Gobelin Halle (im Kempinski Hotel Bristol Berlin)

Geschmorte Kalbsbäckchen

mit Kartoffel – Walnuss – Gratin und Rüben

Hausgemachte #Bratwurst

von der Riesengarnele und #Lachs an #Curry – Ananassauce

Duett

von Ente und Hirsch mit Orangensenf - Marmelade

#Carpaccio

vom Rinderfilet mit Ziegenkäse und Traubenkernöl

Hausgemachte #Bratwurst

von der Riesengarnele und #Lachs an #Curry – Ananassauce

Duett

von Ente und Hirsch mit Orangensenf - Marmelade

Vorspeisenvariation

Suppe von gelber Paprika

mit geräuchertem Zicklein

Dreierlei Suppen

in der Löwenkopfterrine / auch einzeln serviert

Törtchen vom #Heilbutt und Riesengarnele

auf Schoten – #Risotto mit Hummerschaum und rotem #Kaviar

Gratinierte Lachsforelle

unter der Quitten – Gewürzkruste mit Rote Bete – Kartoffeln und Karottenstroh

Ravioli

von der Roten Bete mit gebratenem #Zander und Babyspinat

Gegrillte Kalbsleber

mit Calvados Apfelspalten und Kartoffelpüree

Geschmorte Kalbsbäckchen

mit Kartoffel – Walnuss – Gratin und Rüben

Kotelette

vom Magalitzer Freilandschwein

Argentinisches Entrecôte

Lammkotelettes

Argentinisches Rinderfilet

Hausgemachte Kräuterbutter

Rosmarinkartoffeln

Gemüsekorb

Speckbohnen

#Ofenkartoffel

mit Schmand

Wildkräutersalat

Törtchen

von Bratapfel und Rum

Das Beste

von der Schokolade

Crème Brûlée

vom Brandenburger Honig