoffelpüree einer Teriyakisauce und gebratenem Löwenzahn
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Filetto di pescatrice con salsa tartufata
Filet vom Seeteufel gebraten mit Trüffelsauce, frischem Spinat und Selleriekartoffelpüree
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Costata di capriolo al vino rosso
Rehrückenfilet gebraten mit Kaffeekruste, Spitzkohl, Kartoffelgratin und einer kräftigen Schokoladenrotweinsauce
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Formaggio
Käsevariation
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Nougatparfait
Nougatparfait mit Limetten und weißer Schokoladensauce
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Cannoli
Cannoli Siciliani mit Moscato - 4cl
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grünfisch ist der 29.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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